9 יתרונות בריאותיים של חרדל

הכירו את החרדל:

החרדל הוא צמח ממשפחת המצליבים הנפוץ באזורים רבים בעולם, וכאן בארץ צומחים שני מינים עיקרים: חרדל השדה וחרדל לבן. החרדל מוזכר עוד במקורותינו, במשנה ובתלמוד, כצמח מאכל משובח, כשהרמב"ם עצמו המליץ לאכול מעט ממנו עם כל סוגי המזונות השונים. עם זאת, ההתייחסות לחרדל כרכיב קולינרי משמעותי החלה רק בתקופות מאוחרות יחסית של האנושית, כשבתקופה הקלאסית, עת שלטו בעולם האימפריות היווניות והרומיות - נהגו להתייחס אליו כצמח מרפא בלבד, וזאת ככל הנראה בזכות העובדה שהוא עשיר בברזל, סידן, אבץ, מגנזיום, חומצות אומגה 3 ועוד. לאחר שהשימוש הקולינרי בו הלך וגבר, המודעות לסגולותיו הרפואיות נפגעה במידה מסוימת ולכן זה בדיוק הזמן הנכון שתלמדו על 9 עיקריות מהן, ותדעו לנצלן ממש כפי שעשו אבות אבותינו.  

9 יתרונותיו הבריאותיים של צמח החרדל

1. מקל על צינון ופותח את דרכי הנשימה

גרגירי החרדל נחשבו במשך שנים רבות למענה טיפולי הולם לצינון ולבעיות בסינוסים ובדרכי הנשימה, וזאת בזכות יכולתם להילחם בגודש ובליחה המופיעים בעת מחלות מן הסוג הזה ויוצרים הפרעות בדרכי הנשימה. באיור ודה, אחת משיטות הטיפול ההודיות המסורתיות הידועות, נחשבים גרגירי החרדל כמאכל בעל תכונות מחממות, החיוני לריפוי מקרי התקררות וצינון. שיטות שונות כגון טבילת הרגל בגרגרי חרדל, שתייה וגרגור תה מועשר בחרדל וכן שימוש ברטייה חמה עם גרגירי חרדל, יכולות להוות פתרון יעיל להעברה ושיכוך של כאבי גרון, שיעולים ואפילו לסייע לטיפול במחלות כגון ברונכיטיס.

2. משפר את בריאות הלב

בבואכם לבחור שמן בישול איתו תוכלו להכין מטעמים, לכו עם הלב שלכם – ותבחרו בשמן חרדל, שיכול לעשות נפלאות לבריאות לבכם ולשפר את איכות תפקודו באופן ניכר. במחקר שנערך בבית החולים בעיר מוראדאבאד שבהודו בו נבחנה השפעתו של השמן על מטופלים שאובחן אצלם חשד להתקפי לב, תוצאות חיוביות ביותר נרשמו בכל הקשור להפחתה ברמת הפרעות קצב הלב, צמצום במקרי גדילת יתר של חדר הלב השמאלי (תופעה המובילה לאי ספיקת לב) ובהפחתת כאבי החזה הקשים המתלווים למצבים שכאלו. לשמן החרדל יש השפעה שכזו על הגוף בזכות חומצות שומן מסוג אומגה 3 שמצויות בו, יחד עם תרכובות נוספות המסייעות בהפיכתו לבריא במיוחד עבור לבכם.

3. מסייע בטיפול בפסוריאזיס

פסוריאזיס היא מחלה קשה שלא מעטים מתמודדים עימה, והיא נובעת מכשל במערכת החיסונית של הגוף, הגורם לתחלופה מוגברת של תאי עור ולהיווצרותם של כתמים וקשקשת קשה ומטרידה על גבי העור. מחקרים שונים, לדוגמת המחקר הזה שנערך בשנת 2013, אוששו את הטענה כי לזרעי חרדל יש השפעה חיובית על הדלקות והפצעים המופיעים בעקבות הפסוריאזיס, שעל פי המומחים, טיפול הכולל שימוש בזרעי החרדל מחזק את פעילותם של אנזימים חיוניים כסופראוקסיד דיסמוטאז, גלוטאתיון פראוקסידאז וקטלאז, המעודדים את פעולות ההחלמה והריפוי במחלות עור מסוג זה.

4. עוזר בניקוי הגוף מרעלים ורעלנים

הרכיבים המזינים ונוגדי החימצון הרבים הקיימים בזרעי החרדל מעודדים את תהליך ניקוי הרעלים החיוני המתרחש בגוף, העוזר במניעת מחלות קשות וכרוניות, בשיפור בריאות הלב ועוד. גרגרי החרדל הם מקור עשיר לפיטונוטריאנטים (phytonutrients) – חומרים טבעיים המספקים לצמחים את תכונותיהם הטבעיות - שהמרכזי מבניהם הוא הגלוקוזינולייט (glucosinolates), המחזק ומווסת את פעילותם בגוף של אנזימים חשובים ונוגדי רעלים. מעבר לכך מסייעים גרגירי החרדל בניקוי רעלנים כדוגמת דו תחמוצת הפחמן מן הגוף, בוויסות חום הגוף ובשמירה על ניקיונו ושלומו של המעי הגס.

5. משכך כאבים ועוויתות

לחרדל יש תכונות המאפשרות לו להרחיב את כלי הדם ולהגביר את זרימתו, ולכן על ידי הנחת רטייה חמה או תחבושת יחד עם גרגירי חרדל על האזור הכואב, ניתן לזכות בהקלה על מצבים כגון שיגרון וסוגים נוספים של כאבי שרירים. לפני שאתם מנסים את הפתרון הזה, קחו לתשומת לבכם שלגרגרי חרדל יש השפעה מחממת על העור, ולכן שימוש ישיר בהם על עור חשוף עלול לגרום להופעתן של שלפוחיות. על מנת למנוע תוצאה שלילית זאת, הקפידו להניח שכבה דקה של בד בין התחבושת והגרגירים לבין העור.

6. מאפשר לווסת את תסמיני הסוכרת ולצמצם את הלחץ החימצוני הנגרם בעקבותיה

צריכת גרגירי חרדל היא מסייעת לוויסות של רמות הסוכר בדם ולהתמודדות עם מחלת הסוכרת הקשה, כפי שהוכח במחקר שנערך בשנת 2003, שהראה כי צריכת תוצרי הצמח מאפשרת להפחית את רמת הלחץ החימצוני המופעל על הגוף בעקבות המחלה ופוגע בו. במחקר נוסף שנערך בבית הספר למדעי החיים באוניברסיטת ג'ווהרלל נהרו ההודית, נמצא כי צריכת שמן חרדל מסייעת בצמצום רמות החלבונים המובילים לתהליך קשירת הסוכרים בגוף, עוזרת בהגברת קצב חילוף הסוכרים ומונעת את חימצונם.