maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

9 יתרונות בריאותיים של אמרנט

  ישנם צמחים ודגנים רבים בטבע בעלי אינספור יתרונות בריאותיים, אך ניתן להכתיר רק כמה מהם בתור "מזונות על". מאכלים מסוג זה תורמים רבות לבריאות הגוף הכללית וגם מסייעים לשמור על פעילות תקינה של איברים מסוימים, כשאחד מהם הוא האמרנט (הידוע גם בשם "ירבוז"), שכפי שתקראו מטה, יכול לשפר את בריאותכם במידה ניכרת ולסייע למגוון תפקודים חיוניים בגוף. גלו את העולם שחבוי בעמקי הצמח הנפלא הזה ותוכלו לקצור את כל הטוב שהוא מציע.
 
קערה עם גרגירי אמרנט
 

מהו האמרנט?

האמרנט הוא צמח עשבוני בעל תפרחת המזכירה את זו של השיבולת, אך למרות הדמיון החזותי בני שני הצמחים, הראשון אינו נחשב לדגן. בישראל מגדלים מגוון גדול של סוגי אמרנט, ולמרות שמינים רבים שלו נחשבים כעשבים שוטים וכאוכל לחיות משק, ישנם כמה סוגים של אמרנט שמתאימים למאכל אדם ויכולים לסייע בריפוי של מספר בעיות גופניות ולשפר את הבריאות הכללית. מצמח האמרנט השלם מפיקים את הגרגירים למאכל שדומים מאוד לגרגירי הקינואה, ובדומה להם, נמכרים בחנויות טבע ומרכולים שונים. את גרגירי האמרנט ניתן לבשל באופן דומה לאורז, כלומר על ידי הרתחה של כמות מים כפולה מזו של גרגירי האמרנט והוספה שלו לסיר עד לבישולו. את התוצר הסופי אפשר לפורר ולאכול כפי שהוא או להוסיף לסלטים ומאכלים אחרים, ממש כמו אורז או קינואה.

יתרונותיו הבריאותיים של האמרנט:

כאמור לאמרנט ישנם יתרונות רבים שיגרמו לכם לרצות להכניס אותו לתפריט שלכם ולהוסיף מנה של בריאות לתזונתכם. לפניכם 9 היתרונות הבריאותיים של האמרנט:

1. מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות

האמרנט הוא אחד מהמקורות הצמחיים היחידים לחלבון מלא, כלומר הוא מכיל בתוכו את כל 9 חומצות האמינו החיוניות שהגוף לא יכול לייצר בעצמו. יתרה מזאת, אמרנט מכיל יותר חלבונים מכל הדגנים, מה שהופך אותו למקור מצוין לאבן הבנייה החשובה הזו. החלבונים משתתפים במגוון תהליכים חיוניים בגוף, הכוללים גדילה והתפתחות של רקמות חדשות, אנרגיה לפעולה וחילוף חומרים. יתרון בולט נוסף של האמרנט על פני דגנים אחרים הוא תכולה גבוהה של חומצת האמינו ליזין, שלא נמצאת בדגנים, וחיונית עבור ספיגת סידן, בניית שרירים וייצור הורמונים, אנזימים ונוגדנים הנלחמים במחלות.
צמח האמרנט
 

2. מפחית כולסטרול

לכל אלו שסובלים מכולסטרול גבוה, ירבוז יכול להקל על הבעיה ולהפחית את רמותיו בדם, כפי שנמצא במחקר שפורסם על הצמח בשנת 2003. תכולת הסיבים הגבוהה שבצמח הירבוז מאפשרת להוציא את הגורם המזיק הזה מהגוף כאשר הוא נמצא בעודף. זה קורה הודות לעובדה שהסיבים בגרגירי הצמח נקשרים לכולסטרול במערכת העיכול וגורמים לכך שהוא יצא מהגוף בצורה טבעית. זה חשוב במיוחד לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה, שכן הוא יכול לגרום למחלות לב כליליות ולנזק בשריר החשוב ביותר בגוף.

3. נוגד דלקת

אמרנט מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון וגם עוזר להילחם בדלקות, כאשר השילוב בין שתי התכונות הללו יכול למנוע מגוון גדול של בעיות רפואיות. נוגדי החמצון מונעים וגם עוזרים לתקן נזקים הנגרמים לתאי הגוף השונים כתוצאה מפגיעה של רדיקלים חופשיים. כאשר התאים מתפקדים בצורה תקינה, כל הגוף עובד כמו שצריך, מה שניכר גם במראה עור צעיר יותר בזכות נוגדי החמצון. נוגדי החמצון הללו גם "מתגברים" את הפעילות של המערכת החיסונית ומונעים נזקים בה, ולכן האמרנט משמש גם כנוגד דלקות חזק במיוחד.
איור של חיידקים במערכת הדם

4. מסייע בעיכול מזון

תכולת הסיבים הגבוהה בירבוז מסייעת לא רק בהורדת רמות כולסטרול, אלא גם בהסדרת העיכול. פעמים רבות אנשים סובלים מקשיי עיכול שגורמים לכאבי בטן, נפיחות וגזים לא נעימים. על מנת להקל על התחושה הזו וגם למנוע אותה בעתיד, חשוב לצרוך סיבים תזונתיים באופן קבוע, כמו שיש בגרגירי הירבוז. הסיבים הללו נקשרים לרכיבי המזון השונים, מוציאים אותם ממערכת העיכול ובכך מנקים אותה, מסלקים רעלים מהגוף ועוזרים לשמור עליו נקי מבפנים.

5. משפר את הראייה

ראייה עלולה להתדרדר ככל שעוברות השנים, ומלבד הגיל, מצבה מושפע גם מתזונה. על מנת לשמור על בריאות עיניים תקינה, חשוב לצרוך ויטמין C ו-A על בסיס קבוע. ויטמין A מונע זיהומים בעיניים וגם מפחית את הסיכון ללקות בניוון מקולרי וקטרקט. בנוסף, ויטמין זה חשוב גם לסיכוך קבוע של העין ומניעה של יובש ובעיות הנוצרות כתוצאה ממנו. וויטמין C מצדו, שומר על המבנה התקין והבריאות של כלי הדם שנמצאים בעיניים ובכך גם הוא מונע מחלות עיניים. 
משקפיים על ספר קריאה

6. משמש כחטיף בריא

אחד מהדברים הקשים ביותר לביצוע כאשר מנסים לשמור על תזונה בריאה הוא לוותר על חטיפים טעימים שבעבר היו בהישג יד. גרגירי הירבוז יכולים לשמש בתור חטיף בריא לאלו המנסים לרדת במשקל, שכן ניתן לקלות אותם בדומה לפופקורן ולאכול את התוצר הייחודי. הוספה של דבש בהחלט תשדרג את החטיף הבריא הזה, כך שניתן יהיה ליהנות הן מהיתרונות הבריאותיים של האמרנט וגם מאלו של הדבש.

7. משפר את מראה וחוזק השיער

חומצת האמינו ליזין, המצויה באמרנט, מסייעת בספיגת הסידן שחשוב לא רק לבריאות העצמות, אלא גם לזו של השיער. הליזין מחזק את זקיקי השיערות, מה שמונע נשירה ומחזק השיער עצמו. אכילה של אמרנט תתרום רבות למראה והתחושה של השיער שלכם, אך אם אתם רוצים לקצור את התועלות הקוסמטיות המלאות שלו, ערבבו מספר טיפות של שמן אמרנט (ניתן להשיג בחנויות טבע) עם כמה כפות של שמן קוקוס ועסו את המשחה לתוך הקרקפת. השאירו את התערובת על שיערכם למשך 40 דקות ושטפו אותה בעזרת שמפו.
צילום צדי של אישה מול שקיעה

8. אינו מכיל גלוטן

כיום, אנשים רבים משתדלים להימנע מצריכה של גלוטן בגלל בעיות בריאותיות וגם על מנת לרדת במשקל ולשמור עליו. גרגירי הירבוז הם מאכל מצוין בשבילם, שכן הם לא מכילים גלוטן, מה שמאפשר לרבים ליהנות מארוחות טעימות בלי בעיות. שימוש בגרגירי הירבוז או בקמח המופק מהם (נמכר בחנויות טבע) מומלץ לאנשים הסובלים מרגישות לגלוטן ושרוצים להכין מאכלים בלי להתפשר על טעמם.

9. מחזק עצמות

כולנו מכירים את החשיבות של סידן בכל הנוגע לבריאות וחוזק העצמות. בלי המינרל החיוני הזה, העצמות מאבדות את הצפיפות שלהן, נחלשות ונוטות להישבר ולהינזק בקלות. כדי למנוע מצבים שכאלו, חשוב לצרוך סידן על בסיס יומי. בגרגירי האמרנט מצוי הסידן החיוני, וצריכה של הגרגירים שלו יכולה למנוע או להאט את מחלת האוסטאופורוזיס, שפוגעת באנשים רבים ובמיוחד באוכלוסייה המבוגרת.

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: