מה זה קפה לבן?
הקפה הלבן הוא קפה בעל צבע בהיר יחסית וכשמוסיפים לו מים הוא מזכיר יותר את צבעו של נס קפה עם חלב. צבעו הלבן נובע מזמן הקלייה הקצר שלו, מה שגורם לו להיות בריא יותר לגוף מאשר הקפה השחור או הנמס שקולים במשך זמן ארוך יותר. הטעם והריח של הקפה הלבן חלשים יחסית, לכן נוהגים להוסיף לאבקה שלו זרעי תירס או חיטה קלויים וטחונים, וכן תערובת חוויאג' לקפה שכוללת לרוב הל, קינמון, ציפורן זנגביל ואגוז מוסקט. ניתן לרכוש את תערובת הקפה הלבן בחנויות התבלינים, וכדי להכין אותו לשתייה צריך רק להוסיף כפית מהתערובת לכוס מים רותחים – ממש כמו קפה שחור רגיל. מומלץ מאוד שתנסו אותו על מנת שתכירו את טעמו הייחודי, אך עד אז תוכלו ללמוד על 7 מיתרונותיו הבריאותיים.
7 יתרונות בריאותיים של קפה לבן
1. מעורר וממריץ מבלי לגרום לתחושת לחץ
כמו הקפה השחור, גם הקפה הלבן מעורר וממריץ אולם בניגוד לאחיו הכהה, ההשפעה שלו היא פחותה יותר ועל כן יוצרת פחות תחושות של לחץ או חרדה. אם אתם נוהגים לשתות קפה שחור וסובלים מהזעה מרובה, דופק חזק ותחושות לחץ, מומלץ שתנסו את הקפה הלבן במקום ותראו איך הוא משפיע עליכם מבחינת האנרגיה והלחץ שהוא מעניק לכם.
2. מפחית את הסיכון ללקות בסרטן
תהליך הקלייה של הקפה השחור גורם ליצירת חומר שנקרא אקרילאמיד, אשר אחראי לריחו המשכר אך הוא נחשד כחומר מסרטן שפוגע באשכים ובמערכת העצבים וגורם לגירוי בריריות כאשר צורכים כמויות גבוהות שלו. עדיין לא ידוע בוודאות האם הריכוז שלו בקפה השחור פוגע בבריאות ברמה מסוכנת כאשר צורכים אותו במידה מתונה, אך אם אתם שותים מספר כוסות של קפה שחור מדי יום, יתכן שתרצו להחליפו בקפה לבן. לא רק שהקפה הלבן מכיל פחות אקרילאמיד, יש בו חומרים שמקטינים את הסיכון לחלות בסרטן בשל הג'ינג'ר והקינמון שבתערובת החוויאג'.
3. מסייע למתן שתן ולא גורם לאבנים בכליות
אם דווקא קפה נמס ערב לחך שלכם יותר מאשר קפה שחור, יתכן שגם אותו תעדיפו להחליף בקפה הלבן, זאת משום שהסוג הנמס מכיל חומר שנקרא אוקסלט אשר מעודד את היווצרותן של אבנים בכליות. הקפה הלבן עם זאת מכיל הל, אשר ידוע כחומר משתן שממריץ את פעילות הכליות ומסייע להן להיפטר מדלקות וזיהומים, כך שבמקרה שאתם סובלים מבעיות בכליות, הקפה הלבן מומלץ מאוד עבורכם כשתייה חמה מעוררת.
4. מפחית כולסטרול
בין אם אתם שותים קפה שחור בוץ, קפה נמס או קפה ממכונת אספרסו, כל אלו עלולים להגביר את רמות הכולסטרול שלכם. הקפה הלבן לעומת זאת מסייע להפחית את רמות הכולסטרול בזכות הימצאות הקינמון וההל שבו. המינרלים ונוגדי החמצון שבהל עוזרים למנוע הצטברות של שומנים בדפנות העורקים, ובמחקר שנערך על חולי סוכרת נמצא כי הקינמון יעיל מאוד אף הוא בהפחתת רמות השומנים בדם.
5. מגביר את קצב חילוף החומרים
אמנם הקפה השחור ממריץ את קצב חילוף החומרים, אך הוא עושה זאת על ידי כך שהוא גורם לגוף להפריש אדרנלין ועל הדרך גם מגביר את קצב הלב, לחץ הדם ורמות הסוכר. הקפה הלבן לעומת זאת גורם לגוף להפריש פחות אדרנלין, אך הוא מכיל את תבלין הציפורן שעוזר להגביר את קצב חילוף החומרים וגם מרחיב את כלי הדם, מה שמספק את ההשפעה ההפוכה ומפחית את לחץ הדם. בנוסף אליו גם הקינמון עוזר להמרצת קצב חילוף החומרים, ובו זמנית הוא מאזן את רמות הסוכר בדם בעזרת פעולה שדומה לזו של האינסולין.
6. מפחית מיגרנות
אם אתם נוהגים לשתות קפה שחור מדי יום, יתכן שאתם חשים כאב ראש בימים שבהם אינכם צורכים אותו, זאת בעקבות ההתמכרות של הגוף לקפאין. אם בנוסף על כך אתם סובלים ממיגרנות, יהיה קשה לכם להתחמק מכאבי ראש מעיקים שנוצרים עקב צריכת הקפאין. הקפה הלבן עם זאת אינו מעודד מיגרנות כמו הקפה השחור, ובנוסף הימצאות הקינמון והג'ינג'ר שבו מסייעת להפחית אותן. מלבד זאת, כמות הקפאין שבו היא נמוכה באופן משמעותי ביחס לזו שתמצאו בקפה השחור, ועל כן הוא נחשב למשקה שמומלץ עבור אלו שמנסים להיגמל מקפאין באופן הדרגתי.
7. מסייע לשמירה על תקינות מערכת העיכול
אין כמו קפה חם אחרי ארוחה טובה, אך יתכן שתעדיפו שהקפה החם שלכם יהיה דווקא הלבן. הסיבה לכך היא שכל החומרים שמצויים בתערובת שלו שומרים על בריאות מערכת העיכול; הג'ינג'ר מונע את הסיכויים לסבול מדלקת במעי הגס ואף מפחית את תסמיניה, הציפורן מפחיתה תחושות נפיחות וכאבי בטן, ההל מפחית את רמות החומציות בקיבה ותופעות של דלקות ברירית הקיבה והקינמון מונע בעיות עיכול שגורמות לחוסר תיאבון.
כפי שכבר הבנתם, ביחס לקפה השחור או הנמס, הקפה הלבן הוא בריא ומומלץ יותר, הן בשל תהליך הקלייה הקצר שלו והן בשל הימצאות תבלינים מועילים בתערובת שלו. כאמור, את הקפה הלבן תוכלו למצוא בחנויות התבלינים – פשוט בקשו מהמוכר תערובת קפה לבן או קפה תימני, וכשתריחו אותה כבר תבינו שיתכן כי מצאתם משקה מעורר אהוב חדש.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: