מה זה קפה לבן?
מדובר בקפה בעל גוון בהיר יחסית, וכשמוסיפים לו מים הוא מזכיר יותר את צבעו של נס קפה עם חלב. הגוון הלבן שלו נובע מזמן הקלייה הקצר שלו, מה שגורם לו להיות בריא יותר לגוף מאשר מקביליו השחור או הנמס שדורשים קלייה ממושכת יותר. הטעם והריח של המשקה הזה חלשים יחסית, לכן נוהגים להוסיף לאבקה שלו זרעי תירס או חיטה קלויים וטחונים, וכן תערובת חוויאג' לקפה שכוללת לרוב הל, קינמון, ציפורן זנגביל ואגוז מוסקט. ניתן לרכוש את תערובת הקפה הלבן בחנויות התבלינים, וכדי להכין ממנה משקה טעים צריך רק להוסיף כפית ממנה לכוס מים רותחים – ממש כמו קפה שחור רגיל. מומלץ מאוד שתנסו את הקפה הלבן על מנת שתכירו את טעמו הייחודי, ועד אז תוכלו ללמוד על 7 מיתרונותיו הבריאותיים.
7 יתרונות בריאותיים של קפה לבן
1. מעורר וממריץ מבלי לגרום לתחושת לחץ
כמו הקפה השחור, גם הקפה הלבן מעורר וממריץ, אולם בניגוד לאחיו הכהה, ההשפעה שלו היא נמוכה יותר ועל כן יוצרת פחות תחושות של לחץ או חרדה. אם אתם נוהגים לשתות קפה שחור וסובלים מהזעה מרובה, דופק חזק ותחושות לחץ, מומלץ שתנסו להחליפו בקפה הלבן ותראו איך הוא משפיע עליכם וכמה אנרגיה הוא מעניק לכם.
2. מפחית את הסיכון ללקות בסרטן
בתהליך הקלייה של הקפה השחור נוצר חומר שנקרא אקרילאמיד, אשר אחראי לריחו המשכר של המשקה האהוב, אך מרכיב זה נחשד כחומר מסרטן שפוגע באשכים ובמערכת העצבים, וגורם לגירוי בריריות כאשר צורכים כמויות גבוהות שלו. עדיין לא ידוע בוודאות האם הוא פוגע כאשר צורכים אותו במידה מתונה, אך אם אתם שותים מספר כוסות של קפה שחור מדי יום, יתכן שתרצו להחליפו בקפה לבן. משקה זה מומלץ מכיוון שיש בו פחות אקרילאמיד, ואם אתם מכינים אותו עם תערובת החוויאג' הכוללת ג'ינג'ר וקינמון, תיהנו מיתרונותיהם של שני מרכיבים אלו, שבהם יש חומרים שמקטינים את הסיכון לחלות בסרטן.
3. מסייע למתן שתן ולא גורם לאבנים בכליות
אם דווקא קפה נמס ערב לחך שלכם יותר מאשר קפה שחור, יתכן שגם אותו תעדיפו להחליף בקפה הלבן, זאת משום שהסוג הנמס מכיל חומר שנקרא אוקסלט אשר מעודד את היווצרותן של אבנים בכליות. לעומת זאת, הקפה הלבן מכיל הל, אשר ידוע כחומר משתן שממריץ את פעילות הכליות ומסייע להן להיפטר מדלקות וזיהומים, לכן במקרה בו אתם סובלים מבעיות באיבר חיוני זה - הקפה הלבן מומלץ מאוד עבורכם כשתייה חמה מעוררת ובעלת תכונות חיוביות עבורו.
4. מפחית כולסטרול
בין אם אתם שותים קפה שחור בוץ, קפה נמס או קפה ממכונת אספרסו, כל אלו עלולים להגביר את רמות הכולסטרול שלכם. הקפה הלבן, לעומת זאת, מסייע להפחית אותן בזכות הימצאות הקינמון וההל בו. המינרלים ונוגדי החמצון שבהל עוזרים למנוע הצטברות של שומנים בדפנות העורקים, ובמחקר שנערך על חולי סוכרת נמצא כי הקינמון יעיל מאוד אף הוא בהפחתת רמות השומנים בדם.
5. מגביר את קצב חילוף החומרים
אמנם הקפה השחור ממריץ את קצב חילוף החומרים, אך הוא עושה זאת על ידי כך שהוא גורם לגוף להפריש אדרנלין, ועל הדרך גם מגביר את קצב הלב, לחץ הדם ורמות הסוכר. בניגוד אליו, הקפה הלבן גורם לגוף להפריש פחות אדרנלין, ותבלין הציפורן שבמשקה מסייע לו להגביר את קצב חילוף החומרים וגם להרחיב את כלי הדם, וכתוצאה מכך להוריד את לחץ הדם – השפעה שהיא הפוכה לזאת של הקפה השחור. בנוסף אליו גם הקינמון עוזר להמרצת קצב חילוף החומרים, ובו זמנית הוא מאזן את רמות הסוכר בדם בעזרת פעולה שדומה לזו של האינסולין.
6. מפחית מיגרנות
אם אתם נוהגים לשתות קפה שחור מדי יום, יתכן שאתם חשים כאב ראש בימים שבהם אינכם צורכים אותו, זאת בעקבות ההתמכרות של הגוף לקפאין. אם בלי קשר לכך אתם סובלים ממיגרנות, יהיה קשה לכם להתחמק מכאבי ראש מעיקים שנוצרים עקב צריכת הקפאין או הפסקת השימוש בו. לעומתו, הקפה הלבן אינו מעודד מיגרנות, ובנוסף לכך, הקינמון והג'ינג'ר שנמצאים בו מסייעים להפחית אותן. מלבד זאת, כמות הקפאין שבו היא נמוכה באופן משמעותי ביחס לזו שתמצאו בקפה השחור, ועל כן הוא נחשב למשקה שמומלץ עבור אלו שמנסים להיגמל מקפאין באופן הדרגתי.
7. מסייע לשמירה על תקינות מערכת העיכול
אין כמו קפה חם אחרי ארוחה טובה, אך יתכן שתעדיפו שהוא יהיה דווקא הלבן. הסיבה לכך היא שכל החומרים שמצויים בתערובת שלו שומרים על בריאות מערכת העיכול; הג'ינג'ר מונע את הסיכויים לסבול מדלקת במעי הגס ואף מפחית את תסמיניה, הציפורן מורידה תחושות נפיחות וכאבי בטן, ההל מפחית את רמות החומציות בקיבה ותופעות של דלקות ברירית הקיבה, והקינמון מונע בעיות עיכול שגורמות לחוסר תיאבון.
לסיכום
כפי שכבר הבנתם, ביחס לקפה השחור או הנמס, הקפה הלבן הוא בריא ומומלץ יותר, הן בשל תהליך הקלייה הקצר שלו והן בשל הימצאות תבלינים מועילים בתערובת שלו. כאמור, את הקפה הלבן תוכלו למצוא בחנויות התבלינים – פשוט בקשו מהמוכר תערובת קפה לבן או קפה תימני, וכשתריחו אותה כבר תבינו שיתכן כי מצאתם משקה מעורר אהוב חדש.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: