maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

9 היתרונות הבריאותיים של ארוחת הבוקר

לא פעם שמענו את המשפט "ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר של היום", אך עם זאת לא תמיד הקפדנו לאכול אותה באופן קבוע. זו הסיבה שכדאי להכיר את החשיבות של ארוחת בוקר, ואת תרומתה לגופנו ומוחנו שבזכותה אנו מסוגלים לפעול ביעילות לאורך זמן. יתרה מזאת, חשוב להקפיד על כך שילדינו יאכלו ארוחה בכל בוקר בריאה, שכן היא תשפר משמעותית את ההישגים שלהם בבית הספר ואת מצב הרוח שלהם כבר בדקות הראשונות של היום. לאחר שתתוודעו ל-9 היתרונות הבריאותיים של ארוחת הבוקר ולהשפעה החיובית שלה על כל המשפחה, אין ספק שלא תרצו לפספס אותה שוב. 

 
יתרונות ארוחת הבוקר
 
1. מפחיתה לחץ וכעסים בבוקר 
 
אם התרגלתם לשגרת בוקר לחוצה שמשפיעה עליכם ועל משפחתכם לרעה, כדאי שתשקלו ברצינות להתחיל לאכול ארוחת בוקר. לאחר שתהפכו את ארוחת הבוקר לעניין שבשגרה, תבחינו כי משפחתכם מתקשרת טוב יותר, משדרת פחות לחץ, והפרצופים הזועפים יהפכו לפחות שכיחים. מחקר שנערך בשנת 1998 בקרב 126 אנשים בגילאים 79-20, הצביע על קשר ישיר בין קיום ארוחת בוקר ובין הפחתת לחץ ותחושת דיכאון, כל עוד מקפידים על אורח חיים בריא. מעבר לכך, הוכח כי צריכה נכונה של מינרליים וויטמינים תורמת לתחושת שמחה ומסייעת להתגבר על דיכאון.  
 
 
2. ממלאת באנרגיה
 
אין דרך טובה יותר להתחיל את היום מאשר עם ארוחה מזינה, הרוויה בוויטמינים חיוניים שמגבירים את רמות האנרגיה, ומסייעים לצלוח את היום ביעילות מרבית. מחקר שנערך בשנת 1999 מצא כי אכילת מנה שעשירה בסיבים תזונתיים ודלה בפחמימות כארוחת הבוקר, עוזרת לכם ולילדיכם להפיג את תחושת העייפות במהלך היום. במידה ואתם אכן מקפידים להגיש ארוחת בוקר למשפחתכם, רצוי שתכירו את שלושת המזונות המומלצים ביותר, שימלאו אתכם באנרגיה:
  • ביצים: ביצים הן מקור נהדר לאנרגיה מאחר והן עשירות בחלבון, חומצת אמינו וויטמין D. 
  • דגנים מלאים: תוכלו לספק למשפחתכם את הסיבים החיוניים לבריאות הלב ומערכת העיכול, באמצעות צריכת דגני בוקר ללא סוכר, שיבולת שועל, לחם מחיטה מלאה וכדומה. 
  • פירות וירקות: מרבית הפירות והירקות מכילים ויטמין C שתורם לחיזוק המערכת החיסונית, ומסייע בכך לשמור על רמת אנרגיה גבוהה. 
יתרונות ארוחת הבוקר
 
3. מפחיתה סיכון ללקות בסוכרת 
 
מחקר שפורסם בשנת 2003 בכנס השנתי של איגוד רופאי הלב האמריקאי, הראה כי נבדקים שאכלו ארוחת בוקר היו בעלי רמות סוכר טובות יותר, מה שמעיד על הפחתת הסיכון לחלות בסוכרת סוג 2. ארוחת בוקר יכולה למנוע תנודות ברמות הגלוקוז, שעלולות להוביל לסוכרת. מחקר אחר שנערך בכדי לבדוק את הקשר שבין צריכת ארוחת בוקר לבין הסיכון ללקות בסוכרת, מצא כי גברים שלא אכלו ארוחת בוקר העלו את סיכוייהם לחלות בסוכרת ב-21 אחוזים. נשים מתחת לגיל 65 שדילגו על ארוחת הבוקר העלו ב-28 אחוזים את הסיכון לפתח סוכרת בהשוואה לנשים שאכלו אותה באופן קבוע. 
 
 
4. מסייעת לריכוז ולשיפור הזיכרון
 
ממצאי מחקר שנערך בשנת 2005 מעידים כי ילדים בין גילאים 20-13 שאכלו ארוחת בוקר חוו שיפור ביכולת הזיכרון לטווח הקצר. עם זאת, יש לזכור כי סוג המזון הנצרך משפיע באופן משמעותי על יכולת הריכוז ושיפור הזיכרון. ממצאי מחקר נוסף שנערך באותה השנה מעידים על כך ששיבולת שועל עשויה לספק מקור אנרגיה לטווח ארוך יותר, ובכך להאריך את משך הזמן של השיפור הקוגניטיבי, בהשוואה לדגני בוקר שהערך הגליקמי שלהם גבוה ומכילים מעט סיבים תזונתיים. זאת אומרת שחשוב לשים לב לכמות החלבון, הסיבים והערך הגליקמי של המזון אותו אתם בוחרים לארוחת הבוקר. בנוסף, נמצא כי תלמידים שצורכים ארוחת בוקר השיגו תוצאות גבוהות יותר במבחנים בנושאי מתמטיקה. אז במידה ואתם מעוניינים להיות במטבכם בזמן פגישה או לסייע לילדיכם להיות מרוכזים ויעילים יותר בזמן השיעור, דאגו להכין ארוחת בוקר פשוטה ובריאה.
 
יתרונות ארוחת הבוקר
 
5. מסייעת להפחית את הכולסטרול הרע
 
מחקר שנערך על ידי האגודה האמריקאית לתזונה קלינית גורס כי ויתור על ארוחת הבוקר עלול לעורר תהליך הייצור של הכולסטרול הרע (שיעור גבוה של LDL). במקרה שכזה תחל תגובת שרשרת שתשפיע על גופכם ובריאותכם: חילוף החומרים מאט, השומן נאגר בגוף, ובארוחה הבאה תרגישו רעבים יותר, מה שיוביל לעלייה ברמות הכולסטרול הרע. לכן רצוי להקפיד על הגשת ארוחת בוקר למשפחתכם ולא לשכוח לאכול גם בעצמכם.
 
 
6. מסייעת לשמור על המשקל 
 
מחקר שפורסם בירחון האקדמי לתזונה וסוכרת בשנת 2005 בדק את הקשר שבין משקל הגוף לאכילת ארוחת בוקר. בכדי לאמת את הטענה שארוחת בוקר עוזרת לשמור על המשקל החוקרים ניתחו 16 מאמרים, ומצאו כי ילדים שדיווחו על אכילת ארוחת בוקר על בסיס קבוע, נהנו מפרופיל תזונתי טוב ובריא יותר מאשר אלה שלא צרכו אותה. כמו כן, על אף שאכילת ארוחת בוקר מובילה לצריכת קלוריות גבוהה יותר, הנבדקים שהקפידו לצרוך ארוחת בוקר לא היו בעלי משקל עודף. עם זאת יש לציין שלא כל המחקרים הוכיחו כי וויתור על ארוחת בוקר הוביל לעלייה במשקל, ובכל זאת, לאחר שתאכלו ארוחת בוקר יהיה לכם קל יותר להפחית את גודל המנות בהמשך היום, תרגישו פחות חשק "לזלול", ותצרכו מזון בתבונה ולא לפי תאווה רגעית. תוכלו להבחין כי ילדיכם יגיעו רגועים הביתה, ויאכלו את ארוחת הצהריים בצורה שתיטיב עם גופם ובריאותם.
 
יתרונות ארוחת הבוקר
 
7. מונעת אגירת שומן
 
במידה ואתם מחליטים לוותר על ארוחת הבוקר, קחו בחשבון כי הגוף עלול לחשוב שאתם נמצאים במצב מסוכן של רעב, ועקב כך עלול להיכנס ל"מצב הישרדות", שמתבטא באגירת שומן כדי לפצות על חוסר התזונה. זאת אומרת שאכילה במרווחי זמן קבועים עוזרת למוח לשלוח אות לגוף, שמעדכן אותו לא לאחסן את הקלוריות הנצרכות כשומן, וברגע שמוותרים על ארוחת הבוקר הגוף לא יודע מתי תגיע המנה הבאה, ולכן מסווג כל קלוריה כחשובה ואוגר אותה כשומן. לכן חשוב לגלות אחריות ולדאוג לארוחת בוקר בריאה לכל המשפחה. 
 
 
8. מפחיתה סיכון ללקות במחלות לב
 
מחקר שפורסם בשנת 2013 מוכיח כי ישנו קשר ישיר בין אכילת ארוחת בוקר לבין הפחתת הסיכון ללקות במחלות לב בקרב גברים בין הגילאים 82-45. נמצא כי גברים שלא צרכו ארוחת בוקר הגבירו את הסיכויים שלהם לחלות במחלות לב ב-28 אחוזים יותר מאלה שאכלו על אותה בסיס קבוע. כפי שכבר צויין בסעיף קודם, חוסר הקפדה על קיום ארוחת בוקר עלולה להוביל למשקל עודף, שעלול להשפיע לרעה על לחץ הדם ועל רמת הכולסטרול, מה שמגביר את הסיכוי ללקות במחלות לב. 
 
 
יתרונות ארוחת הבוקר
 
9. מסייעת לבחור מזון בריא יותר
 
הימנעות מאכילת ארוחת בוקר מזינה משפיעה על שיקול הדעת בעת בחירת המזון אותו נרצה לאכול. במידה ואתם בוחרים לוותר על ארוחת הבוקר, מופרשים בגופכם הורמונים שמנווטים את המוח שלכם להעדיף ולבחור מאכלים שלא מטיבים עם בריאותכם, המכילים קלוריות רבות ובדרך כלל עתירים בסוכר. כפי שאתם מודעים לעובדה שעריכת קניות בעת תחושת רעב מובילה לרכישת מוצרים לא הכרחיים ובדרך כלל לא בריאים, כך גם ויתור על ארוחת הבוקר מוביל לרצון עז לצרוך מאכלים לא בריאים. 
 
 
בסיכומו של דבר, ניתן להבין כי צריכת ארוחת בוקר על בסיס קבוע משפרת באופן משמעותי את אורח החיים. לאחר שתהפכו את ארוחת הבוקר למנהג קבוע בביתכם, תסייעו לילדיכם לשפר את ההישגים שלהם בלימודים, תפחיתו את הסיכויים של בני הבית לחלות במחלות לב וסוכרת, תשפרו את האווירה השוררת בבית ותיהנו מבריאות טובה יותר ומהזדמנות נוספת לשבת יחד עם משפחתכם. במידה ואתם מאמינים שאין ביכולתכם להספיק להכין ארוחות בוקר, תוכלו להיעזר במתכונים הנהדרים הבאים, אותם ניתן להכין ערב לפני. אף על פי ששמעתם את המשפט הזה אינספור פעמים, כעת אין ספק כי המסקנות הללו מעידות על כך שארוחת הבוקר הינה הארוחה החשובה ביותר ביום.
 
מקור התמונות: Geraint Rowland  Phil Roeder  Cascadian Farm  Rohit Mattoo Colleen Proppe  

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: