maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מרק בצל ופטריות מוקרם

זה רק מרק - מזין, משביע וטעים

על בסיס סגנונו של הריגטוני האפוי המוכר לנו, המתאבן הזה מכונה "מרק הבצל הצרפתי האולטימטיבי".
המרקים הקנויים אמנם מהירי הכנה אך מבחינת בריאות וטעם - אין ספק כי מרקים בהכנה ביתית הם עולם אחר.
במהלך הכנת המרק המצויין הזה, תצטרכו להוסיף לסיר כשני ליטרים של מרק ירקות שהכנתם בנפרד, וכפי שהבנתם מהשורות הקודמות - ההמלצה היא להכין אותו בעצמכם. ההבדל בטעם ניכר מיד.

 


רכיבים ל4-6 מנות:
200 גר' חמאה.
4 בצלים פרוסים.
2 שיני שום קצוצות.
1 עלה דפנה.
2 גבעולי טימין טריים.
1 כוס פטריות קרימיני קצוצות
1 כוס יין אדום
3 כפות קמח
2 ליטרים מרק ירקות צח
1 באגט פרוס
250 גר' גבינת גרוייר
עירית קצוצה טריה


הוראות הכנה:
ממיסים 150 גר' חמאה אחד בסיר גדול מעל להבה בינונית.
מוסיפים את הבצל, עלי הדפנה, הטימין והפטריות לבישול של 25 דקות.
מוסיפים את היין ומביאים את הסיר לרתיחה.
מפחיתים את החום ומבשלים עד אידוי, כ-5 דק'.
מוציאים את עלי הדפנה והטימין.
מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים.
מורידים את החום ומבשלים למשך 10 דק'.
מוסיפים את המרק, מביאים לידי רתיחה ומבשלים למשך 10 דק'.

מסדרים על תבנית אפיה פרוסות בגט ומברישים אותן עם 50 גר' חמאה מרוככת.
מפזרים מעל גבינת גרוייר.
מחממים בתנור במשך 3 עד 5 דק', עד להשחמה.

מוזגים את המרק לקעריות ומחלקים בהתאם את פרוסות הבגט ביניהן.

 


 

בתיאבון!!

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: