בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

הכירו את המידע החשוב שחבוי בצבעם של חלמוני הביצים שאנו צורכים

עורך: אילנה קלמן
אהבו: 1430
א א
שמור למועדפים
ילדינו לומדים כבר מגיל צעיר שהביצה אותה מטילה התרנגולת מורכבת משני חלקים: חלבון וחלמון. החלבון, שכשמו כן הוא, מתהדר בצבע לבן, אולם מה לגבי החלמון? רובנו לא נקדיש כמעט זמן למחשבה אודות הצבע של החלמון והמשמעות שלו, וכאשר נשבור ביצים טרם הכנת חביתה, עוגה או כל מאכל אחר, לא נעצור להתבונן על הגוון שנגלה אלינו. עם זאת, מתברר שצבעו של החלמון מכיל מידע חשוב מאוד, שכדאי להכיר על מנת לדעת האם מדובר בביצה שנרצה לאכול. התבוננו בתמונה שלפניכם ונסו לנחש: איזו מהביצים הבאות היא הטובה ביותר לבריאותנו? אין ספק שלאחר קריאת הכתבה הבאה, תתייחסו אל תהליך בחירת הביצים שלכם בצורה שונה לגמרי.
 
צבע של ביצה בריאה
 
צבעם של חלמוני הביצים שניתן להיתקל בהן נע בין צהבהב בהיר לבין כתום כהה, כאשר לא קשה לנחש שלרוב ניתקל בקרטון הביצים שרכשנו בחלמונים שצבעם דומה יותר לצהוב המרכזי שבתמונה ואף בבהירים ממנו, מאשר בכתום בהיר או בכתום כהה שמזכיר את צבעו של התפוז. עם זאת, צבע החלמון מקושר ישירות לבריאות של העוף שייצר אותו ולתזונה אליה הייתה לו גישה. מובן שתרנגולת בריאה שיכולה לשוטט בחופשיות יחסית, לזכות בגישה לאוויר ולאור שמש וליהנות ממזון מגוון, תהיה בריאה הרבה יותר מתרנגולת שכלואה בכלובים וניזונה מתזונה דלה, והדבר יבוא לידי ביטוי בביצים שהיא תטיל.
 
כיוון שחלק גדול מהביצים שמגיעות לחנויות הן ביצים ששייכות לייצור המוני מתרנגולות שחיות בכלובים, החלמון שלהן יהיה צהוב בהיר ולפיכך הערך התזונתי שלהן עבורנו יהיה ירוד יחסית. במילים אחרונות, חלק לא מבוטל מהיתרונות המוכרים של הביצים כלל לא יהיה בהן. 
 
צבע של ביצה בריאה
 
להבדיל, תרנגולות הזוכות לתזונה בריאה ולתנאי מחיה הוגנים, מטילות ביצים בעלות חלמון בגוון כהה יותר. חלמון זה הוא תוצר של הפיגמנט קסנטופיל, המעיד על כך שהתרנגולת צרכה תזונה העשירה בירקות טריים כמו כרוב, ברוקולי או תרד. אלה משפיעים כמובן לא רק על הצבע של החלמון, אלא גם על הרכבו, ובשל כך כוללים החלמונים הכהים מגוון ויטמינים וחומצות אומגה 3 שעוברות אלינו בזמן צריכת הביצים. בחלק מהמקרים הביצים האלה יוגדרו כ"ביצי חופש" או כביצים אורגניות, שכן תנאי המחיה של תרנגולות המטילות אותן מאפשרים להן לשוטט ולאתר את המזון הנחוץ להן ללא הגבלה.
 
לפיכך, אם אתם מעוניינים לזכות בכל היתרונות הבריאותיים של הביצים תוכלו להתבונן בצבעו של החלמון ולהחליט על סמך הניסיון איזה מותג לרכוש בפעם הבאה. במקביל, אם נאמר לכם שרכשתם ביצי חופש או ביצים אורגניות אך החלמונים שלהם בצבע צהוב בהיר, נראה שלא מדובר בביצים מהסוג הזה או שהתרנגולות באותו בית הגידול אינן זוכות לתנאים ולתזונה שמתאימה להן.
 
צבע של ביצה בריאה
אולי יעניין אותך גם:
11 יתרונות בריאותיים מפתיעים של גרגרי פרי האסאי

הכירו את היתרונות הבריאותיים של גרגר קטן ומדהים - האסאי!
חלב וחלב אם - טיפים מבית סבתא

סבתות ממליצות: שימושים יעילים בחלב וחלב אם!
שמן קוקוס - 20 שימושים מבית סבתא

20 שימושים מפתיעים לשמן קוקוס - מספר 17 מומלץ בחום!
11 פריטים מסרטנים המצויים ברוב הבתים שיש להיזהר מהם

11 חפצים מסרטנים שמסתתרים בביתכם וכדאי לכם להיזהר מהם
נקודה שחשוב להתייחס אליה היא שבשנים האחרונות החלו חלק מהמגדלים, המנסים להתחרות זה בזה, להוסיף צבעי מאכל ותוספים אל המזון של התרנגולות במטרה להשפיע על צבעו של החלמון ולהכהות אותו באופן לא טבעי. כיוון שנתונים אודות תוספי מזון שניתנים לתרנגולות אינם מופיעים על גבי קרטון הביצים, לא תמיד יש דרך לדעת האם התרנגולת צרכה אותם או לא. הפתרון במקרה כזה הוא לחפש אחר כיתוב המציין מפורשות שהתרנגולות לא צרכו תוספים משום סוג, או לבחור בביצים אורגניות. אם אתם צורכים ביצים של חברה מסוימת באופן קבוע, תוכלו לקרוא עליה מראש באינטרנט טרם הביקור בחנות, על מנת לקבל כמה שיותר מידע על התזונה של התרנגולות ותנאי המחיה שלהן.

 

מקור: סמדר ת.
שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

תזונה ובריאות 10 יתרונות בריאותיים של שקדים שכדאי להכיר

10 דברים שאכילת שקדים תורמת לבריאות הגוף ולאריכות הימים
תזונה ובריאות מזונות שגורמים לנפיחות ודרכים להימנע מהבעיה

אחרי שתפסיקו לאכול את המזונות האלו תסבלו הרבה פחות מנפיחות...
דברים שכדאי לדעת שמן קוקוס - 20 שימושים מבית סבתא

20 שימושים מפתיעים לשמן קוקוס - מספר 17 מומלץ בחום!
תזונה ובריאות היתרונות הבריאותיים של תבלין הפלפל

זו הסיבה מדוע חשוב להוסיף פלפל לחיים!
תזונה ובריאות 6 ויטמינים חיוניים לכל אישה

6 ויטמינים חיוניים לכל אישה!
תזונה ובריאות חלב וחלב אם - טיפים מבית סבתא

סבתות ממליצות: שימושים יעילים בחלב וחלב אם!
בדיחות ומצחיקים דינה אור במופע סטנד אפ חסר מעצורים 5:01

האישה הזאת עושה צחוק מעולם הדיאטה והירידה במשקל במופע שכדאי
תזונה ובריאות כל מה שצריך לדעת על 9 עשבי התיבול הבריאים ביותר שיש

אלו הם 9 עשבי תיבול שכדאי לכם להשתמש בהם כמה שיותר!

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני שפות greeting-cat מבחן השלמת מילים בעברית
מבחני טריוויה greeting-cat מבחן המיליארדרים הגדול
מבחני אהבה ומשפחה greeting-cat מבחן תמונות וצבעים: האם אתם מתאהבים מהר?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: טיפים, בריאות, תזונה, ביצה, ביצים, חלמון, אורגני, כדאי לדעת, תרנגולת, תזונה ובריאות, אוכל אורגני
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום