מצרכים:
2 כפות שמן זית |
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות |
מחממים שמן זית בסיר גדול ולאחר מכן מבשלים את הבשר עד שיתפוס צבע חום |
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שיתחיל להעלות ריח, רק דקה או שתיים |
כעת מוסיפים את הציר בקר, יין אדום, בירה גינס, רסק עגבניות, סוכר, רוטב ווסטרשייר, טימין ועלי הדפנה. |
מביאים הכל לרתיחה |
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך שעה. בוחשים מדי פעם כדי למנוע מהתחתית להישרף. |
בנתיים, חותחים את כל הירקות |
שמים את הירקות בסיר אחר עם טיפת שמן זית |
ומבשלים עד שהירקות מזהיבים (כ - 15 דקות). מניחים בצד למשך שעה עד שהבשר יתבשל. |
מוסיפים את הירקות המבושלים לגולש ומבשלים ללא מכסה עד שהירקות והבשר יהיו רכים (כ- 30 עד 40 דקות). מערבבים כף קורנפלור עם כף מים, מוספים לגולש ומערבבים. בסוף יש להוציא את עלי הדפנה ולהסיר שומן שהצטבר למעלה. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם. |
מגישים ונהנים! בתאבון *ניתן לשמור את הגולש בקירור עד שלושה ימים* |
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: