בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

חשוב לדעת: סטייק "עשוי היטב" עלול להזיק לבריאותכם

עורך: עופר בר אל
אהבו: 222
א א
שמור למועדפים
מיום ליום אנו לומדים יותר ויותר על ההשפעות המועילות והמזיקות של המזון שלנו לגופנו, ולאחרונה מסתמן כי אם אתם נוהגים לאכול בשר במידת צלייה "עשוי היטב" (Well done), אתם עלולים לגרום לעצמכם לבעיות בריאותיות מזיקות שבהחלט הייתם רוצים להימנע מהן. בין שתרצו להאמין בכך ובין שלא, בשר עשוי היטב הוא בסופו של דבר בשר שרוף (לכן הוא משחיר בחלקים מסוימים), וכשהבשר שאנו מכינים נשרף, הוא משחרר תרכובת שנקרא גליצוטוקסין (Glycotoxins). לפי מחקר שפורסם על ידי בית הספר לרפואה על שם איקהן בבית החולים הר סיני שבארה"ב, דיאטה עשירה בגליצוטוקסין עלולה להעלות את הסיכון לחלות באלצהיימר, במחלות מטבוליות ובסוכרת. בכתבה הבאה תוכלו ללמוד עוד על הממצא המדאיג הזה, וכן לגלות כיצד לשפוט את טיב העשייה של הבשר שלכם.
 
סטייק על האש
 

בשלב הראשון של המחקר, החוקרים מצאו כי עכברים שקיבלו דיאטה עשירה בגליצוקוסטין היו בסיכון גבוה יותר לפתח דמנציה ובעיות קוגניטיביות ככל שהתבגרו, מאשר העכברים האחרים. העכברים האלה סבלו גם מכמות גבוהה של חלבוני עמילואיד-בטא במוחם. אלו הם חלבונים דביקים אשר לעיתים קרובות נמצאים במוחם של אנשים שחולים במחלת האלצהיימר.

כשהמחקר עבר מעכברים לבני אדם, התוצאות היו דומות בצורה מדאיגה. אחרי ניסויי המעבדה, החוקרים בדקו את כמות התוצרים הסופיים שנוצרו מסכרור (תגובה כימית עם מולקולות סוכר) של חומצות אמינו (AGES בקיצור) בקרב 93 תושבי ניו יורק שמעל לגיל 60 במשך 9 חודשים. הם מצאו שהמשתתפים שאכלו יותר גליצוטוקסין, כלומר יותר מזון שרוף, הראו יותר AGES בדמם במהלך המחקר, ואכן חוו ירידה קוגניטיבית משמעותית ביחס למשתתפים האחרים.

אולי יעניין אותך גם:
הסוד להכנת סטייק טעים ועסיסי ישר מהמקפיא

מהיום לא תצטרכו להפשיר את הבשר כדי להכין סטייק טעים ועסיסי
6 מצבים רפואיים נפוצים שתסמיניהם מחקים דמנציה

מרגישים שהזיכרון נחלש? יכול להיות שהבעיה לא קשורה לדמנציה...
איך לצלות את הירקות האהובים עליכם

המדריך השלם לצליית ירקות על המנגל – חובה להכיר ולשנן!
ההיסטוריה והמסתורין של העם היהודי: סרט מרתק לצפייה בחינם 20:53

מאז ועד היום - הסיפור המרגש והבלתי יאומן של העם היהודי
למרות קבוצת הבדיקה המצומצמת של המחקר, החוקרים מאמינים שיש בידיהם מספיק ראיות שמציעות כי אכילת בשר נא יותר, עשויה להיות דרך פשוטה להפחית את הסיכוי לדמנציה ובעיות מטבוליות לעת זקנה. "המחקרים האלה הם רק מקדימים, ויש צורך בראיות נוספות ממחקרים בקני מידה אפידמיולוגיים לפני שנתחיל להמליץ מה הדרך הטובה לבשל את המזון שלנו", אומר מייקל וודוורד, חוקר דמנציה מבית החולים של אוסטין באוסטרליה. "עם זאת, המחקר הזה עוזר להוסיף עוד מידע וראיות שמציעות כי האוכל שאנו אוכלים, לדוגמה שומנים, מטוגנים ומזון מעובד, קשורים באופן ישיר למחלות כמו דמנציה, סוכרת, מחלות לבביות ועוד", הוא מוסיף.
תמונות לזיהוי מידת עשייה של בשר
אז כשתכינו את הסטייק הבא שלכם על המנגל, זכרו שלא "לרצוח אותו על האש", ולהשאיר אותו מעט נא אם ברצונכם לשמור על בריאותכם ועל המוח הצעיר שלכם. גופכם יודה לכם על כך בשנים שיבואו. 

 

מקור: אלעד מ.
שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

מתכונים ומשקאות איך לצלות את הירקות האהובים עליכם

המדריך השלם לצליית ירקות על המנגל – חובה להכיר ולשנן!
מתכונים ומשקאות הסודות שצריך להכיר כדי להכין סטייק מושלם בבית 7:04

נחשף הסוד: מה השפים הגדולים עושים כדי שיצא להם סטייק מושלם
דברים שכדאי לדעת 18 טיפים לשדרוג טיולים ופעילויות מחוץ לבית

18 טיפים חכמים שעושים חיים קלים בזמן פיקניק או טיול קמפינג
דברים שכדאי לדעת 10 טעויות בישול והכנת מזון שמסכנות את בריאותכם

אם אתם מכינים את האוכל שלכם ככה, זה עלול להיות מסוכן מאוד...
מדע וטכנולוגיה מכשיר מדליק לשיפוד שיפודים 2:43

המכשיר הזה יכול לקצר פלאים את זמן ההכנה של הבשר למנגל!
מתכונים ומשקאות סרטון טיפים לעל האש וברביקיו 12:23

שלל הטיפים בסרטון הזה יהפכו אתכם לאשפי "על האש" אמיתיים!
דברים שכדאי לדעת הזכויות והמענקים הכספיים העדכניים לניצולי השואה

חשוב: רשימת זכויות ומענקים עדכנית לניצולי השואה ויורשיהם
העצמה סיפור קצר על משמעותה של סליחה

על משמעותה של סליחה: סיפור קצר שמומלץ מאוד להכיר ולשתף!

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני עברית greeting-cat בחן את עצמך: האם אתה באמת יודע ומבין את השפה העברית?
מבחני תרבות, טלוויזיה וסרטים greeting-cat האם אתם מכירים אופרות סבון וטלנובלות?
מבחני אישיות greeting-cat מה התשוקה של הנפש שלך?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: אלצהיימר, בשר, סוכרת, מסוכן, צלייה, סטייק, על האש, מנגל, מידת עשייה, עשוי היטב, מחלות קונגטיביות, מטבוליות, well done
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום