לאכול בריא בחודשי הקיץ הלוהטים!

הקיץ הלוהט מביא עימו שפע של תחושות, בינהן תשישות וכבדות של החום. בימי הקיץ החמים והמעייפים גם ככה, קשה להתענג על ארוחה גדולה באמצע היום מבלי לחוש את הצורך ליפול מיד למיטה וללכת לישון. הפחמימות והשומנים שעוזרים לנו להתחמם בחודשי החורף, מיותרים בחודשי הקיץ, אז רובנו מנסים לדחוק עצמנו לתוך בגד ים שמרגיש לנו לפתע קטן מידי... אופס...

הקיץ זו העונה הססגונית ביותר בשנה! היא מייצרת קשת של צבעים ושפע של אפשרויות שממתינות רק לך, שתבוא ותיקח. מסיבה זו וכדי לעזור לכם לשמור על הגזרה, הכנו עבורכם רשימה של עצות לקיץ בריא וחטוב.  הם צבעוניים, מזינים ולא מונים כמויות אדירות של קלוריות... בתאבון!

1. נצלו את השווקים המקומיים, קנו תוצרת חקלאית טריה. זה זול יותר ובריא יותר! האיכויות של המוצרים בשוק נובעת "מהקילומטראז' הנמוך" שלהם. הם מיובאים היישר מהשדה אל הדוכן ומשם לביתו של הצרכן.

חלק מן המזונות הנפוצים ביותר לצריכה מצויים בשוק - תפוחי אדמה, בננות, שעועית ירוקה, גרגירי יער טריים, אפרסקים, פירות וירקות מגוונים במיני צבעים וסגולות בריאותיות. כן, גם פרטים מיוחדים יותר כמו דבש, ריבות, שמן זית, "בשרי בוטיק" ועוד ועוד ועוד. החגיגה לא נגמרת שם, האפשרויות הינן עצומות. עם כזה מבחר תוכלו לייצר לכם בבית ארוחה משביעה ובריאה בטעמים שעוד לא הכרתם.
 

2. שימו דגש על אופן ההכנה שלכם במטבח. דווקא בישול בריא מוגדר כפשוט יותר - מזון גולמי כגון סלטים דורש רק חיתוך, צלייה ואידוי ולא דורש הרבה מאמץ במטבח, אך מעניק הרבה תמורות שתעריכו בעת העיכול וגם לאחר מכן, שתנסו שוב לדחוס את עצמכם לבגד הים.

3. פירות, ירקות ודגים במקום בשר - כמעט כל דבר צמחי כתירס, פלפל, אספרגוס, בצל וכדומה ניתן לצלות תוך מספר דקות בודדות. הפכו את הקבב בארוחת הצהריים למנת דג בריאה במקום. אכלו פרוסת סלמון צלויה וטריה במקום סטייק. זה ישביע אתכם באותה המידה, יכביד עליכם פחות ויתרום למערך התזונתי שלכם הרבה הרבה יותר. ניתן להוסיף לסלט או לדג פירות יבשים, אגוזים ועוד מיני דברים שיגרמו לכם לשבוע לזמן ממושך יותר.

4. השתמשו בפירות בדרכים ובצורות שונות. ניתן להוסיף פירות כמרכיב בסלט, ניתן לאפות אותם או להכין מהם שייק. קיימים פתרונות יצירתיים מאוד כדי לעשות את זה, לדוגמה: משקה אבטיח-לימונדה, סלט אבטיח-מנטה-פטל, פאי דובדבנים, שייק בננה ותמרים.

5. השתמש יותר ב"גרגירי קיץ" בבישולים שלכם - גרגירים כגון תותים, פטל, אוכמניות, חמוציות, אסנה ועוד. הם מצויים בשפע ובריאים מאוד. ניתן לייצר שפע של מטעמים בריאים, לדוגמה: סלט תותים, עוגת בננות ופטל, רוטב תותים לסלט, דגים עם פירות יער, מאפינס אוכמניות, יוגורט חמוציות ועוד ועוד.

6. קחו איתכם לכל מקום שקית קטנה עם חטיפים לדרך. מעט אגוזים או פירות יבשים הם פתרון נפלא לרעב שתוקף אתכם מחוץ לבית. תפוח, קלמנטינה או קומץ של ענבים יסירו את הפיתוי לקנות מאכלים שאינם בריאים מחוץ לבית.

7. שתו מים כל הזמן! נסו להתרחק ממשקאות האנרגיה והספורט, במיוחד הרחיקו אותם מילדים. למרות העובדה כי הם מחדשים אלקטרוליטים ונוזלים, הם מכילים גם פחמימות וקפאין שעלולים להוביל להשמנת יתר ולחץ דם גבוה. כמו כן, נסו להמנע ממים וחלב בטעמים. מים הם הדבר הטוב ביותר עבור הגוף שלכם, במצבם הטבעי כמובן.

כתבה וערכה: חן שאול.