נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
בשנים האחרונות עלו ופרחו בישראל שלל מסעדות אסיתיות, שהביאו אלינו מגוון מנות ומטעמים מרחבי המזרח הרחוק וגרמו לרבים מאיתנו – אלו שפקדו ואכלו אותם – לגלות את הקסם של אסיה. לא מעטים גם זכו לטוס לטיול במדינות אסיה השונות ולהתוודע למטבחיהן ממקור ראשון. מלבד מנות הנודלס שנפוצות מאוד במטבחי אסיה, יש עוד סוג רווח של מנות בכל המטבחים האלו: תבשילי העוף והבשר, המתובלים במזרח הרחוק באופן מיוחד וגדושים בטעמים האקזוטיים הנפלאים של האזור. אך אתם ממש לא חייבים להטריח את עצמכם לבקר באסיה כדי לטעום מהתבשילים האלו – אתם יכולים להביא אותם ישירות אל ביתכם, בעזרת רכיבים שיש בכל מטבח (וגם רכיבים שניתן להשיג בחנויות האוכל המתמחות בארץ) ולהכין לכם וליקירכם תבשילים אסייתיים מעוררי תיאבון.
המטבח הסיני הרחב והמסורתי ידוע בשלל המטעמים הנפלאים והאקזוטיים שלו, ותבשיל העוף האדום הזה הוא דוגמה מצוינת לכך. שיטת הבישול האדום היא שיטה נפוצה במטבח הנהדר הזה להכנת מטעמי עוף ובשר, ומלבד הגוון האדום שהמנה מקבלת בזכותה, היא גם הופכת לעסיסית מאוד, שהעוף כמעט ונוזל מן העצם. הכינו את התבשיל והכניסו את רזי המטבח והבישול הסיני לביתכם!
המטבח ההודי ידוע כמטבח ססגוני ופיקנטי במיוחד, הגדוש בשימוש בתבלינים שונים שנותנים לכל מנה עושר של טעמים בלתי נשכחים. דוגמה מצוינת לכך ניתן למצוא בקורמה – תבשיל הודי מסורתי מתרנגול הודו, המובא אליכם כאן בגרסתו הכשרה (עם חלב קוקוס). בעזרת התבשיל הנהדר הזה תוכלו להכניס את טעמיה של הודו לביתכם ולהפוך כל ארוחת צהריים או ערב לחגיגה.
היישר מתאילנד, מתכון אותנטי לתבשיל קארי מעורר תאבון שמכיל 283 קלוריות בלבד למנה. בזמן אכילתו תוכלו ליהנות מהמתקתקות של חלב הקוקוס והחמצמצות של עלי הלמון גראס, שישתלבו לכם נהדר בפה.
אם אתם רוצים להכניס את טעמי המזרח לבית שלכם, ולהכין מנה עיקרית לארוחת צהריים שתמלא את המטבח שלכם בניחוח אסייתי משובח – קחו לעצמכם קצת זמן והכינו את תבשיל צלעות הבקר הזה, שמגיע אלינו היישר מן המטבח הקוריאני. קל ופשוט להכין אותו – וכל מה שהוא דורש זה סיר לבישול איטי ולהתאזר בסבלנות כמה שעות עד שהוא יוצא מהביל ומוכן להגשה.
זוהי אחת המנות האהובות ביותר שיש למטבח הסיני להציע – בקר בנוסח סצ'ואן היא מנה קלאסית ביותר, תבשיל חריף ועשיר בטעמים שמקורו במחוז בעל אותו השם שבמערב סין. אז הכניסו את תבשיל הבקר הססגוני הזה למטבחכם ותרגישו ממש כמו במסעדה אסיתית או אף יותר טוב מכך – בסין עצמה, על טעמיה וניחוחותיה.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: