מיד תועבר לדף המבוקש
סידן הוא מינרל חיוני לעצמות, לשיניים ולציפורניים שממלא תפקיד בתהליכים רבים נוספים בגוף, כמו הכיווץ וההתרחבות של כלי הדם והפרשה תקינה של הורמונים. מחסור בסידן שכיח בעיקר אצל מבוגרים, וזו הסיבה לכך שהם סובלים מסיכון גבוה לשברים בעצמות ועושים מאמצים רבים כדי להעניק לגופם את כמות הסידן המספקת. כדי להימנע ממחסר בסידן בגיל מבוגר, צריך לצרוך את המינרל באופן קבוע כבר מגיל צעיר. כפי שכבר ניחשתם, הטף הוא מזון מומלץ מאוד לשם כך: 100 גרם טף מכיל כ-180 מיליגרם סידן, שהם כ-18% מהצריכה היומית המומלצת למבוגר.
כמות הסיבים הנמצאים ב-100 גרם קמח טף היא כ-32% מכמות הסיבים היומית המומלצת. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים מאפשרת ליהנות מתחושת שובע מתמשכת, גם כשהתפריט שלכם הוא יחסית דל קלוריות. סיבים תזונתיים תורמים לתהליכי הרזייה ושמירה על המשקל מפני שהם לא מכילים קלוריות ועדיין מספקים תחושה של שובע לאורך זמן. אם אתם מחפשים דרכים אחרות להעניק לגופכם מנה בריאה של סיבים תזונתיים, לחצו כאן.
חולי צליאק ואנשים שרגישים לגלוטן נאלצים להימנע ממזונות שמכילים חיטה, שעורה, שיפון ושיבולת שועל רגילה שאינה נמצאת בפיקוח. הימנעות ממזונות עיקריים ומזינים אלה פוגעת משמעותית באיכות החיים שלהם - הדגנים שמכילים גלוטן הם מקור חשוב מאוד לפחמימות, שתורמות לתחושת שובע ומספקות לגוף אנרגיה. שימוש בקמח טף הוא דרך נפלאה להוסיף לתפריט של חולי צליאק פחמימה מזינה ובריאה ללא גלוטן, שאפשר להכין ממנה מטעמים ולשלב אותה במגוון רחב של מאכלים.
הטף מכיל 8 חומצות אמינו שונות ממקור צמחי, שאת חלקן הגוף לא יכול לייצר בעצמו. חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבונים, ותפקידי החלבון בגוף הם לסייע לתיקון של תאים פגומים, לבנות תאים חדשים ולתמוך בתהליכי גדילה. הגוף מפרק בקלות רבה יותר חלבון צמחי מאשר חלבון מהחי, וזה מה שהופך את החלבון הצמחי לכל כך חשוב, ואת הטף למרכיב כל כך בריא לגוף.
לפי פרופסור קאלב ביי מהמוסד הבינלאומי למחקר מדיניות מזון, הטף יכול להועיל רבות במקרים של מחסור בברזל, שכן הוא עשיר במינרל זה. ישנם סוגים שונים של אנמיה, כשאצל כמחצית מחולי האנמיה המחלה נגרמת בעקבות חוסר בברזל, שמתבטא בכך שהגוף יכול לייצר רק כמות מועטה של תאי המוגלובין. מכיוון שתאי ההמוגלובין ממלאים תפקיד חשוב - אחראים על נשיאת החמצן מהריאות אל כל חלקי הגוף - אנמיה עלולה לגרום לחולשה, קוצר נשימה, עייפות וקושי בעת מאמץ. אכילת מוצרים עם קמח טף היא דרך טעימה ופשוטה למנוע את המצב הזה.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: