print header

6 מתכונים למרקים טעימים וקלים להכנה

עונות הסתיו והחורף הן תקופות שאהובות על רבים - הקור אשר החליף את הימים החמים מגרה את החושים ומשרה אווירה של שלווה ורצון לפנק ולהתפנק. אחת הדרכים המעולות לעשות זאת היא על ידי בישול מרק חם ומהביל שיגרום לכולם לסור אל השולחן, לגמוע מנה אחר מנה ולהרגיש בכל כף את מידת ההשקעה והאהבה שרציתם לחלוק ולשתף עם האנשים האהובים עליכם. אם אתם מחפשים מנות טעימות ומשובחות שכאלה, אתם מוזמנים לעשות זאת בעזרת אחד מ-6 המתכונים הבאים.
מתכון למרק אפונה עם ירקות

אין דבר יותר מהנה ממרק מהביל ביום חורפי וגשום. אחד המרקים האהובים על גדולים ועל קטנים הוא מרק האפונה. הוא ירוק, טעים, ריחני... אפשר להשאיר אותו כמו שהוא ואפשר לטחון ולהפוך אותו לקרמי ומשגע, להוסיף קרוטונים וליהנות מהגשם בחוץ בצורה הכי מהנה ומחממת שיש, וגם לאכול אותו קר בימים חמים.

האפונה מלאה ביתרונות בריאותיים, היא עשירה בעמילן, חלבונים, סיבים, מינרלים, ויטמינים - שומרת על בריאות הלב, משפרת את העיכול, מסייעת לחיזוק חיסוני, מכניסה אנרגיה לגוף והרשימה עוד ארוכה...

מתכון למרק אפונה: מרק אפונה

 כמה טיפים לפני שנלמד להכין מרק אפונה עם ירקות:

האפונה: אין צורך להשרות את האפונה במים לפני ההכנה, ההשריה תאריך את פעולת הבישול ותתחיל את תהליך הנביטה, שיהפוך אותה לקשה. כן צריך לשטוף, לסנן ורק אז להוסיף לסיר. מומלץ להשתמש באפונה יבשה או קפואה ולא מקופסת שימורים. ההבדל בטעם יהיה עצום.

העשרת המרק: אפשר להוסיף קוביות חזה עוף או קבנוס קצוץ.

תפוחי אדמה: לקבלת טעם מתקתק ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות.

הוספת עדשים: לא רצוי להוסיף עדשים למרק, זמן ההכנה שלהן שונה מהאפונה. אם אתם מתעקשים על הוספתן, בחרו בעדשים הכתומות שהן הכי מהירות הכנה, המתכון מושלם גם למרק עדשים ללא אפונה כמובן.

טחינת המרק: לקבלת מרקם קטיפתי וחלק טחנו את המרק עד קבלת מרקם משחתי ורך, אפשר גם להשאיר את המרק כמו שהוא, לבחירתכם.

הצעה לשדרוג: לאחר שהמרק טחון אפשר להוסיף שמנת או קרם קוקוס, כמה עלי נענע קצוצים, לבשל עוד כמה דקות ולאכול חם או קר.

הקפאה: ניתן להקפיא את המרק, רצוי בכלי מתאים, ולהוציא לילה לפני להפשרה במקרר.

 

רכיבים למרק אפונה:
אפונה יבשה - 500 גרם
שמן זית - 2 כפות
בצל - 1 (קצוץ דק)
גזר - 2 (קלופים, חתוכים לקוביות)
תפוח אדמה - 1 (קלוף וחתוך לקוביות)
סלרי - צרור עלים
קישואים - 2 (קלופים, חתוכים לקוביות)
שיני שום - 2-3 (קלופות ופרוסות)
כמון - ¾ כפית
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - ¼ כפית
מים - לפי הצורך
מתכון למרק פטריות דל שומן
גם אם אתם לא חובבי פטריות, אתם מוזמנים להכיר את מתכון מרק הפטריות הטעים ביותר שתנסו אי פעם. המרקם הסמיך והניחוחות הנוצרים כתוצאה משילוב הטימין והפטריות, יזכירו לכם רגעים נוסטלגיים שמחממים את הלב - ולא תאמינו כמה קל להכין אותו!
מתכון למרק פטריות דל שומן מקור תמונה: bitesofwellness
רכיבים למרק פטריות:
בצל - 1 (גדול, קצוץ)
פטריות שמפיניון - 280 גרם (פרוסות)
פטריות פורטובלו - 280 גרם (פרוסות)
טימין - 10 (גבעולים טריים עם עלים)
ציר ירקות - 1 כוס (מתכון לציר ירקות או 1 כפית אבקת מרק ירקות מהולה בכוס מים)
קמח טפיוקה - 1 כף (או קורנפלור)
חלב שקדים - 1 כוס (לא ממותק)
חלב קוקוס - ½ כף
מלח - ½ כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון למרק בטטה בטעמים איטלקיים
לאחר שתטעמו את מרק הבטטה העשיר והמדהים שבמתכון שלפניכם, אתם רק תחכו לימים קרים כדי להכין אותו שוב! הריח המעולה, הטעמים המיוחדים והמרקם הקטיפתי של המרק, ישאירו לכם טעם של עוד ויהיו הדבר הראשון שיעלה בזיכרונכם כשידברו אתכם על חורף...
מתכון למרק בטטה בטעמים איטלקיים מקור תמונה: healingtomato
רכיבים למרק בטטה:
בטטות - 2 (קלופות וחתוכות לקוביות בגודל בינוני)
לפת - 1 (קלופה וחתוכה לקוביות בגודל בינוני)
מלח - ¼ כפית
פלפל שחור - ¼ כפית (שלם)
שמן זית - 2 כפות
ג'ינג'ר - 3 חתיכות (קלופות באורך 2 ס"מ כל אחת)
שום - 1 (פרוס דק)
רוזמרין - 1 כף (מיובש)
בזיליקום - 1 כפית (מיובש)
אגוזי לוז - 2 כפות (קלופים וגרוסים גס)
תפוח עץ - 1 (ירוק, גדול, מגולען וחתוך לקוביות גדולות)
מיץ לימון - 3 כפיות (מחולקות - 1 כפית ו-2 כפיות)
חלב שקדים - 3 כפיות
מים - 5 כוסות (מחולקות לשני חלקים שווים)
כוסברה - 1 כפית (קצוצה לקישוט)
מתכון למרק עגבניות ביתי פשוט
בחורף שעבר התחשק לי לפנק את משפחתי במרק חמים ובריא באחד מהימים הגשומים. לאחר התייעצות קצרה עם קרובת משפחה נבחרה המנה המדהימה הבאה שהפכה להצלחה לא רגילה! לכן אם מתחשק לכם לפנק את היקרים לכם ולהפוך יום סגריר לנקודת אור חמימה ומנחמת, כדאי שתבשלו עבורם את מרק העגבניות הפשוט והטעים הזה.
מתכון למרק עגבניות ביתי פשוט מקור תמונה: pinchofyum
רכיבים למרק עגבניות:
שמן זית - 2 כפות
גזרים - 2 (קצוצים)
בצל - ½ (קצוץ)
שיני שום - 4 (כתוש)
רסק עגבניות - ½1 כפות
קמח - 1 כף
ציר ירקות - 4 כוסות (מתכון לציר ירקות או 4 כפיות אבקת מרק ירקות מהולות ב-4 כוסות מים)
טימין - ½ כפית (מיובש)
עגבניות מרוסקות - 800 גרם (מקופסת שימורים)
גבינת מוצרלה - מעט (מגורדת - לקישוט)
שמנת מתוקה - מעט (לא חובה - להוסיף בסוף לפי הצורך)
מתכון למרק בצל צרפתי
אין כמו ימי החורף הקרים בהם אתם מתפנקים עם מרק שעושה חם בגוף ובלב. במקרה הזה, אתם חייבים לנסות את מרק הבצל הצרפתי שמוגש בלחם פריך ויגרום לכם להרגיש בפריז, מבלי לצאת מהבית. זהירות, מתכון מנצח!
רכיבים למרק בצל:
בצלים - 3-4 (גדולים)
לחמים - 3 (בינוניים - נסו למצוא לחמים המתאימים לשמש כקערות הגשה, אם לא גם לחמניות עם מעטפת חיצונית קשה יחסית, יתאימו.)
יין לבן - 1 כוס
קמח - 2-3 כפות
חמאה - 4 כפות
גבינת מוצרלה - חופן (מגורדת)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
סוכר - 1 כפית
טימין - מעט
מתכון למרק עדשים איטלקי
אחד הדברים שרבים אוהבים הוא ישיבה מסביב לשולחן עם בני המשפחה לארוחה חמה ומפנקת, ואת זה תוכלו להשיג בקלות בעזרת מתכון מרק העדשים האיטלקי הבא. בזכות המרק הטעים הזה תוכלו לתת להם את תשומת הלב הראויה, לרגש אותם, להשרות אווירה חמה ומחבקת תוך הרגשה של טיול באיטליה, ולכן כדאי שתיכנסו כבר אל המטבח והחלו בהכנת המרק.
מתכון למרק עדשים איטלקי מקור תמונה: gimmesomeoven
רכיבים למרק עדשים:
שמן זית - 2 כפות
בצל - 2 כוסות (קצוץ, כ-1 בצל גדול)
גזר - 1 כוס (קצוץ)
סלרי - 1 כוס (קצוץ, ללא עלים)
שיני שום - 4 (כתושות)
ציר ירקות - 7-8 כוסות (מתכון לציר ירקות או 7 כפיות אבקת מרק ירקות מהולות ב-7-8 כוסות מים)
עדשים - 1 כוס (אדומות, ירוקות או חומות - שטופות ומושרות ללילה)
עגבניות - 420 גרם (קלויות, קלופות וחתוכות לקוביות)
טימין - ¼ כפית (מיובש)
פלפל שחור - ¼ כפית
צ'ילי - קמצוץ (כתוש)
מלח - לפי הטעם
קולרד - 2 כוסות (או כרוב קייל קצוץ)
גבינת פרמזן - מעט (מגוררת טרייה להגשה – לא חובה)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.