מיד תועבר לדף המבוקש
נגישות
נגישות
נגישות
|
ידוע כי סיבים תזונתיים טובים לבריאות שלנו. לא רק בגלל שהם שומרים על תפקוד תקין של מערכת העיכול ומערכת הלב, אלא גם בגלל שהם מסייעים לירידה במשקל. הכירו את קונז'אק גלוקומנאן וגואר-גאם, שני הסיבים התזונתיים שיעשו לכם סדר בגוף...
סיבים תזונתיים הם רב סוכרים לא-עמילניים, המצויים במקורות צמחיים שונים; פירות, ירקות ודגנים למיניהם, ויש להם תפקיד חשוב בגירוי ועידוד פעילות מערכת העיכול. נהוג לחלק את הסיבים לשתי קבוצות: סיבים מסיסים במים, וסיבים שאינם מסיסים במים. הסיבים המסיסים יוצרים במערכת העיכול מעין רשת צמיגית אשר מאטה את ספיגת המזון ואת המעבר שלו מהקיבה אל המעיים. "הג'ל הצמיגי" סופח את השומנים, הכולסטרול והסוכר שמגיעים מהאוכל ומונע את הספיגה שלהם בדם, מה שעוזר למנוע מחלות לב, כלי דם וסוכרת סוג-2. סיבים שאינם מסיסים עוברים פירוק חלקי על ידי חיידקי המעיים, ומזרזים את מעבר המזון בקיבה. כיוון שהם סופחים מים, הם מגדילים את הנפח ואת התדירות של פינוי הצואה, ובכך מגבירים את פעילות מערכת העיכול. מדוע הסיבים מסייעים לירידה במשקל? הסיבים המסיסים מגבירים את תחושת השובע לאורך זמן והסיבים שאינם מסיסים מגבירים את קצב חילוף החומרים בגוף. לשני סוגי הסיבים אין ערך קלורי. דיאטנים רבים מודים כי ירידה במשקל באמצעות תזונה הכוללת צריכה יומית של לפחות 25 גרם סיבים תזונתיים מסייעת לירידה במשקל. קונז'אק גלוקמנאן הוא סיב מסיס במים המופק מצמח ה-Amorphophallus konjac, הגדל בארצות סובטרופיות ברחבי אסיה. זהו צמח רב פעלים שמשמש גם את המטבח היפני המסורתי כחומר מייצב, גם את הרפואה הסינית העתיקה כמטהר רעלים וגם את תעשיית המזון המודרנית כרכיב במאכלים דיאטטיים שנועדו להרזייה. הפקעות של צמח הקונג'אק מכילות אחוז גבוה מאוד של הסיב התזונתי גלוקמאנן (Glucomannan), אשר מסוגל לספוג עד פי 200 ממשקלו. מחקרים מצאו כי משקלו המולקולרי וצמיגותו של סיב זה הם הגבוהים מבין כל הסיבים התזונתיים המוכרים לנו היום. כאשר סיבי הקונז'אק גלוקמנאן באים במגע עם נוזלים בקיבה, הם מתנפחים ויוצרים מרקם ג'ל סמיך המייצר תחושת שובע, כמו גם מאט את ריקון הקיבה ואת שחרור הסוכר למחזור הדם. בנוסף, סיבי הקונז'אק גלוקמנאן מסייעים בשמירה על רמות תקינות של כולסטרול, הורדה של רמת הטריגליצרידים ולחץ הדם ושיפור פעילות מערכת העיכול. בדומה לסיבים מסיסים רבים, קונז'אק גלוקמנאן יכול להיקשר עם מגוון רחב של חומרים במערכת העיכול ולהפחית את הספיגה של שומן ופחמימות. ככזה, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים שנועדו לצמצם את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם, כמו גם רמות הסוכר בדם. וכיוון שהוא עצמו אינו מכיל סוכר, הוא מומלץ לשימוש בקרב חולי סוכרת. סיבי גואר גאם מסוגלים גם הם לספוח כמויות אדירות של מים ויוצרים ג'ל בעל צמיגות גבוהה, המסייע לירידה במשקל.
גואר גאם הוא סיב דיאטטי הנוצר כתוצאה מטחינת זרעי צמח ה- Cyamopsis psoralioides. הוא עשיר בחלבון ומשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה כחומר מייצב. בדומה לקונג'אק גולקמנאן, זרעי הגואר גאם הכתושים מתנפחים במגע עם מים, מה שגורם לתחושה של מלאות ושובע. הגואר גאם מסוגל לספוח עד פי 10 ממשקלו ומסייע לווסת עלייה וירידה ברמת הסוכר ורמת הכולסטרול. בנוסף, גואר גאם מסייע לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולספיחת רעלנים וחיידקים פתוגניים. סיבים מסיסים נמצאים על פי רוב בקטניות, פירות וירקות ובשיבולת שועל, אך כמות הסיבים במזונות אלה אינה גדולה, כמו כן, אנשים רבים מתקשים לשנות את הרגלי התזונה שלהם. במקרים כאלה, תוספי תזונה המבוססים על סיבים תזונתיים יכולים לספק תועלת חיובית רבה. שילוב של שני הסיבים - קונז'אק גלוקומנאן וגואר-גאם בפורמולה צמחית אחת, מספק פתרון מומלץ לירידה במשקל. הפורמולה משפרת תהליכי הרזייה ודיאטה ומסייעת בהורדת כולסטרול, שמירה על רמות סוכר ופעילות תקינה של מערכת העיכול.
את הסיבים התזונתיים "קונז'אק גלוקמנאן" ו"גואר גאם" ניתן להשיג בבית הטבע - "טבע בריא" להזמנה בטלפון: 074-7570030 או באתר האינטרנט www.tevabari.co.il
|
