עוגות האינגליש קייק אהובות מאוד על רבים ברחבי העולם, וגם כאן בישראל ניתן לראות אותן בכל בית קפה או קונדיטוריה שמכבדת את עצמה. הכיף הגדול בהכנת עוגות מסוג זה, הוא האפשרות לשלב בהן מרכיבים שונים ולקבל קינוחים טעימים, מתוקים ומפנקים. במתכון לעוגת האינגליש קייק שלפניכם משולבים יחדיו לימון, גבינת ריקוטה ואוכמניות היוצרים טעמים מיוחדים שמעניקים לעוגה מראה חגיגי וטעם נפלא שיפתיע את כל מי שיראה אותה. בנוסף, אתם תשמחו לגלות כי נדרשת רק קערה אחת כדי להכין את העוגה המדהימה הזו! אז כדאי שתיגשו כבר עכשיו למטבח שלכם ותתחילו במלאכה על מנת שתוכלו להגיש את העוגה הטעימה והרכה הזו עוד היום.
מקור תמונה:
eatingwell
רכיבים לעוגת ריקוטה ואוכמניות:
אופן הכנת העוגת ריקוטה ואוכמניות:
-
חממו את התנור מראש ל-160 מעלות, קחו תבנית אינגליש קייק בגודל 13X23 ס"מ, שמנו אותה קלות בשמן ורפדו אותה בנייר אפייה.
-
ערבבו בקערה גדולה את הסוכר והחמאה בעזרת מיקסר חשמלי בעוצמה בינונית עד לקבלת תערובת פירורים רכים כפי שניתן לראות בתמונה.
מקור תמונה:
eatingwell
-
הוסיפו בהדרגה את הביצים, ביצה אחת כל פעם עד שהיא נטמעת בתערובת.
-
הנמיכו את עוצמת המיקסר והוסיפו את גבינת הריקוטה, גרידת הלימון, 2 כפות מיץ הלימון ותמצית הווניל, ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
-
פזרו את הקמח ומיד אחריו את אבקת האפייה והמלח. כאשר המיקסר שלכם עדיין על מהירות נמוכה, ערבבו עד שתתקבל תערובת אחידה.
-
הוסיפו את האוכמניות וערבבו אותן לתוך הבלילה בתנועות קיפול (מלמעלה למטה) עדינות בעזרת כלי מתאים, והעבירו את התערובת לתבנית שהוכנה מראש.
מקור תמונה:
eatingwell
-
אפו את העוגה כשעה או עד אשר היא משחימה בקצוות ומתייצבת. אם אתם לא בטוחים אם העוגה מוכנה בדקו על ידי החדרת קיסם למרכז העוגה, אם הוא יוצא מעט יבש הוציאו את העוגה מהתנור, אחרת המשיכו לאפות עוד כ-2-5 דקות ובצעו את הבדיקה שוב עם קיסם חדש.
-
לאחר שהעוגה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור והניחוו על רשת להתקררות למשך כ-20 דקות.
-
הפרידו את העוגה מהדפנות בעזרת סכין, והניחו אותה בשלמותה חזרה על הרשת עד שהיא תתקרר לגמרי.
-
אם אתם רוצים להמתיק את העוגה ולקשט אותה, ערבבו אבקת סוכר וכפית מיץ לימון בכלי קטן עד לקבלת מרקם חלק וללא גושים. לאחר מכן הברישו את העוגה בתערובת שיצרתם והגישו לאורחים.
עבור לבא-במייל
