ההורים שלנו השתמשו בכמות מצומצמת מאוד של שמנים לבישול, אך כיום יש אפשרויות מגוונות כל כך שקשה לדעת באיזה שמן כדאי לבחור עבור איזו מטרה. חמניות, קנולה, אבוקדו, זית – נראה כאילו שכמעט מכל דבר אפשר להכין היום שמן, אבל מה עושים עם כל סוג ואיך משתמשים בו כמו שצריך? ומה לגבי נקודת העשן? אותו שלב שבו מרוב חום השמן מתחיל להתפרק לרכיבים בסיסיים ומאבד את ערכיו התזונתיים? כדי לענות על שאלות שכאלה הכנו לכם את המדריך הבא שיסביר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על שמני בישול.
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: