מהלך ניתוח המחקרים
החוקרים בדקו מידע שהתקבל ממחקר האחיות הגדול, אשר בדק את מצבן הבריאותי של מאות אלפי אחיות לאורך השנים מאז שנת 1976, וכן ממחקר עוקב בשם HPFS, שנערך בקרב אותה כמות של גברים מאז שנת 1986. החוקרים ניתחו את הממצאים שנגעו ל-77,218 נשים ו-47,810 גברים, סך הכל 125,028 אנשים, והגיעו למסקנות חשובות מאוד בקשר להשפעת השליליות של צריכת הממתיק המלאכותי הנפוץ אספרטם. בכל שנתיים התבקשו המשתתפים במחקרים האלו לענות על שאלון שבדק את משטר התזונה שלהם, ובכל 4 שנים ניתנו להם המלצות חדשות לדיאטה ותזונה בריאה יותר. מחקרים קודמים אשר לא נמצא בהם קשר בין אספרטם לסרטן בדקו רק את צריכת הממתיק המלאכותי של הנבדקים לאורך תקופה קצרה יחסית, ולכן לא הגיעו לתוצאות שהגיע הניתוח המעמיק הזה.
התוצאות של ניתוח המחקרים הראו שצריכה של 300 מ"ל (כפחית שתייה) משקה קל דיאטטי שמכיל אספרטם ביום גרמו לעליה משמעותית בסיכון ללקות במחלות מסכנות חיים:
-
42% יותר סיכוי לחלות בלוקמיה בקרב גברים ונשים כאחד.
-
102% יותר סיכוי לחלות במלנומה בקרב גברים.
-
31% יותר סיכוי לחלות בלימפומה שאינה הודג'קין בקרב גברים.
הסיבה לכך שנראה סיכון גבוה יותר דווקא בקרב גברים אינה ידועה עדיין, אך החוקרים מזהירים כי משקאות קלים דיאטטיים מהווים את המקור העיקרי לצריכת אספרטם, ועל כן מומלץ להימנע מהם וממאכלים דומים שמכילים את הרכיב הזה.
תוצאות מחקרים קודמים שנערכו על בעלי חיים
ברוב המחקרים שנערכו בעבר בנושא לא נמצא שום קשר בין אספרטם לסוגים מסוימים של סרטן, והם קיבלו ביקורות שליליות מקהילת החוקרים משום שהם בדקו תקופות קצרות מאוד של צריכה והשפעה. כפי שכבר נאמר זהו לא המקרה בניתוח המחקרים הזה, והמדענים שערכו אותו לא מופתעים כלל מהקשר שמצאו בין אספרטם לסרטן, שכן במחקר קודם שנערך בשנת 2006 על 900 עכברי מעבדה לאורך כל חייהם, נראו תוצאות דומות מאוד; צריכת אספרטם הגבירה באופן משמעותי את הסיכון של עכברים זכרים ונקבות כאחד ללקות בסרטן מסוג לימפומה ולוקמיה.
מה שאולי מדאיג אף יותר זה ממצאי מחקר נוסף שנערך בשנת 2007, אשר בדק את השפעתה של צריכת אספרטם על נקבות עכברים ועובריהן. נמצא כי העוברים סבלו מסיכון מוגבר אף הם לחלות בלוקמיה ולימפומה, וסיכוייהן של נקבות העכברים לסבול מסרטן השד עלה גם הוא. הממצאים האלה מעלים שאלה אחת מדאיגה: האם יש עוד סוגים של סרטן שהאספרטם מקושר אליהם?
כבר עכשיו יש לכולנו סיבה טובה להפסיק לצרוך את הממתיק המלאכותי הזה. לאלו מכם שחושבים לוותר על משקאות דיאטטיים ולחזור למשקאות קלים שמכילים סוכר רגיל, חשוב שתדעו שזוהי לא בחירה בריאה יותר... ממצאי ניתוח המחקרים עולה כי גברים שצרכו משקה קל עם סוכר אחת ליום, היו בעלי סיכוי גבוה יותר ב-66% ללקות בלימפומה שאינה הודג'קין – מאשר אנשים שצרכו אספרטם. לפיכך, עדיף שלא לצרוך משקאות קלים כלל אם ברצונכם לשמור על בריאותכם למשך שנים ארוכות, או לפחות להפחית בצריכתם עד כמה שניתן.
אם אתם מחפשים את האשם, האספרטם הוא לא בדיוק המועמד הוודאי, אלא דווקא אחד מהכימיקלים שיוצרים אותו, פנילאלנין (Phenylalanine). החומר הזה מהונדס באופן סינתטי על מנת לספק לאספרטם את טעמו המתוק, ובעת צריכתו נוצר בגוף חומר שנקרא מתנול (Methanol). בפירות וירקות רבים המתנול נקרא פקטין וקשור באופן הדוק לסיבים. זה מאפשר לו לנוע בתוך מערכת העיכול שלנו בבטחה, שכן הסיבים לא מתעכלים כמו שאר המזון. עם זאת, במקרה של האספרטם המתנול לא קשור לשום דבר שמסייע לגוף להימנע ממנו, ובתוך הגוף אנזים שנקרא אלכוהול דהידרוגנאז הופך אותו לפורמלין (Formalin), אשר נחשב לחומר רעיל שאנשים מסוימים אף מפתחים אליו רגישות יתר. מלבד בני האדם, כל החיות שבטבע יכולות לפרק מתנול, אולם בקרב בני אדם הוא פשוט עובר תהליכים שמסכנים אותנו בסרטן.
דוגמאות למוצרים שמכילים אספרטם
עד עכשיו דיברנו על הימצאותו של אספרטם במשקאות קלים דיאטטיים, אך כיום יש יותר מ-6,000 מוצרים "ללא סוכר", אשר מכילים ממתיקים מלאכותיים ובהם גם התרכובת המסוכנת הזו. ביניהם:
-
סוגים שונים של מסטיק
-
יוגורט דיאטטי
-
סוכריות ללא סוכר
-
חלב מפוסטר
-
חטיפי גרנולה וחלבון
-
שייקים של חלבונים
-
גלידות וארטיקים
-
תרופות ללא מרשם (בעיקר ללעיסה)
-
מעדני חלב ללא סוכר
תופעות לוואי נוספות של צריכת אספרטם
לפי מנהל המזון והתרופות האמריקאי האספרטם בטוח לשימוש, למרות שכ-85% מהתלונות שמתקבלות במשרדם הן בנושא הממתיק הזה, ביניהן 5 מקרי מוות כתוצאה מצריכתו. תופעות לוואי נוספות שמדווחים עליהם אנשים שצורכים אספרטם הן:
-
כאבי ראש ומיגרנות
-
סחרחורות
-
התכווצויות שרירים
-
בחילות
-
קשיים בנשימה
-
פגיעה בזיכרון
-
כאבים במפרקים
-
נדודי שינה
-
דיכאון
-
התקפי חרדה
בשל תופעות לוואי אלו, מחלות ומצבים מסכני חיים כמו גידולים במוח, טרשת נפוצה, סוכרת, אלצהיימר, פרקינסון, אפילפסיה ודאבת יכולים להחמיר בעקבות צריכה קבועה של אספרטם.
גם אם עוד לא השתכנעתם, מומלץ שלא לקחת את הסיכון שקיים בצריכת אספרטם. לכל הפחות הפסקת צריכתו יכולה רק להועיל לגוף, כך שמומלץ לשים לב לכמות המשקאות הקלים שאתם שותים וכן להימצאותו במאכלים נוספים שאתם רוכשים בחנויות. שינוי קטן באורח החיים שלכם כמו הפחתת צריכתם, יכול להציל את חייכם ולחסוך מכם מחלות שאיש לא היה רוצה לסכן את עצמו בהן.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: