print header

6 סרטוני מתכונים להכנת סופגניות נהדרות לחנוכה

 למרות שכולנו אוהבים להדליק נרות ולשיר שירי חנוכה עם המשפחה והחברים, הסיבה העיקרית לכך שהחג הזה אהוב כל כך היא שלל המאכלים הנהדרים שאנו אוכלים במהלכו. אם עד היום הסופגניות הכי טעימות שאכלתם היו כאלו שקניתם במאפיות ובקונדיטוריות שונות, השנה אנחנו מזמינים אתכם להיכנס למטבח ולהכין את אחת מ-6 הגרסאות הנפלאות הבאות; הפשוטה, האפויה, המרוקאית, המושחתת ועוד... כדי לעזור לכם לעשות זאת בצורה הטובה ביותר, כל מתכון מוצג בסרטון שכולל הוראות עבודה מפורטות והדגמות מדויקות לכל מה שאתם צריכים לעשות כדי ליהנות מסופגניות ביתיות מושלמות. שיהיה בתיאבון וחג שמח!

1. מתכון לסופגניות רכות ואווריריות

נתחיל בסופגנייה קלאסית פשוטה שמתאימה לכל מי שרוצה ליהנות ממאכל חג החנוכה האהוב בגרסה הכי קלאסית שלו. בצק שמרים רך ואוורירי שמקבל טיגון וצבע זהוב נפלא, ממולא בריבה אהובה ובקישוט אבקת סוכר. אי אפשר לטעות עם מנה שכזאת, וגם אי אפשר להפסיק לאכול אחרי שמכינים את המתכון הזה ומגישים את הסופגניות לשולחן!

רכיבים ל-16 סופגניות:
  • 10 גרם שמרים יבשים
  • 500 גרם  קמח (3.5 כוסות + 1 כף)
  • ¼ כוס סוכר (50 גרם)
  • 1 כפית מלח
  • ¾ כוס חלב פושר או מים (180 מ"ל)
  • ¼ כוס שמן (60 מ"ל)
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף ברנדי, וודקה, וויסקי או משקה אלכוהולי אחר
  • ריבה בטעם אהוב למילוי
  • אבקת סוכר לקישוט
  • שמן לטיגון

2. מתכון לסופגניות אשל קלות ומהירות להכנה

בלי שמרים, בלי התפחה ובלי עבודה קשה - בעזרת המתכון שבסרטון הבא ניתן להכין סופגניות נהדרות בתוך כחצי שעה בלבד. בנוסף, תוכלו לראות כאן גם כיצד עובדים בחכמה עם שקית זילוף או אפילו עם שקית אטומה רגילה כדי להכין במהירות סופגניות עגולות מושלמות, שאחר כך אפשר לקשט באבקת סוכר ולאכול בהנאה לאור החנוכייה.

רכיבים לכ-40 סופגניות קטנות או בינוניות:
  • 2 ביצים
  • ⅓ כוס סוכר (70 גרם)
  • 10 גרם סוכר וניל
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 גביעי אשל, לבן או יוגורט פשוט (400 גרם)
  • ½2 כוסות קמח מלא מנופה + ¾ כוס קמח לטריק השימוש בשקית הזילוף
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • שמן לטיגון
  • אבקת סוכר לקישוט

3. מתכון לסופגניות אפויות אווריריות

גם מי שלא אוהב אוכל מטוגן ולא רוצה לבזבז הרבה שמן יכול ליהנות ממאכל החג האהוב הזה באמצעות שלל מתכונים לסופגניות אפויות, כמו הגרסה שמציגה אורטל כץ בסרטון הבא. אמנם ניתן לטגן אותן בדיוק כמו כל סופגנייה אחרת, אך זה קצת יותר מומלץ ובריא להכינן בתנור. לא בטוח שכל האורחים שלכם ישימו לב להבדל, אבל בוודאות כולם יתענגו על הטעם!


רכיבים
  • 5 כוסות קמח מנופה
  • 25 גרם שמרים יבשים
  • ½ כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • גרידת לימון אחד
  • כף תמצית וניל
  • כף תמצית רום
  • 2 כוסות מים פושרים
  • ¼ כוס שמן
  • קמצוץ מלח
  • ריבה אהובה
  • אבקת סוכר

4. מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין מלא

מי שלא מסתפק רק בסופגניות אפויות ורוצה לנסות להפוך את מאכל החג האהוב הזה לבריא ומזין עוד יותר, מוזמן להיעזר במתכון הבא שמבוסס על קמח כוסמין מלא שמעניק לגוף שלל יתרונות בריאותיים עליהם תוכלו לקרוא כאן. הסופגניות יוצאות מהתנור בצבע כהה ועשיר, קל להכין אותן אם אתם לא אוהבים להסתבך עם טיגון עמוק והן מתמודדות מעולה עם הקפאה כך שניתן לשמור אותן במקפיא למתי שרק תרצו, אפילו לימים שאחרי החג.
 
  • 250 גרם קמח כוסמין מלא (2 כוסות)
  • 250 גרם קמח לבן (2 כוסות) - ניתן להמיר במנה כפולה של קמח כוסמין אך אז הסופגניות יהיו שטוחות ופחות אווריריות
  • 25 גרם שמרים טריים
  • 25 גרם משפר אפייה
  • 50 גרם סוכר קנים אורגני או סוכר גבישי דומה (¼ כוס)
  • 2 ביצים
  • 150 מ"ל מים או חלב
  • 5 מ"ל תמצית וניל איכותית – לא חובה
  • 50 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס נוזלי (¼ כוס) ועוד קצת לציפוי
  • קורט מלח
  • אבקת סוכר
  • ריבה למילוי

5. מתכון לספינג' מרוקאי

אם גדלתם בבית מרוקאי, או בקרב משפחה מכל מוצא צפון אפריקאי דומה, כנראה שאתם מכירים היטב את הטעם והמרקם הנהדרים של הספניג' - שאוכלים לרוב עם דבש או סוכר בימי חנוכה וגם באירועים משמחים אחרים כמו היום הראשון לנישואיהם של בעל ואישה לאחר חתונתם. למי שלא טעם בעבר את המאכל הנפלא הזה יש לנו חדשות טובות: בסרטון הבא חגית אלקבץ מראה בדיוק כיצד לייצור את הספינג' הרך והמתוק בגרסה מרוקאית שקל מאוד להכין!


רכיבים לכ-14 יחידות:

  • 500 גרם קמח לבן מנופה
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 10 גרם סוכר וניל
  • 1 כפית מלח (שטוחה)
  • 300-350 מ"ל מים חמימים
  • סוכר לבן - לכיסוי צלחת שטוחה בגודל הספינג'ים
  • שמן לטיגון

6. מתכון לסופגניות בריוש מושחתות במילוי קרם וניל או נוטלה

ולסיום, מתכון מושחת לאחת מהסופגניות הכי מתוקות ועשירות שאי פעם תכינו ותאכלו בבית - כי עד שחנוכה כבר מגיע פעם בשנה מגיע לנו להתפנק קצת... חן מזרחי לא מפסיקה לשבח אותן תוך כדי תהליך ההכנה שמוצג בסרטון, ואם לומר את האמת - אל מול המראה שלהן, קשה שלא להבין אותה ולהתחיל להרגיש רעב בבטן. את הסופגניות הנהדרות האלו תוכלו לאכול כפי שהן, למלא בריבה, בממרח שוקולד אהוב או להכין עם קרם וניל עדין, כמו זה שמוצג בסרטון.


רכיבים ל-16-18 סופגניות:

  • 500 גרם קמח 
  • ¼ כוס סוכר
  • 1 כף שמרים יבשים
  • חצי כפית מלח
  • 3 ביצים 
  • ¾ כוס חלב
  • 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 1 כף רום
  • שמן לטיגון

רכיבים לקרם:

  • 5 חלמונים
  • ¼ כוס קורנפלור
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 כוסות חלב
  • קמצוץ מלח
  • 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • סוכר לקישוט

רוצים לראות עוד מתכוני סופגניות, לביבות ומאכלי חנוכה נהדרים?
לחצו כאן!

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.