על מסך הטלוויזיה - תחקיר מעניין על תזונה ובריאות

סידרת תחקירים חדשה שעומדת לעלות לאוויר בערוץ CNN, עומדת להציג מחקר חדש שעוסק בקשר שבין תזונה נכונה למניעה של מחלות לב. האם הסידרה  עומדת לחדש עבורינו דברים שלא ידענו? ריכזנו עבורכם את עיקרי הדברים והופתענו לגלות ש... כנראה שכן. 

ביום שבת הקרוב, ה-27 באוגוסט 2011, בלוח שידורי הערב של ה-CNN עומדת לעלות סידרה חדשה שנקראת The Last Heart Attack. הסידרה תעסוק בדרכי מניעה והתמודדות עם מחלות לב על ידי אימוץ תזונה על בסיס צמחי.

הסידרה מבוססת על מחקרם של ד"ר דין אורניש, פרופסור לרפואה קלינית באוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו, ועמיתו ד"ר גוניור אסיסטין. השניים שמו לעצמם למטרה להוכיח כי הדרך הנכונה ביותר להתמודד עם מחלות לב וכלי דם, אינה טמונה בגלולות או בניתוח, אלא באימוץ אורח חיים ותזונה נכונה.

תזונה ובריאות זה תחום שרק לאחרונה חלחל את מודעות הציבור האמריקאי וזאת בעקבות עלייה גוברת של אזרחים במדינה שסובלים ממחלות לב, כולסטרול גבוה, השמנת יתר ועודף במשקל. העובדה כי הרצון לאמץ תזונה בריאה גדל אך לא תמיד ברור כיצד לעשות זאת, שימשה כמניע לסידרה הדוקומנטרית, פרי יוזמתו של ד"ר מיכאל גרגר. אין זה ניסיון להציל את העולם משפעת העופות או מחלות מזון, הוא אומר, אלא לספק לאנשים כלים שימושיים לחיי היומיום.

הסידרה מורכבת מתחקיר מקיף שביקש לרכז את המידע הכי חדש, עדכני, מעניין ומעשי.

ריכזנו עבורכם את עיקרי הדברים שהועלו כממצאים רפואיים ותזונתיים חדשים:

• הוספת חומץ למזון יכולה לסייע להורדה במשקל.
• שתיית תה קומבוצ'ה (פטריית תה שמטרתה להפוך תה מתקתק לחמצמץ) יכולה להזיק.
• חמאת בוטנים יכולה להוריד משמעותית את הסיכוי למחלות לב בקרב נשים.
• נמצא כי טבעונים פחות חשופים לזיהום, מאשר אוכלי כל.
• אפילו בשמן דגים מזוקק יש גורמים מזהמים.
• ביצים תעשייתיות הן המקור השני הגדול ביותר לזיהומים באספקת המזון.
• רבע מההמבורגרים שנמכרים בתעשיית המזון המהיר, מכילים טפילים.
• האסטרוגן בחלב פרה תורם לבגרות מינית אצל בנות.
• הבשר שיש לו את הפוטנציאל הגבוה ביותר להיות עם חיידקים צואתיים הוא בשר הודו.
• גם אנשים שאינם חווים כאב או חולשה מתרופות להורדת רמת הכולסטרול, עשויים לסבול מנזקים בשרירים.
• ייתכן וישנו וירוס עופות שעשוי לתרום לתופעת ההשמנה שלנו.
• תה ירוק קר בריא יותר מתה ירוק מחומם.
• ניצולות מחלת סרטן השד עשויות להגדיל את הסכנה שלהן לסבול שוב מהמחלה על ידי צריכת מזונות שיש בהם סויה.
• חוקרים העלו חששות לגבי "מחלת דגים מטורפים" שעשויה להופיע בעקבות אכילת דגים מעובדים.
• נשים יכולות לסבול מדלקות בדרכי השתן בעקבות אכילת עוף.
• בישול ירקות יכול להגביר את הספיגה של חומרים מזינים מסוימים.
• נבטים יכולים להפחית באופן משמעותי את הסכנה לסבול מהרעלות מזון.
• תזונה יכולה להשפיע על ריח הגוף.
• נוגד החמצון הטוב ביותר הוא כרוב אדום.
• תה לבן בריא יותר מתה ירוק וזאת בתנאי שמוסיפים לו לימון.
• לחיות עם חתול או כלב בבית, עשוי להוריד את הסיכון לסרטן.
• שמן קוקוס עשוי להיות מזיק כמו חמאה.
• יש בדגים מסוימים רעלנים שעשויים להיות מועברים באמצעות מגע מיני.
• פטריות צריך לאכול מבושלות.
• יש הרבה יותר הורמונים בחלב דל שומן מאשר בחלב מלא.

אין ספק שבמדע של היום, כאשר כל מחקר מנסה להפריך את קודמו, כבר קשה לדעת למי להאמין והשאלה מה בריא ומה מזיק, נותרת ללא מענה ברור. כנראה שמודעות עצמית היא כל העניין; בחינת ההשפעות של כל מזון ומשקה שאנו צורכים, על הגוף שלנו, על מצב הרוח שלנו ועל הבריאות בכללי.

רק כאשר המודעות העצמית גוברת, יכול להיפתח ערוץ הקשבה חדש, בו ניתן יהיה לאמץ כלים שימושיים לשמירה על איכות חיים גבוהה ואורח חיים בריא. ללא ספק יהיה מעניין לצפות בסידרה הזו...