בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

חשוב לדעת: סטייק "עשוי היטב" עלול להזיק לבריאותכם

עורך: עופר בר אל
אהבו: 222
א א
שמור למועדפים
מיום ליום אנו לומדים יותר ויותר על ההשפעות המועילות והמזיקות של המזון שלנו לגופנו, ולאחרונה מסתמן כי אם אתם נוהגים לאכול בשר במידת צלייה "עשוי היטב" (Well done), אתם עלולים לגרום לעצמכם לבעיות בריאותיות מזיקות שבהחלט הייתם רוצים להימנע מהן. בין שתרצו להאמין בכך ובין שלא, בשר עשוי היטב הוא בסופו של דבר בשר שרוף (לכן הוא משחיר בחלקים מסוימים), וכשהבשר שאנו מכינים נשרף, הוא משחרר תרכובת שנקרא גליצוטוקסין (Glycotoxins). לפי מחקר שפורסם על ידי בית הספר לרפואה על שם איקהן בבית החולים הר סיני שבארה"ב, דיאטה עשירה בגליצוטוקסין עלולה להעלות את הסיכון לחלות באלצהיימר, במחלות מטבוליות ובסוכרת. בכתבה הבאה תוכלו ללמוד עוד על הממצא המדאיג הזה, וכן לגלות כיצד לשפוט את טיב העשייה של הבשר שלכם.
 
סטייק על האש
 

בשלב הראשון של המחקר, החוקרים מצאו כי עכברים שקיבלו דיאטה עשירה בגליצוקוסטין היו בסיכון גבוה יותר לפתח דמנציה ובעיות קוגניטיביות ככל שהתבגרו, מאשר העכברים האחרים. העכברים האלה סבלו גם מכמות גבוהה של חלבוני עמילואיד-בטא במוחם. אלו הם חלבונים דביקים אשר לעיתים קרובות נמצאים במוחם של אנשים שחולים במחלת האלצהיימר.

כשהמחקר עבר מעכברים לבני אדם, התוצאות היו דומות בצורה מדאיגה. אחרי ניסויי המעבדה, החוקרים בדקו את כמות התוצרים הסופיים שנוצרו מסכרור (תגובה כימית עם מולקולות סוכר) של חומצות אמינו (AGES בקיצור) בקרב 93 תושבי ניו יורק שמעל לגיל 60 במשך 9 חודשים. הם מצאו שהמשתתפים שאכלו יותר גליצוטוקסין, כלומר יותר מזון שרוף, הראו יותר AGES בדמם במהלך המחקר, ואכן חוו ירידה קוגניטיבית משמעותית ביחס למשתתפים האחרים.

אולי יעניין אותך גם:
מכשיר מדליק לשיפוד שיפודים 2:43

המכשיר הזה יכול לקצר פלאים את זמן ההכנה של הבשר למנגל!
טיפים להכנת קבב מנצח בשיטות שונות 3:43

סודות הקבב המושלם: סרטון עם טיפים ושיטות בישול שכדאי להכיר
6 מצבים רפואיים נפוצים שתסמיניהם מחקים דמנציה

מרגישים שהזיכרון נחלש? יכול להיות שהבעיה לא קשורה לדמנציה...
8 שיטות ביתיות להעלים פיגמנטציה

נקו כתמי זקנה מציקים מהעור בעזרת 8 טיפים וטיפולים נהדרים
למרות קבוצת הבדיקה המצומצמת של המחקר, החוקרים מאמינים שיש בידיהם מספיק ראיות שמציעות כי אכילת בשר נא יותר, עשויה להיות דרך פשוטה להפחית את הסיכוי לדמנציה ובעיות מטבוליות לעת זקנה. "המחקרים האלה הם רק מקדימים, ויש צורך בראיות נוספות ממחקרים בקני מידה אפידמיולוגיים לפני שנתחיל להמליץ מה הדרך הטובה לבשל את המזון שלנו", אומר מייקל וודוורד, חוקר דמנציה מבית החולים של אוסטין באוסטרליה. "עם זאת, המחקר הזה עוזר להוסיף עוד מידע וראיות שמציעות כי האוכל שאנו אוכלים, לדוגמה שומנים, מטוגנים ומזון מעובד, קשורים באופן ישיר למחלות כמו דמנציה, סוכרת, מחלות לבביות ועוד", הוא מוסיף.
תמונות לזיהוי מידת עשייה של בשר
אז כשתכינו את הסטייק הבא שלכם על המנגל, זכרו שלא "לרצוח אותו על האש", ולהשאיר אותו מעט נא אם ברצונכם לשמור על בריאותכם ועל המוח הצעיר שלכם. גופכם יודה לכם על כך בשנים שיבואו. 

 

מקור: אלעד מ.
שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם: פייסבוק Google
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

מתכונים ומשקאות הסודות שצריך להכיר כדי להכין סטייק מושלם בבית 7:04

נחשף הסוד: מה השפים הגדולים עושים כדי שיצא להם סטייק מושלם
דברים שכדאי לדעת 18 טיפים לשדרוג טיולים ופעילויות מחוץ לבית

18 טיפים חכמים שעושים חיים קלים בזמן פיקניק או טיול קמפינג
מתכונים ומשקאות המדריך המלא לבחירת והכנת הסטייק המושלם

לקראת המנגל: המדריך המלא לבחירת והכנת הסטייק המושלם
דברים שכדאי לדעת 6 שיטות גאוניות להכנת בשר על האש בלי מנגל

בשר על האש בלי מנגל? זה אפשרי עם 6 השיטות הגאוניות האלה!
מתכונים ומשקאות הסוד להכנת סטייק טעים ועסיסי ישר מהמקפיא

מהיום לא תצטרכו להפשיר את הבשר כדי להכין סטייק טעים ועסיסי
מתכונים ומשקאות הכל על בשר!

הכל על בשר - לא לצפות על בטן ריקה!!
מחשבים וסלולר טיפ חשוב: כך תשחזרו מסמך וורד שלא נשמר

מיקרוסופט וורד נסגר בלי ששמרתם? יש טיפ גאוני שיכול לעזור!
מתכונים ומשקאות 7 מתכונים נהדרים שאפשר להכין עם קינואה

הפתיעו את כל המשפחה עם 7 מתכוני קינואה מעולים שכולם יאהבו!

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני עברית greeting-cat המבחן הזה יבדוק עד כמה גבוהה רמת הידע שלכם בשפה העברית...
מבחני גיאוגרפיה וטיולים greeting-cat טעית, נפסלת: מבחן טריוויה על צרפת
מבחני אישיות greeting-cat מה הסדר שבו אתה עושה דברים אומר עליך?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: אלצהיימר, בשר, סוכרת, מסוכן, צלייה, סטייק, על האש, מנגל, מידת עשייה, עשוי היטב, מחלות קונגטיביות, מטבוליות, well done
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם: פייסבוק Google
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום