שילובי המזונות שיעזרו לכם להוריד במשקל

1. תרד + תפוחים + ג'ינג'ר:

• בתרד כמעט ואין פחמימות, אבל הוא עשיר בסיבים מסיסים – סוג של סיבים שמסייע במידה רבה לתהליך העיכול. התרד עשיר גם בקרוטנואידים (קבוצת פיגמנטים אורגניים המשמשים כנוגדי חמצון חזקים), ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, ברזל וסידן. בנוסף, בתרד יש כמויות גבוהות של חנקות (מלחים של חומצה חנקתית) אשר מסייעות בהסדרת לחץ הדם. 
• תפוחים מורכבים מ-85% מים לצד כמות וצפיפות קלוריות נמוכות - מאפיינים שהוכחו כמסייעים לירידה במשקל. בנוסף, התפוחים עשירים בסיבים שגורמים להרגשת שובע ולהפחתת תחושת התיאבון, ולכן הם עוזרים לשמור על המשקל. יתרה מזאת, לתפוחים כמה מאפיינים בריאים שפועלים יחדיו כדי לשפר את רמת הסוכר בדם, בריאות הלב, תפקוד המוח והפחתת הסיכון לחלות בסרטן. 
• הג'ינג'ר (בעברית, זנגביל) מכיל ג'ינג'רול - חומר תזונתי עשיר בתכונות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון חזקים. לצד היתרונות הבריאותיים הרבים שלו, הג'ינג'ר גם מעודד את האצת ריקון הקיבה, דבר שיכול להיות מועיל מאוד עבור אנשים עם בעיות עיכול ובעיות קיבה דומות. 

2. שיבולת שועל + חמאת בוטנים:

• שיבולת שועל היא אחד מן הדגנים הכי בריאים על פני כדור הארץ, לא רק מפני שהיא לא מכילה גלוטן, אלא גם כי היא גם משמשת מקור חיוני לוויטמינים חשובים, מינרלים, סיבים וחומרים נוגדי חמצון. בנוסף, השיבולת עשירה בסיבי בטא גלוקן (סוכרים שנמצאים בדפנות התאים) שמתמוססים בגוף ועוזרים להפחית את כמות הכולסטרול והסוכר שבדם, ובנוסף היא עוזרת להעלות את כמות הבקטריות הבריאות למעי וגורמת לתחושת שובע ארוכה.
• חמאת בוטנים היא למעשה מחית מבוטנים, המכילה כ-25% חלבון, מה שהופך אותה למקור מעולה לחלבון צמחי. בנוסף, בחמאה יש כמות פחמימות נמוכה והיא עשירה בשומנים בריאים, דבר ההופך אותה למאכל מומלץ לאנשים עם סוכרת סוג 2 או עבור אנשים שרוצים להתחיל דיאטה דלת פחמימות. כדי שתוכלו ליהנות מהשילוב המדהים של שיבולת שועל וחמאת בוטנים אנחנו ממליצים בחום על המתכון לחטיפי חמאת בוטנים שתמצאו כאן ושתוכלו להכין לכם ולילדיכם. 

3. תאנה + אגוז ברזילאי:

• התאנים הן בעלות ערך קלורי נמוך וחסרות שומן, דבר שהופך אותן למזון בריא, כזה שמהווה תחליף מושלם לחטיפים מסוכרים שונים. בנוסף, התאנים עשירות בסיבים שעוזרים להילחם בעצירות ושומרים על הרגשת שובע לאורך זמן. בתאנים יש כמות רבה של חומרים נוגדי חמצון אשר עוזרים להפחית את כמות הרדיקלים החופשיים הפוגעים בתאים השונים בגוף האדם.
• אגוזי ברזיל עשירים בסיבים שעוזרים להפחית את רמת הכולסטרול, והם גם מקור מעולה למינרל הקורט סלניום, המהווה נוגד חמצון שתומך בתפקוד המערכת החיסונית ומעודד את הגברת חילוף החומרים. לעיתים קרובות, צריכה של אגוזי ברזיל מסייעת לירידה במשקל מאחר והם גורמים לתחושת שובע, כזו שתוביל לצריכה נמוכה יותר של חטיפים מלוחים ומתוקים. עם זאת, יש להיזהר שלא לצרוך כמות הגדולה מ-2-3 מהם ביום.

4. גזר + טחינה:

• גזרים נחשבים לאחד מהמזונות הפשוטים והבריאים ביותר – הם מכילים כ-10% פחמימות, מורכבים מעמילן, סיבים וסוכרים פשוטים, וכל אלו ממקמים אותם בדרגה מאוד נמוכה באינדקס הגליקמי (מערכת דירוג לפחמימות המבוססת על השפעתן על רמת הגלוקוז בדם). בנוסף, הם מקור מצוין לבטא קרוטן (שהופך בגוף לוויטמין A), וכן לוויטמינים ורכיבים נוספים כמו ויטמין B, ויטמין K וגם אשלגן. שילוב של גזרים בארוחות שלכם יתרום לתחושת שובע ממושכת וכך גם תפחיתו את צריכת הקלוריות היומית הכוללת.
• טחינה, המכונה גם חמאת שומשום, מספקת מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, והיא מקור חלבון על בסיס צמחי, דבר ההופך אותה לחלופה מזינה ועיקרית לבשר בתפריטים שונים של טבעונים וצמחונים. בנוסף לכך, לזרעי השומשום שבטחינה יש תכונות אנטי דלקתיות, כאלה שעוזרות לשמור על המעיים שלנו בריאים.

5. ביצים + אבוקדו:

• הביצים עשירות בחלבונים שנחוצים לשם התפתחות הגוף שלנו והן מזון המספק תחושת שובע משמעותית. מעבר לכך, הביצים מעניקות אנרגיה, יציבות ומעבירות את הרעב שתוקף אותנו לאורך היום – אכילתן היא הדרך המושלמת להיות בריאים יותר מבלי לצרוך יותר מדי קלוריות, מה שהופך אותן למזון שעוזר לשמור על משקל הגוף ואף מעודד הרזייה.
• לאבוקדו יש ערך תזונתי גבוה מאוד והוא בעל השפעות בריאותיות רבות. בנוסף, האבוקדו עשיר בחומרים מזינים חשובים העוזרים לשמור על רמות אנרגיה גבוהות לצד בריאות טובה. חלק מהחומרים האלו הם פיטו-כימיקלים (מרכיבים כימיים שמקורם בצמחים) המהווים מקור 'דלק' טבעי עבור גוף האדם. לאור כל אלו, מומלץ מאוד שתנסו את המתכון לסלט אבוקדו וביצים הבא, לצד המתכון המושלם לאבוקדו במילוי ביצה אפויה.

6. אננס + מיץ ליים:

• באננס יש כמות קלוריות נמוכה והוא עשיר מאוד במים, מה שהופך אותו לחטיף בריא המסייע בהורדה במשקל. בנוסף, כמות הסיבים שבאננס גבוהה מאוד והם עוזרים במעבר המזון דרך מערכת העיכול בקצב תקני, ממריצים את שחרורם של מיצי הקיבה והמעיים, וכל זאת כדי לעזור לגוף להמיס את המזון היטב.
• בליים יש מגוון של חומרים מזינים חיוניים המסייעים להפחית את משקל הגוף ואת כמות צריכת המזון. משום שהוא מכיל חומצת לימון (הידועה גם כחומצה ציטרית), הוא מסייע בשריפת שומן בגוף בצורה מהירה ויעילה. בנוסף, הפלבונואידים (בעברם נקראו ויטמין P - אלו מטבוליטים משניים העוזרים לטפל באלרגיות, דלקות ועוד) שבליים מעוררים את מערכת העיכול ומגדילים את הפרשות מיצי העיכול, וכל אלו מסייעים לגופנו לרדת במשקל. כדי שתוכלו ליהנות מהערכים הבריאותיים של השניים, לפניכם מתכון מרענן לסלט אננס ומלפפונים בתיבול ליים שיגרום לכם להתענג משילוב הטעמים שבו.

7. אבטיח + חומץ בלסמי:

• היתרונות הבריאותיים של האבטיח כוללים את מניעתם של הפרעות בכליות, לחץ דם גבוה, סרטן, סוכרת, מחלות לב, מכת חום, ניוון מקולרי (מחלת עיניים) ואין אונות (אימפוטנציה). האבטיח עשיר מאוד בוויטמין C, ויטמין A ותרכובות צמחיות רבות, כאשר 92% ממנו מבוסס מים ובכוס מיץ שנעשה ממנו יש רק 46 קלוריות!
• החומץ הבלסמי עשיר בנוגדי חמצון שונים, מה שמעניק לו יתרונות בריאותיים רבים הכוללים שליטה בסוכרת, איזון לחץ דם, שמירה על זרימת דם תקינה ומניעת אבנים בכליות. בנוסף, החומץ משפר את האיזון הבסיסי בחומצת הגוף והוא מסייע לשלוט בתיאבון ולהגביר את תחושת השובע. לכן, ניתן לומר כי החומץ הבלסמי עוזר לרדת במשקל במקביל לכך שהוא מונע תסמונת מטבולית על ידי הקטנת הסיכון להשמנה.

8. זיתים + עגבניות:

• הזיתים הם מקור בריא לסיבים, שצריכתם בכמות מספקת מבטיחה תפקוד תקין של מערכת העיכול ומגרה תנועה במעיים. מזונות העשירים בסיבים מספקים "אשליה" של מלאות, כך שגרלין (הורמון הרעב) לא משתחרר בגוף, וזה עוזר בשמירה וירידה במשקל.
• העגבניות מכילות כמות גדולה של ליקופן, נוגד חמצון שעוזר לטהר רדיקליים חופשיים שפוגעים במערכות הגוף ויכולים לגרום לסוגי סרטן שונים. בנוסף, העגבניות רוויות בוויטמין A, אשלגן וברזל. כשהן טריות, כמות הפחמימות בהן נמוכה (4%) והתוכן שלהן מורכב בעיקר מסוכרים פשוטים וסיבים מסיסים.

9. סלמון + אבוקדו:

• סלמון הוא הבחירה המושלמת למנה עיקרית עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל ולשמור עליו, בגלל שהוא עשיר בחלבון שמסדיר את ההורמונים השולטים בתיאבון. בנוסף, בשל העובדה שכמות החלבונים בסלמון גבוהה והיא מתקיימת לצד כמות קלוריות נמוכה, צריכתו של דג זה מעודדת את הגברת קצב חילוף החומרים שבגוף ועוזרת לרדת במשקל.
• אבוקדו משתלב יחד עם סלמון בצורה מושלמת – שלל החומרים המזינים החיוניים שבו שומרים על רמות אנרגיה גבוהות לצד רמות תיאבון נמוכות. כדי להעשיר את הארוחות שלכם בשני המצרכים הנהדרים הללו, אתם חייבים לנסות את המתכון לאבוקדו אפוי עם רצועות סלמון.

10. בננה + תרד:

• לבננה יש יתרונות בריאותיים רבים כגון: סיוע בירידה במשקל, הפחתת השמנה, ריפוי הפרעות מעיים והקלה בעצירות. כמו כן, לבננה יש תכונות מרפאות למחלות שונות - דיזנטריה, אנמיה, שחפת, דלקת פרקים, גאוט (הנקרא גם שיגדון), דלקת כליות והפרעות בשתן. חשוב גם לציין כי הבננות לא מכילות שומנים וכל יחידה שלהן מכילה כ-90 קלוריות, ובמקביל הן מונעות אכילת יתר בשל היותן עשירות בסיבים העוזרים לשמור על הורמון הרעב (הגרלין) משוחרר. 
• כפי שציינו, התרד עשיר מאוד בחלבון, שמתפרק בקלות על ידי אנזימים בגוף האדם לחומצות אמינו. החלבונים שבתרד מסייעים לגדילת האדם ולפיתוח השרירים, לצד חיזוק יכולת הגוף שלנו לרפא פצעים ולספק זריקת אנרגיה לחילוף החומרים שלנו, במקביל לעידוד כל האיברים שלנו לתפקד בצורה המיטבית ביותר. 

11. דבש + לימון: 

• הדבש מכיל כמויות גדולות של סוכר, לצד כמויות קטנות של ויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל ריבופלבין (ויטמין B2), ברזל, אבץ, ויטמין B6 וכן סיבים תזונתיים. אך למרות כל זאת, יש בו כמות קטנה מאוד של קלוריות, והצפיפות של המינרלים והוויטמינים שבו יכולה למעשה לגרום לגוף להרגיש מלא.
• למיץ הלימון יש מרכיב פעיל הנקרא חומצת לימון, אשר משמשת בדרך כלל כסוכן ניקוי שכן יש לה תכונות אנטי-בקטריאליות חזקות. שילוב דבש ולימון יעודד את חילוף החומרים ויעזור להוריד במשקל, לצד היתרונות הרבים שלהם ויכולתם לנצח יחד כל מחלה.

12. פלפל קאיין + עוף:

• כפי שכבר ציינו לעיל, מזונות העשירים בחלבון יעילים מאוד בהפחתת משקל, לכן עוף הוא מקור תזונתי חשוב מאוד אם אתם רוצים להרזות. במחקר שנערך בשנת 2004, הוכיחו החוקרים כי מאכלי עוף מעלים את קצב שריפת הקלוריות בגוף לאחר ארוחה בכ-35%, וכי אנשים שצרכו מאכל זה הצליחו לשמור על המשקל שלהם בצורה טובה יותר. הסיבה לכך היא שהערך הקלורי שבעוף נמוך בצורה משמעותית לעומת כמות החלבון הרבה שבו.
• פלפל קאיין עשיר בקפסאיצין – זהו החומר הפעיל האחראי על החריפות בפלפל, מסייע בשליטה בתיאבון ומגביר את קצב שריפת הקלוריות בגוף. פלפלים אלו יכולים לספק לגופנו כמות עצומה של חומרים מזינים וכמעט לא להשפיע על צריכת הקלוריות היומית שלנו.

13. אבוקדו + אשכולית:

• האשכולית לא רק טעימה, היא יכולה גם לשמש כחטיף המעודד הרזיה – עשירה בחומרים מזינים לצד רמת קלוריות נמוכה. ממחקרים שונים עולה כי אכילת אשכוליות על בסיס קבוע מעודדת ירידה במשקל. הסיבה לכך היא אנזים בגופנו הנקרא AMPK ('קינאז המופעל על ידי AMP'), המופעל בעזרת תרכובת אורגנית הנקראת נוטקטון, שמקורה באשכולית, מה שגורם להגברת חילוף החומרים ומוביל לירידה במשקל.
• שילוב של אבוקדו ואשכולית הוא דבר נהדר, מפני שהאשכולית יכולה לסייע בקליטה של חומרים מזינים המצויים באבוקדו. השומנים הבריאים של האבוקדו מסייעים בספיגת הליקופן (אחד מנוגדי החמצון הקרוטנואידים החזקים ביותר שנמצא בעוד מזונות רבים) במערכת העיכול שלנו, דבר ההופך אותו לזמין יותר לשימוש עבור הגוף שלנו, כך הוא מעניק לנו אנרגיה תוך שמירה על תחושת שובע לאורך זמן.