מזונות נהדרים שמאיצים את חילוף החומרים

למאכלים מסוימים יש השפעה חזקה על חילוף החומרים של הגוף, עד כדי כך שהצריכה שלהן לא רק מלווה בעיכול מהיר, אלא גם בספיגה יעילה של שומנים ובזירוז קצב חילוף החומרים של הגוף. כך בסופו של דבר, הסכום של הקלוריות שנותרו בגוף, נמוך מהסכום הכולל של הקלוריות שנצרכו.

לפניכם רשימה של 9 קבוצות מזון המאיצות ביעילות את קצב שריפת הקלוריות וחילוף החומרים:

מוצרי חלב דלי שומן (חלב, יוגורט וגבינות)

מחקרים מראים כי כאשר הגוף לא מקבל מספיק סידן, הוא משחרר קלציטרול, הורמון שגורם לנו לאגור שומן. לכן, צריכה יומית של סידן באמצעות מוצרי חלב דלי-שומן עוזרת לשרוף שומן בצורה יעילה יותר.

מוצרי חלב יכולים להגביר את המאמצים של אובדן משקל, כך עולה ממחקר שנערך לאחרונה על דפוסי השמנה. אנשים בדיאטה מופחתת קלוריות, אשר צרכו בכל יום כ-3-4 מנות של מוצרי חלב דל שומן, הורידו הרבה יותר ממשקלם מאשר אנשים שעשו דיאטה ללא מוצרי-חלב אך עם אותו ערך קלורי. יוגורט דל שומן הוא מקור עשיר של סידן, מספר כ-450 מ"ג סידן למנה של 8 גרם, כמו גם 12 גרם חלבון.

פירות אדומים

פירות אדומים כמו פטל שחור, אוכמניות ותותים, הם עשירים בסיבים תזונתיים בעלי ערך קלורי נמוך ושומרים על תחושת שובע. 1 כוס של פטל מכילה 8 גרם של סיבים ורק 60 קלוריות. סיבים משמשים כסופגי שומן ועוברים דרך מערכת העיכול בצורה מהירה יותר, כך שמעט מהם נספג בתוך בגוף.

פירות הדר (תפוזים, אשכוליות, לימון)

מזונות המכילים ויטמין C עוזרים לגוף לעכל מזונות שומניים מהר יותר, ובכך הגוף לא אוגר אותם. אדם צריך רק 60 מ"ג של ויטמין C ביום כדי לענות על הצרכים הבסיסיים של הגוף, אך אם יעלה את הצריכה היומית ל-500 מ"ג, הוא עשוי להגביר את פוטנציאל שריפת השומנים במהלך אימון בכ-39%.

במחקר שבחן את הנושא, נדרשו המשתתפים במשך כ-12 שבועות, לאכול על בסיס יומי, לפני כל ארוחה, חצי אשכולית. בסוף התקופה נמצא כי המשתתפים איבדו בממוצע כ-1.5 ק"ג. המחקר ציין כי התכונות הכימיות הייחודיות שבויטמין C שבפירות ההדר מפחית את רמת האינסולין, מה שמסייע להורדה במשקל.

* אם אתם נוטלים תרופות על בסיס קבוע, היוועצו עם רופא בטרם תצרכו אשכוליות על בסיס יומי.

תה ירוק 

תה ירוק מכיל קפאין - ממריץ טבעי שעוזר לגוף לשרוף יותר קלוריות בזמן מנוחה. הקפאין מאיץ את קצב הלב ומשחרר חומצות שומן המאוחסנות בגוף, מה שהופך אותן לזמינות להפוך לאנרגיה. כמו כן, תה ירוק מכיל מרכיב הנקרא ECGC שעשוי להגביר את חילוף החומרים בגוף, כמו גם להאיץ את פעילות המוח ומערכת העצבים.

מים

מים מסייעים לגוף להיפטר מרעלים ומכימיקלים שמאטים את קצב חילוף החומרים. מחקר חדש שנערך בגרמניה מצביע על כך שמי שתייה מגבירים את קצב חילוף החומרים ושריפת הקלוריות בכ-30%. 

מים נחשבים גם למדכאי תיאבון טבעי ולמקור רוויה חשוב. התחילו את הבוקר עם כוס גדולה של מים.

דגים (סלמון, טונה, מקרל, טרוטה, סרדינים)

דגים מכילים כמויות גדולות של אומגה 3, אלה חומצות שומן אשר מלבד היותן בריאות מאוד, יש להן גם השפעה על חילוף החומרים. אומגה 3 משנה את רמות הלפטין, הורמון בגוף שמשפיע ישירות על חילוף החומרים וקובע האם לשרוף את הקלוריות או לאחסן אותו כשומן.

דגים המכילים חומצות שומניות של אומגה 3 (DHA ו-EPA) מגדילים את רמות האנזמים שורפי השומן ומפחיתים את רמות האנזמים אוגרי השומן. הוכח כי דגים יכולים להגביר את חילוף החומרים ולגרום לשריפה של עד כ-400 קלוריות ביום. 

חלבונים רזים (בשר בקר רזה, עוף והודו)

אכילת חלבון חזה עוזרת לשמור על מסת השריר בזמן הירידה במשקל ומפקחת על קצב חילוף החומרים. אינספור מחקרים מראים כי חלבונים יכולים לעזור להגביר את חילוף החומרים, לאבד שומן ולבנות רקמות שריר שעוזרות לשרוף יותר קלוריות.

פלפלים חריפים

מחקרים מראים כי תרכובת כימית בשם CASPACIN שנמצאת בפלפל החריף, מאיצה את קצב הלב ואת חילוף החומרים של הגוף. אכילת ארוחה חריפה יכולה למעשה לזרז את חילוף החומרים בכ-25% בפעילות יעילה של עד שלוש שעות. רצוי לתבל בפלפל אדום חריף כל מנה - מביצים מקושקשות ועד פסטה.

ברוקולי

מחקרים רבים מקשרים בין סידן לבין ירידה במשקל. ברוקולי לא רק רווי בסידן אלא גם טעון בויטמין C שמגביר את ספיגת הסידן.

בברוקולי, ממשפחת הכרוב, יש גם שפע של ויטמין A, חומצה פולית וסיבים. יש לו ערך קלורי נמוך והוא מכיל גם פיטוכימיקלים שמגבירים את פעילותה של המערכת החיסונית נגד מחלות. נסו לשלב ברוקולי בסלט, בחביתה או כתוספת למנה עיקרית.