maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

אכילת ירקות מאריכה חיים?

לשמחתם של ההורים, מחקר חדש מראה כי אנשים שאוכלים יותר פירות וירקות נוטים לחיות חיים ארוכים יותר.

 

ירקות ממשפחת המצליבים - כולל ברוקולי, כרוב וכרובית - נמצאו כמועילים במיוחד, אם כי המחקר אינו יכול להוכיח שאכילת כמות גדולה של ירקות מאריכה את החיים באופן אוטומטי.

אפשר לומר, למשל, כי מי שצורך כמות גבוהה של ירקות, שומר על אורח חיים בריא באופן כללי.

ובכל זאת, "הממצאים מספקים תמיכה חזקה להמלצה הנוכחית של הגדלת צריכת הפירות והירקות כדי לשפר את בריאות הלב וכלי הדם ולהאריך ימים", אומר ד"ר ג'אנג קסיאנגלן, חוקר מבית הספר לרפואה ונדרבילט, בנשוויל, טנסי.

ירקות ממשפחת המצליבים מכילים כמות גדולה של ויטמין C, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים שהם בעלי יתרונות בריאותיים מובהקים.

המחקר, שפורסם בעיתון האמריקני לתזונה רפואית, מבוסס על סקר של קרוב ל-135,000 מבוגרים משנגחאי, סין. המשתתפים מילאו שאלונים לגבי הרגלי האכילה שלהם וההיסטוריה הרפואית ולאחר מכן חילקו אותם החוקרים לחמש קטגוריות על פי כמות אכילת הירקות שלהם. במשך 5 שנים, 4% מהנבדקים נפטרו. מי שאכל כמות גדולה של ירקות, לעומת זאת, היה בסיכון הקטן ב-15% לעומת אלה שאכלו כמות קטנה.

עבור ירקות ממשפחת המצליבים, ההבדל היה גדול יותר אפילו לעומת האנשים שאכלו הרבה ירקות.

החוקרים גילו דפוס דומה כשבדקו מוות ממחלות לב - כרבע מכלל מקרי המוות במחקר. עם זאת, אין שום ראיה כי אכילת פירות וירקות נמצאה קשורה לסיכון ללקות בסרטן.

לדברי ד"ר לידיה בזנו, שלא היתה מעורבת במחקר, התוצאות מבטיחות. אבל הן לא מוכיחות כי אכילת כמות גדולה של פירות וירקות בלבד, תגרום בהכרח לאריכות חיים. "חוסר במדידה מסודרת של הרגלי בריאות עשויה להסביר חלק מהממצאים", היא אומרת.

החוקרים ניסו לשלול הסברים חלופיים כמו גיל, משקל, פעילות גופנית, שימוש בויטמינים ותוספי תזונה ועישון, אבל ידעו שחלק מהדברים משחקים תפקיד חשוב.

עדיין, הם מעודדים אנשים לאכול יותר ירקות, במיוחד ירקות ממשפחת המצליבים, כצעד לקראת חיים בריאים וארוכים יותר.

מחלות לב הן הרוצח הגדול בעולם, עם גרימת יותר מ-600,000 מקרי מוות בארה"ב מדיי שנה, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ על אכילת 2-4 כוסות של פירות וירקות מדיי יום.

תרגום ועריכה: אוהד שלום

 
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: