maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

12 מזונות מומלצים ועשירים בחומצת שומן אומגה 3

כשמדובר באכילת שומנים מהחי או מהצומח, המחשבה הראשונה שעולה לראש היא כי כדאי להפחית בצריכתם או לפחות לצרוך אותם בצורה מבוקרת. אבל יש סוג אחד של שומן שרצוי מאוד דווקא להגדיל את צריכתו והוא חומצת השומן אומגה 3. חומצת שומן זו נכללת בין החומרים המזינים והחשובים ביותר לבריאות האדם, בין אם לילדים או למבוגרים, ומכיוון שהגוף לא מסוגל לייצר אותה בעצמו חשיבותה עולה כפליים. לרובנו השם אומגה 3 מוכר בעיקר מפרסומות לתוספי מזון מלאכותיים שאפשר לרכוש בבתי מרקחת. עם זאת, קיים מגוון רחב של מזונות שמהם ניתן לצרוך את חומצת שומן זו ובנוסף לכך להרוויח את הוויטמינים, המינרלים ושאר החומרים החיוניים שקיימים בהם. לפניכם המזונות העשירים ביותר בחומצת אומגה 3, אותם תוכלו להוסיף לארוחות שלכם ביומיום וכך לחזק את בריאותכם.

מזונות עשירים באומגה 3
Jo Christian Oterhals

 

היתרונות הבריאותיים של אומגה 3:

אומגה 3 מורכבת משלוש חומצות שומן שונות: אלפא לינואלית (ALA), איקוסאפנטאנואית (EPA) ודוקוסאהקסאנואית (DHA). שלוש החומצות האלה בעלות סגולות רפואיות רבות עוצמה, ולהלן העיקריות שבהן:
 
הפחתת הסיכויים ללקות במחלות לב –  אומגה 3 ובעיקר חומצת השומן DHA, מורידות את רמות השומן בדם (הטריגליצרידים) ומונעות ממנו לשקוע בדפנות העורקים. כתוצאה מכך, הסיכויים ללקות במחלות לב שונות כמו טרשת עורקים והתקפי לב יורדים. ממחקרים שנעשו באירופה ובארצות הברית נמצא כי צריכה שבועית של דגים (בהם יש כמות גבוהה של אומגה 3), מפחיתה ב-50% את הסיכון ללקות בהתקף לב ראשון או במחלות לב אחרות ואת הסיכויים ללקות בהתקף לב או שבץ נוספים, למי שבעבר סבל מהתקפים אלו.
 
העלאת מצב הרוח והפחתת תסמינים של דיכאון – חומצות האומגה 3 הן נוגדי דכאון טבעיים שעוזרים לרומם ולשפר את מצב הרוח, להפחית תסמינים של דיכאון והפרעה דו קוטבית ואף להגביר את ההשפעות של נוגדי דיכאון, למי שצורך אותן.
   
סיוע לטיפול בדלקות כרוניות ופנימיות – אומגה 3 היא בעלת השפעה אנטי דלקתית חזקה ולכן צריכה שלה עשויה לסייע לטיפול בדלקות שונות, בניהן דלקות כרוניות כגון דלקת פרקים. כמו כן היא מגבירה את יעילותן של תרופות אנטי דלקתיות. 
 
הפחתה בתסמיני בעיות קשב וריכוז (ADHA) – צריכה של אומגה 3 עשויה להקל את התסמינים של בעיות קשב וריכוז (ADHD) בקרב ילדים ואף לשפר את היכולות הקוגנטיביות שלהם כמו: למידה, זכירה וחשיבה.
 
סיוע בטיפול באלצהיימר ודמנציה – לטווח הארוך, צריכה רבה של חומצת שומן אומגה 3, עשויה להגן על המוח מפני מחלת האלצהיימר ומדמנציה, ולהיות בעלת השפעה חיובית על אובדן זיכרון שנגרם בשלבי ההזדקנות.
 

המזונות העשירים בחומצת שומן אומגה 3:

כמות האומגה 3 המומלצת לצריכה היא לפחות כ-500 מיליגרם ליום ואין מחקרים המראים על נזק כתוצאה מצריכת כמויות גדולות יותר. ניתן לצרוך אומגה 3 ממזונות שונים שמגיעים מהחי ומהצומח, אולם לא כל שלוש החומצות שמרכיבות את האומגה 3, נמצאות בשני סוגי מזונות אלו. באומגה 3 מהצומח יש רק את חומצת השומן ALA, ואילו במזונות מהחי יש את החומצות DHA ו-EPA. החומצה ALA שונה בהרכבה מהשתיים האחרות, וכדי להפוך אותה לחיונית, הגוף משנה אותה לחומצות האחרות (EPD ו- DHA), אך היעילות של תהליך זו קטנה יחסית. לכן, מומלץ לצרוך את חומצות השומן של אומגה 3 מהחי, כי אלו קיימות כבר במצב המיטבי והשמיש לגוף, ולשלבן יחד עם מזונות העשירים באומגה 3 מהצומח.
 

1. דג סלמון 

הדג עם הבשר הוורדרד והנימוח, נחשב למקור חשוב מאוד של אומגה 3, בזכות הכמויות הגבוהות של חומצות אלו בבשר הדג. מלבד זאת, לסלמון חומרים מזינים אחרים כמו חלבונים וחומצות אמינו (סוג של חלבונים) האחראיים על חיזוק מערכת החיסון ועל בניית שרירי גופנו. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' דג סלמון היא 38,105 מ"ג. 
 
מזונות עשירים באומגה 3
Andrea Pokrzywinski
 

2. סרדינים משומרים בשמן

סרדינים הם בין המקורות המרוכזים ביותר בחומצת אומגה 3. בנוסף לכך, הם עשירים בוויטמין B12 החיוני למערכת הדם ולמערכת העצבים וחלבונים. היתרון בסרדינים הוא מחירם הזול יחסית לעומת דגים אחרים. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' סרדינים היא 3,797 מ"ג.     
 

3. דג טונה טרי / משומר

דג נוסף, בעל ריכוז גבוה של חומצת אומגה 3, הוא דג הטונה. בין אם הוא טרי, משומר בשמן או משומר במים, תוכלו לקבל מדג זה את חומצות שומן חיוניות אלו. בנוסף לכך בטונה יש כמות גבוהה של אשלגן, חלבון וחומר נוגד חמצון בעל השפעה רבה בשם סלניום. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' דג טונה היא 1,136 מ"ג.    
 

4. זרעי פשתן

אחד מהמקורות הצמחיים העשירים ביותר בחומצת אומגה 3 הוא זרעי הפשתן, שקרוב ל-60% מהשומנים שבהם הם שומנים מסוג אומגה 3. באופן כללי זרעים אלו נחשבים לפלא של הטבע, הודות ליתרונות הבריאותיים הרבים שלהם המסייעים לשיפור תהליכי העיכול, לשמירה על העור ולהגנה מפני מחלות סרטניות. ניתן לצרוך אותם כזרעים בתוספת לסלט, יוגורט, בתוך חטיפי גרנולה או כשמן לתיבול. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' פשתן היא 106,817 מ"ג.   
 
מזונות עשירים באומגה 3
sean dreilinger
 

5. פולי סויה (אדממה)

פולי הסויה אותם עוטפים התרמילים הירוקים והשעירים הפכו לנשנוש אהוב במסעדות ובברים. הם מכילים כמות גבוהה של אומגה 3 ובנוסף לכך הם משמשים כמאגרי חלבון מלאים, השווים לערכי החלבון המצויים בבשר ובמוצרי חלב, ומלאים בברזל ובסידן. פולי הסויה מכילים גם מינרלים וויטמינים חשובים רבים כמו ויטמין E, ניאצין, B6, אבץ, אשלגן וחומצה פולית. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' פולי סויה היא 1,694 מ"ג.   
 

6. דלורית

ירק זה שמשתלב נהדר במרקים ובתבשילי קדרה עשיר בחומצות אומגה 3, בויטמינים A ו-C, חמישה סוגים של ויטמני B (חומצה פנטותנית וחומצה פולית, B1, B3, B6) ובחומרים נוגדי חמצון בשם קרוטנואידים. אלו הופכים את הדלורית למזון מומלץ לחולי סכרת ולמזון שמסייע להילחם במחלות סרטניות ובדלקות שונות. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' דלורית היא 664 מ"ג.
 

7. תרד 

התרד, שהפך את פופאי המלח לחזק ובלתי מנוצח, מכיל את חומצת אומגה 3 החיונית ובנוסף אליה מגוון רחב של פלבנואידים וקרוטנואידים שלהם יכולות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות. אם ברצונכם לשמור על עצמות גופכם, התרד יכול לספק לכם הגנה שכזאת מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין K. ויטמין זה מונע את התפרקות תאי העצם וכך הוא שומר על בריאותה. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' תרד קפוא היא 704 מ"ג. 
 
מזונות עשירים באומגה 3
Daniella Segura

8. אורז בר

ניתן להתבלבל ולחשוב שאורז הבר הוא אורז מלא או אורז חום, אך למעשה אורז בר מזכיר יותר בצורתו הבוטנית דשא מאשר אורז. בדגנים ייחודיים אלו תוכלו למצוא לא רק כמות מספקת של אומגה 3 אלא גם מעט אומגה 6, שכמויות קטנות שלו חיוניות גם כן לבריאות הגוף. בנוסף לכך, הוא עשיר בחומרים נוגדי חמצון, פי 30 מאשר אורז לבן רגיל. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' אורז בר היא 95 מ"ג.
 

9. פלפל אדום (גמבות)

מבין הירקות, הפלפלים אדומים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומצת אומגה 3 מהצומח, ולכן מומלץ מאוד להוסיפם לסלטים, כריכים או לכל תבשיל שעולה על רוחכם. פלפל אדום הוא גם מקור נהדר לצריכת ויטמין C, שמסייע לספיגה וקליטה טובה של ברזל לתוך הגוף וגם משמש כחומר נוגד חמצון. כמו פלפל מכיל גם ויטמני A, B6 ומגנזיום. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' פלפל אדום היא 775 מ"ג.
 
מזונות עשירים באומגה 3
Jim Roberts

10. כרוב ניצנים 

ניתן לצרוך מירק זה, השייך למשפחת המצליבים, חומצת אומגה 3 ולהנות בנוסף משלל היתרונות הבריאותיים שבו, שהמרכזי בהם הוא הפחתת הסיכונים ללקות במחלות סרטן, בניהם סרטן השד, מעי הגס וסרטן הריאות. יתרון זה קיים בזכות נוגדי החמצון הרבים שבכרוב הניצנים כמו ויטמין A ו- C והחומרים האנטי דלקתיים שבו. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' כרוב ניצנים מבושל היא 270 מ"ג.
 

11. אגוזי מלך

לא בכדי אגוזים אלו נקראים אגוזי מלך. מלבד כמות האומגה 3 הרבה שהם מכילים, אגוזי מלך ידועים בסגולתם וכחום להפחית את רמות הכולסטרול הרע מסוג LDL בדם. רצוי מאוד לאכול אותו שלם, עם הקליפה הדקה שעוטפת אותו, מכיוון שלפי מחקרים שנעשו 90% מהרכיבים החיוניים בו נמצאים בקליפה זו. אגוזי מלך גם עשירים מאוד בויטמין E, מגנזיום, זרחן ומנגן. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' אגוזי מלך היא 9,080 מ"ג.
 

12. זרעי צ'יה

כמו זרעי הפשתן, זרעי הצ'יה גם הם נכללים בקטגוריית מזונות העל שכן הם בעלי שלל של יתרונות בריאותיים, כאשר אחד מהם הוא כמובן כמות גבוה של אומגה 3 המצויה בהם. לשם ההשוואה זרעי הצ'יה מכילים יותר סידן מחלב, יותר אשלגן מבננות ויותר ברזל מתרד. בנוסף לכך הם מלאים בחומרים נוגדי חמצון הנלחמים בתאים סרטניים ובסיבים תזונתיים שמשפרים את מערכת העיכול. כמות האומגה 3 שמצויה ב-100 גר' זרעי צ'יה היא 35,660 מ"ג.
 
 
תמונה ראשית: Camilo Rueda López
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: