ארומטיקה היא חלק בלתי נפרד מתהליך הבישול, ועבורה צריך לדעת כיצד לשלב מרכיבים בסיסיים יחדיו כדי ליצור טעמים חזקים ובלתי נשכחים, כשלמעשה כאן נמצא הבסיס של כל מטבח עולמי שקיים. אתם כנראה כבר מכירים את הארומטיקה אפילו מבלי לדעת זאת, כשבכל פעם שאתם מתבקשים לטגן רכיבים מסוימים - למשל שום ובצל - לפני הוספת המרכיבים האחרים, אתם למעשה מתעסקים בארומטיקה. נתנו כאן את הדוגמה הפשוטה ביותר, ויש כמה שילובים בסיסיים שמספקים טעם ייחודי שניתן לשייך לכל מטבח באופן פרטני. כדי להכיר אותם, כל מה שאתם צריכים לעשות זה לעבור על המצגת הבאה, ובפעם הבאה שתכינו מרק, אורז או תבשיל ותרצו להעניק לו טעם מיוחד מארץ אחרת, השתמשו בידע שצברתם מכאן.
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: