מיד תועבר לדף המבוקש
|
אחד הגורמים הנפוצים ביותר המסכנים את בריאותנו הוא הצטברות של כולסטרול בכלי הדם שלנו, אשר מוביל בסופו של דבר לעלייה בלחץ הדם, לחסימת העורקים ולמחלות לב שונות. בעזרת שמירה על תזונה נכונה תוכלו להוריד באופן משמעותי את רמות הכולסטרול בדם, על ידי ניצול המרכיבים הבריאים שבמזונות השונים. אלו הם 18 המזונות שיגרמו להורדת רמות הכולסטרול בגופכם.
|
 |
יש כולסטרול טוב?
על מנת להבין כיצד להוריד את רמות הכולסטרול בצורה הנכונה, כדאי להבדיל קודם כל בין שני ביטויים שבוודאי כבר שמעתם. הכוונה היא להבדל שבין הכולסטרול ה-"רע" (הנקרא בעגה המקצועית "LDL"), המצטבר בכלי הדם שלנו וחוסם אותם, לבין הכולסטרול ה-"טוב" (HDL), המנקה את העורקים ומוביל לפירוק של הגורמים החוסמים את כלי הדם. שילוב נכון של מזונות יוביל לצריכה מוגברת של הכולסטרול הטוב, אשר נע לכיוון הכבד ומתפרק בו, להבדיל מהכולסטרול הרע שמצוי במזונות אחרים, מצטבר בכלי הדם וגורם לחסימות ולבעיות נוספות.
|
מזונות מומלצים להורדת רמות הכולסטרול ה"רע"1. עדשים
העדשים, בדומה לקטניות נוספות כדוגמת שעועית, עשירים במיוחד בסיבים תזונתיים מסיסים במים, המשפיעים לטובה על בריאות הלב וכלי הדם על ידי הגבלת רמות הכולסטרול הרע המצטבר על דפנות כלי הדם. בנוסף, העדשים והשעועית גם עשירים בחלבונים, המספקים לנו אנרגיה זמינה לאורך זמן.
2. אבוקדו
במזונות השונים שאנו אוכלים קיימים סוגי שומן שונים, שלהם השפעה שונה על רמות הכולסטרול הרע והטוב בגופנו. האבוקדו הוא דוגמה למזון עשיר בחד-שומן בלתי רווי, שהוא שומן בריא המוריד את רמות הכולסטרול הרע, ובו בזמן מעודד ייצור של כולסטרול טוב. החומצה האולאית, חומצת שומן המצוייה באבוקדו, היא שאחראית על הפעולה הכפולה.
3. יין אדום
שתיית כוס יין אדום אחת ביום יכולה להועיל לגוף בכמה דרכים. האלכוהול שביין ידוע ביכולתו להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL), בזמן שמרכיב בשם רסברטרול, המצוי בקליפת הענבים האדומים, מסוגל למנוע היווצרות של משקעי כולסטרול רע (LDL). הפעולה הכפולה הופכת את היין האדום לאחד הכלים היעילים ביותר במלחמה בכולסטרול, וכמובן כשמדובר בשתייה מתונה של לא יותר מכוס יין לערב.
|
 |
4. תה ירוק
התה הירוק מפורסם ביתרונות הבריאותיים שלו, כיוון שהוא מכיל אנטיאוקסידנטים רבים הפועלים נגד הרדיקלים החופשיים שפוגעים ברקמות. בנוסף לאנטיאוקסידנטים, התה הירוק מכיל גם פלבנואידים המסייעים לגוף לקלוט פחות כולסטרול רע מהמזונות אותם אנו צורכים, וכך למעשה גורמים להגבלת רמות הכולסטרול בדם.
5. תפוזים
התפוזים אמנם מפורסמים בשל תכולת הויטמין C שבהם, אך הם מכילים גם מרכיבים בריאים נוספים, כמו הפקטין, רב סוכר צמחי אשר מספח אליו את עודפי הכולסטרול מסוג LDL ומוציא אותם מהגוף. חשוב לציין שרמות הפקטין שבתפוז יורדות באופן משמעותי כאשר אנו סוחטים את הפרי, ולכן מומלץ לאכול אותו בצורתו המקורית.
6. סלמון
דגים שומניים כמו הסלמון, הטונה, הסרדינים והמקרל, מכילים את חומצת השומן המפורסמת אומגה-3, הגורמת לשחרור מצבורי הכולסטרול הרע מדפנות כלי הדם ומעודדת ייצור של כולסטרול טוב מסוג HDL, אשר מנקה אף הוא את דפנות העורקים, ולאחר מכן מתפרק בכבד מבלי להצטבר בגוף.
|
 |
7. ברוקולי
הברוקולי מומלץ לסובלים מאנמיה בשל רמות הברזל הגבוהות שבו, אך הוא מסוגל גם להוריד את רמות הכולסטרול הרע שמצטבר בעורקים בזכות תכולת סיבים גבוהה במיוחד. הסיבים מושכים אליהם את חלקיקי הכולסטרול שצפים במחזור הדם ומוציאים אותם מן המערכת.
8. שיבולת שועל
שיבולת השועל היא אחד המזונות העשירים ביותר בסיבים תזונתיים מסיסים במים, מרכיבים חשובים במיוחד בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, בזכות יכולתם לספוח כולסטרול רע ולהוציא אותו ממערכת כלי הדם שלנו.
9. אגוזי מלך
אגוזי המלך, כמו גם אגוזי הפקאן, השקדים והפיסטוקים, מכילים רב-שומנים בלתי רוויים, המעודדים ייצור של כולסטרול מסוג HDL, שהוא הכולסטרול ששומר על נקיון כלי הדם שלנו. הקפידו לאכול אגוזים טריים כדי להימנע מעודף הסוכר או המלח המוספים לאגוזים הקלויים והמומתקים.
|
 |
10. אוכמניות
האוכמניות התפרסמו בשנים האחרונות בקרב קהילת התזונאים העולמית כפירות עשירים במיוחד באנטיאוקסידנטים. בנוסף לכך הן מכילות גם מרכיב דומה לרסברטרול שקיים בענבים, שגם הוא מסייע בסילוק הכולסטרול הרע מכלי הדם ומעודד ייצור כולסטרול טוב מסוג HDL. מומלץ לאכול אוכמניות טריות כדי לזכות במלוא ההשפעה החיובית.
11. עגבניות
העגבניות, כמו גם ירקות אדומים נוספים, מכילים את מרכיב הליקופן, שמתהדר בסגולות בריאותיות רבות: בנוסף למניעת סוכרת והזדקנות העור, הליקופן מוריד את רמות הכולסטרול הכוללות ומשחרר את העורקים ממצבורי כולסטרול עודף. בשלו את העגבניות כדי למצות מהן את מלוא תכולת הליקופן.
12. קייל
הקייל, המוכר בארץ גם בשמו העברי "כרוב עלים", הוכתר על ידי התזונאים כ-"מזון העל של העשור" בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שבו. אחד מאותם יתרונות הוא תכולת הסיבים הגבוהה, אשר משמשת אותנו לניקוי מצבורי כולסטרול מסוג LDL מהעורקים ולהוצאתם מהגוף. נצלו את מירב הסיבים התזונתיים על ידי אידוי או בישול הקייל.
|
 |
13. זרעי פשתן
זרעי הפשתן מומלצים במיוחד להורדת רמות הכולסטרול בדם, כיוון שהם פועלים בשתי חזיתות בו זמנית. תכולת האומגה-3 שבזרעים מורידה את ריכוז השומנים בדם, הגורמים להצטברות הכולסטרול, ואילו הסיבים התזונתיים שבהם מסלקים את הכולסטרול הקיים מהמערכת. ניתן להחליף את זרעי הפשתן בזרעי צ'יה כדי להגיע לתוצאות דומות, ולהוסיף אותם למאכלים מסוגים שונים.
14. סויה
חלבון הסויה מהווה תחליף מצויין לחלבונים אותם אנו מקבלים מבשר, וכך הסויה מועילה בדרך עקיפה להורדת רמות הכולסטרול בדם. מחקרים רבים הראו כי צמחונים הנוהגים לצרוך סויה כתחליף בשרי, או אפילו כתחליף חלב, נהנים מרמות נמוכות יותר של כולסטרול, כיוון שהבשר האדום הוא אחד המזונות העשירים ביותר בכולסטרול הרע מסוג LDL.
15. שוקולד מריר
למרות שהשוקולד נתפס בעיננו כממתק, קיימים בו מספר יתרונות בריאותיים שהופכים אותו למזון מומלץ לצריכה, כל עוד צורכים אותו במתינות. השוקולד מכיל פלבנואידים המסוגלים להוריד את רמות הספיגה של הכולסטרול בגוף, וכך להפחית את הצטברות הכולסטרול הרע בעורקים. חשוב להבדיל בין שוקולד חלב לשוקולד מריר, כיוון שרק הסוג המריר הוא בריא, וכמובן שחשוב מאוד גם לא להפריז בצריכה שלו.
|
 |
16. תפוחים
התפוחים הם מזון מצויין להורדת כולסטרול, וזאת הודות לפעולה הכפולה של הסיבים התזונתיים והפוליפנולים. הפוליפנולים הוכחו כיעילים בהורדת רמות הכולסטרול הרע בדם, בעוד הסיבים סופחים את מצבורי הכולסטרול הקיימים ומשנעים אותם החוצה מהגוף. אין הבדל משמעותי בין תפוחים אדומים לירוקים מבחינת רמות הפוליפנולים והסיבים.
17. תרד
התרד עשיר בברזל ובחומצה פולית, אך כדי להילחם במצבורי הכולסטרול אנו מנצלים את תכולת הלוטאין שבו. הלוטאין הוא מרכיב ממשפחת הקרטנואידים, המוריד את רמות הכולסטרול בכלי הדם על ידי הגבלת הייצור שלהם. הסיבים שבתרד יעילים במיוחד לשינוע מצבורי הכולסטרול הרחק ממערכת כלי הדם שלנו.
18. שום
ריחו החזק והאופייני של השום נוצר בעקבות הימצאות תרכובת אורגנית בשם אליצין בפקעת הבריאה. האליצין "שורף" את מצבורי הכולסטרול הנדבקים לדפנות כלי הדם, ומאפשר שינוע שלו החוצה מהמערכת. ניתן לצרוך תוספי תזונה מבוססי שום כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של האליצין, מבלי לסבול מריחו החריף של השום.
|
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: