maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

יתרונות ושימושים מומלצים בתה המאצ'ה היפני

 רובנו מכירים את יתרונות התה הירוק לבריאותנו בשל הריכוז הגבוה של נוגדי החמצון שקיימים בו. עם זאת, רבים מאתנו לא יודעים שקיימים סוגי תה ירוק שונים בעלי יתרונות שונים, ושאת חלקם ניתן וכדאי לצרוך לא רק כמשקה, אלא גם יחד עם המזון. אם גם אתם מעוניינים להוסיף לתפריט שלכם את אחד מסוגי התה הבריאים ביותר וליהנות מיתרונותיו לאורך כל היום, כדאי שתכירו את תה המאצ'ה הירוק, שאת האבקה שלו ניתן להשיג במרבית חנויות הטבע והתבלינים.
 
 

מהו תה המאצ'ה?

תה המאצ'ה הוא תה יפני מסורתי שמופק מהשיח קמליה סיננסיס, וניתן לרוב לרכישה כאבקה טחונה-דק בצבע ירוק. דרך ההפקה הייחודית של התה כוללת טחינה של הצמח באמצעות אבני ריחיים, להבדיל מהשיטה המוכרת לנו של חליטת העלים בשלמותם בכוס התה. היתרון העיקרי של השיטה הייחודית הזו טמון בכך שטחינת העלים היבשים מאפשרת לנו לצרוך חלק גדול מהערכים התזונתיים של התה במהלך השתייה. זאת בניגוד לשתיית תה רגיל, שחלק גדול מרכיביו אינם מופרשים למים או שנהרסים בתהליך הרתיחה. הערכים הללו, ביניהם מינרלים, ויטמינים ונוגד החמצון הטבעי והחזק EGCG, הופכים את תה המאצ'ה לתרופה טבעית שיכולה להגן על גופנו במגוון דרכים.

 

יתרונות תה המאצ'ה

היתרונות הבריאותיים הגלומים בשיטת ספיגת נוגדי החמצון שבתה לצד הרכבו הייחודי, נבדקו ואוששו במחקרים שונים. אלה הבולטים שבהם:

  • הפחתת כולסטרול רע - חוקרים יפנים גילו כי תה המאצ'ה מסייע בהורדת כולסטרול רע (LDL) בגוף, מה שמועיל מאוד בסיוע להפחתת נזקים לכבד ולכליות כמו גם במניעת הסיכון למחלות לב.
  • סיוע בטיפול בחרדות - חומצת האמינו תיאנין (L-Theanine), שנמצאת בתה בכמות גבוהה, ידועה כסוג של תרופת הרגעה טבעית לגוף, שמאפשרת להפחית מצבים של חרדות, הפרעות בשינה ושינויים במצבי רוח. עם זאת, להבדיל מפתרונות מרגיעים שעשויים להוביל למצבי עייפות, חומצת אמינו זו מעלה את הריכוז, כך ששתיית התה מובילה למצב של איזון הכולל רוגע מחד וערנות וחדות מחשבה מאידך.
  •  האטת תהליכים סרטניים - תה המאצ'ה מכיל כמות גדולה במיוחד של נוגד החמצון החזק EGCG, שממלא תפקיד חשוב בסיוע להאטת תהליכים סרטניים. באמצעות מניעת תהליכי יצירת כלי דם המזינים את הגידול הסרטני, "מחבל" נוגד החמצון הזה ביכולות של הגידול להתפשט ולצמוח.
  • זירוז חילוף חומרים בגוף - תפקיד נוסף של ה-EGCG הוא עידוד חמצון של שומן. על ידי תהליך החמצון הזה הוא מגביר את חילוף החומרים בגוף, מה שתורם מאוד להרזיה. לצורך המחשה, שתיית כוס וחצי של תה מאצ'ה מסייעת להגברת חילוף החומרים בגוף בשיעור של כמעט 4 אחוזים למשך 24 שעות. 
  • שימור רמות האנרגיה לאורך זמן - תה המאצ'ה אמנם מכיל קפאין, אולם במידה קטנה בהרבה מאשר הכמות שניתן למצוא בכוס קפה. בעוד ש-90 המיליגרמים של קפאין בכוס קפה ממוצעת יעניקו לכם אנרגיה לזמן קצר, 60 המיליגרמים בכוס תה מאצ'ה ישתחררו בגוף באיטיות שתאפשר להם להעניק לגופכם אנרגיה למשך כ-3 שעות מרגע השתייה. זאת בזכות חומצת התיאנין, שמאטה את שחרור הקפאין למחזור הדם.

חשוב לציין כי חולים בסוכרת או מי שנוטל תרופות לדילול דם צריך להתייעץ עם רופא בנוגע לכמויות התה היומית שמומלץ להם לצרוך.

 
 
כללי צריכת אבקת המאצ'ה המסורתיים
 
בטקסי התה היפניים המסורתיים מוגשת לכל אורח כוס קטנה עם מעט מים חמים, שבתחתיתה כרבע כפית מאבקת תה המאצ'ה. כל אורח מקציף לעצמו את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד, באמצעות שימוש בכף במבוק בשם צ'אסן. 
 
לצורך הכנת התה לפי כל כללי הטקס:
  • שפכו בין רבע לשליש כפית מאבקת תה המאצ'ה אל תוך כוס או ספל, וצקו מעליה מעט מים חמים. שימו לב שכדאי להימנע ממים רותחים, על מנת לשמור על איכויות התה. 
  • ערבבו היטב את הנוזל באמצעות כפית לצורך מניעת היווצרות גושים.
  • הוסיפו כמות נוספת של מים חמים, עד למילוי הכוס כולה. 
 
 
שימושים נוספים באבקת המאצ'ה במטבח
 
יתרונותיו הרבים של תה המאצ'ה לבריאות לצד טעמו הייחודי, שמאפשר לו להשתלב במגוון מנות מבלי להיעשות "דומיננטי" מדי, הביאו לכך שהוא מהווה בסיס למגוון שייקים, מרקים, עוגיות וקינוחים. כך שאם אתם מעוניינים להוסיף את המאצ'ה לתפריט שלכם, אל תסתפקו בשתייתו כתה בלבד. המתכונים הפשוטים והקלים הבאים יאפשרו לכם ליהנות מיתרונות אבקת תה המאצ'ה ללא מאמץ בכל מנה במטבח.
 
1. ארוחת בוקר
 
מתכון לשיבולת שועל עם מאצ'ה

אין כמו לפתוח את היום עם מנה טעימה ובריאה שלא דורשת מאמץ כלל, מתכון שיבולת שועל עם יוגורט ואבקת תה המאצ'ה, הוא הפתרון הטוב ביותר שתוכלו לבקש. נסו ותהנו!

מתכון לשיבולת שועל עם מאצ'ה מקור תמונה: pinterest
רכיבים לשיבולת שועל עם מאצ'ה:
יוגורט - 400 מ"ל
שיבולת שועל - ½ כוס
אבקת מאצ'ה - 2 כפיות
אגוזים - חופן (מכל סוג לבחירתכם)
 
 
2. משקאות
 
מתכון לשייק בננה, תה מאצ'ה וחלב שקדים

לטרנד הבריאותי נוספים כל יום מתכונים חדשים ומוצלחים, מתכון שייק הבננה עם תה המאצ'ה היפני שלפניכם, הוא אחד הטובים אם לא הטוב ביותר שתטעמו.

מתכון לשייק בננה, תה מאצ'ה וחלב שקדים מקור תמונה: pinterest
רכיבים לשייק בננה:
בננה - 1 (קפואה)
חלב שקדים - 1 כוס (לא ממותק)
דבש - 1-2 כפיות
תה מאצ'ה - 1 כפית
מתכון לתה מאצ'ה עם חלב מוקצף

קפה לאטה טעים ומעורר, אך הקופאין ממש לא מטיב עם גופינו. שדרגו את מתכון המשקה האהוב והחליפו את הקפה בתה מאצ'ה בריאותי עם חלב חם ומוקצף, כך תהנו ממשקה חדש טעים ובריא.

רכיבים למאצ'ה לאטה:
מים - 30 מ"ל
חלב - 170 מ"ל (מוקצף)
 
 
3. נשנושים
 
מתכון לפופקורן עם שמן זית ואבקת מאצ'ה

אם חשבתם להעביר ערב נחמד שכולל צפייה בסרט עם קערה ענקית של פופקורן, כדאי שתכירו את הדרך הטובה ביותר להכנת פופקורן, ואת התיבול הבריא והמיוחד שמופיע בהמשך המתכון.

רכיבים לפופקורן עם מאצ'ה:
שמן קנולה - 3 כפות (או שמן בוטנים)
אבקת תה מאצ'ה - ⅓ כפית
מלח - ⅔ כפית
שמן זית - מעט
 
4. קינוחים ומתוקים
 
מתכון לארטיק יוגורט ותה מאצ'ה

החום כבר כאן ואיתו כל הנסיונות לקרר את היום, מתכון הארטיק יוגורט-מאצ'ה שלפניכם, יעזור לכם לעבור את היום בכיף ועם חיוך גדול על השפתיים.

מתכון לארטיק יוגורט ותה מאצ'ה מקור תמונה: pinterest
רכיבים לשלגוני תה מאצ'ה:
אבקת תה מאצ'ה - 2 כפיות
יוגורט - 1 גביע (רגיל)
דבש - ½ כפית
 
 
מתכון לפודינג מאצ'ה וחלב שקדים

פודינג וניל או שוקולד? זאת השאלה שרובינו נשאלים לגבי טעמים של הקינוח הנהדר והמתוק הזה. במתכון פודינג המאצ'ה שלפניכם, תוכלו להכין את הקינוח האהוב, בטעם מיוחד, בריא ובקלות.

מתכון לפודינג מאצ'ה וחלב שקדים מקור תמונה: pinterest
רכיבים לפודינג מאצ'ה:
זרעי צ'יה - 2 כפיות
חלב שקדים - 1 כוס
סירופ מייפל - 1-2 כפיות (לפי הטעם)
מתכון לג'לי מאצ'ה - קינוח בריא

הקינוח הבא, הוא אחד המתכונים לקינוחים הבריאים שתכינו בזמן הקרוב. ג'לי מאצ'ה ירוק עם דבש המשמש כתחליף לסוכר ומעניק לו טעם נהדר. אז בפעם הבאה שתרצו להכין קינוח יפה, טעים ובריא נסו את המתכון הזה.

מתכון לג'לי מאצ'ה - קינוח בריא מקור תמונה: pinterest
רכיבים לג'לי מאצ'ה:
תה מאצ'ה - 3 כוסות (חם, מבושל)
דבש - ¼ כוס
אבקת ג'לטין - 3 כפות
מתכון לגלידת מאצ'ה-וניל

כמאמר השיר: "יש לי גלידה הכי טובה ומשובחה...." ולא רק טובה, אלא גם בריאה ומלאה ביתרונות בריאותיים בזכות אבקת תה המאצ'ה הנהדר. נסו את מתכון גלידת הווניל-מאצ'ה ותהנו מקינוח טעים ומיוחד שלא תמצאו בשום גלידריה.

רכיבים לגלידת מאצ'ה-וניל:
אבקת מאצ'ה - 2 כפיות
גלידת וניל - 1 ליטר (מרוככת)
שמנת מתוקה - 1 כוס (או גביע יוגורט קפוא)
 
5. תבלינים ותוספות
תבלין מאצ'ה לכל מטרה
 
הוסיפו כפית תה מאצ'ה לתבלינים שלכם על מנת ליצור תיבול ייחודי. התה מתאים מאוד לתבלינים כמו אבקת שום, פלפל שחור, פפריקה ומלח ים, וניתן לתבל בעזרתו בשר, ביצים מקושקשות או תפוחי אדמה.
 
צבע מאכל טבעי
 
אם אתם מעוניינים להוסיף צבע מאכל טבעי לעוגה או קינוח אחר, תה המאצ'ה יוכל לשמש אתכם כאשר הוא טחון כאבקה. כיוון שהטעם שלו לא דומיננטי, הוא יורגש רק אם תוסיפו כמות גדולה מאוד ממנו, לכן ניתן להשתמש בו ללא פחד בכל קינוח או מאכל הדורש תוספת של צבע ירוק.
 
לבריאות ובתאבון!
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: