8 יתרונות בריאותיים של הבצל הירוק

1. יעיל לירידה במשקל ולתזונה מאוזנת

הבצל הירוק דל בקלוריות אבל עשיר בחומרים מזינים, מה שהופך אותו לתוספת מצוינת לתזונתכם אם אתם מחפשים להשיל כמה קילוגרמים ממשקלכם. הוא גם מכיל כמות לא רעה בכלל של סיבים תזונתיים – 2.6 גרם ליתר דיוק, כ-10% מהתצרוכת היומית המומלצת עבור אדם בוגר (22-36 גרם ליום). הערך הקלורי של הירק, לעומת זאת, עומד על לא יותר מ-32 קלוריות בלבד לכוס בצל חתוך. בהקשר הזה ניתן לציין מחקר שנערך בשנת 2011, ובו נמצא כי האכלת עכברים בבצל ירוק במשך 6 וחצי שבועות תרמה לצמצום תאי השומן שבגופם ולהורדת משקל, מה שמצביע על כך שלבצל הירוק ישנה יכולת להשפיע על מספר גנים המעורבים בתופעת השמנת היתר, לשנות לטובה את אופן פעילותם ובכך למנוע עלייה חדה במשקל.

2. מסייע בתהליך החיוני של קרישת הדם

חצי כוס של בצל ירוק, לא יותר מזה, נדרשת על מנת לספק את כל מנת ויטמין ה-K היומית המומלצת לאדם בוגר (90 מיליגרם לנשים, 120 מיליגרם לגברים). הוויטמין הנפלא הזה שופע ביתרונות בריאותיים ניכרים עבור גופנו, אבל התפקיד שהוא משחק בסיוע לתהליך קרישת הדם הוא בולט במיוחד, כשבזכותו נמנע מאיתנו דימום קשה ובלתי נפסק בכל פעם שאנחנו נפצעים או נחבלים קלות. עם זאת במקרה של מחסור בוויטמין K בגוף עלולות להתפתח תופעות בלתי שגרתיות, כמו דימומים הנוצרים בקלות, לפעמים אפילו ללא סיבה נראית לעין, בדרך כלל מן האף או מן החניכיים. כדי שלא להיקלע למצב זה ולהימנע מהתפתחותן של תופעות אלו, מומלץ להרבות באכילת מאכלים עשירים בוויטמין K, כמו הבצל הירוק המדובר.

3. מחזק את המערכת החיסונית ומשפר את יכולת פעילותה

צריכתו היומיומית של בצל ירוק עשויה לסייע באופן משמעותי לחיזוק המערכת החיסונית של גופנו, וזאת על ידי הגברת ייצורם של מספר תאים חיוניים המצויים במערכת החיסונית ומסייעים לה במלחמה נגד ווירוסים ופולשים אחרים המאיימים על גופנו. גם המדע, כך מתברר, הספיק להוכיח נקודה זאת: במחקר שנערך בשנת 2013 על עכברים, נמצא כי האכלתם בבצל ירוק חיזקה את המערכת החיסונית שלהם על ידי העלאת רמת הפעילות של אותם תאים חיסוניים חשובים. במחקר אחר, שפורסם במגזין בינלאומי לכימיית מזון, בודד המרכיב הפעיל בבצל הירוק, ונמצא כי הוא האחראי להעלאת רמת ייצורם בגוף של נוגדנים המסייעים לגוף להיאבק בווירוס השפעת. בנוסף לכל אלה, מכיל הירק מנה הגונה ביותר של ויטמין C, השופע בנוגדי חמצון התורמים רבות לחיזוק הכללי של הגוף ולמניעת דלקות.

4. תורם לבריאות הלב וכלי הדם

מחלות לב הן מגורמי המוות הקטלניים ביותר בעולם, ולכן מומלץ בחום להישמר מהן מכל משמר – ובעזרת צריכתו של בצל ירוק אולי אף ניתן לעשות זאת. במספר מחקרים שנערכו בנושא נמצא כי לתמצית בצל ירוק יש את היכולת לצמצם את רמתם בגוף של מספר גורמי סיכון למחלות לב, כדוגמת הכולסטרול. במחקר שפורסם במגזין לפרמקולוגיית הלב, נמצא כי הזנת חולדות בתמצית בצל ירוק תורמת לשיפור זרימת הדם בגופן. בנוסף כפי שכבר סיפרנו לכם, הבצל הירוק גדוש בוויטמין K, שהוא בעל סגולות רפואיות גם בכל הקשור לבריאות הלב, בזכות העובדה שהוא מונע את התגבשותם של מצבורי סידן על צדי העורקים ובכך מציל אותם מהתקשות וחסימה. במחקר מעמיק שהתפרסם בשנת 2009, נבחנה תזונתן של מעל ל-15 אלף נשים במהלך 4 שנים ונמצא כי צריכה מוגברת של ויטמיןK , על צורותיו השונות, קשורה באופן ישיר לסיכון מופחת ללקות במחלות לב.

5. משפר את עמידותן של העצמות

השילוב הקיים בבצל הירוק בין ויטמין K לוויטמין C הופך אותו למצוין לא רק עבור הגנה על המערכת החיסונית של הגוף, אלא גם לסיוע לעמידותן וחוזקן של עצמות הגוף לאורך שנים רבות. ההסבר לכך הוא פשוט למדי: ויטמין C מסייע לגוף בספיגתו ומיזוגו של הקולגן, אחד החלבונים הנפוצים והמשמעותיים ביותר לגופנו, בעוד שוויטמין K משחק תפקיד מרכזי בשמירה על צפיפות העצם ומרקמה, בכך שהוא מעלה את רמת הייצור של החלבונים הנדרשים עבורה. במחקר שפורסם במגזין לחקר העצם והמינרלים וכלל 241 נחקרים הלוקים בבריחת סידן, נמצא כי תזונה שעשירה בוויטמין K סייעה להם בשיפור צפיפות העצם וצמצמה את הסיכון להיווצרותם של שברים. בנוסף לכך, במחקר שנערך בשנת 2000 נמצא כי צריכה דלה של ויטמין K מתקשרת לעליה בסיכון לשברים באגן אצל נשים וגברים בגילאים מתקדמים.

6. מסייע לחולי סוכרת בוויסות רמות הסוכר בדם

בשל הריכוז הגבוה של נוגדי חמצון הכלולים בבצל הירוק, גם הסוכרתיים שבינינו יוכלו למצוא בו יתרונות לא מעטים. רמות גבוהות של סוכר בדם מגבירות את התפתחותו של הלחץ החמצוני – בעיה בריאותית שבמסגרתה הגוף לא מסוגל לפרק ולנדף מן הגוף רעלנים מסוכנים, כדוגמת רדיקלים חופשיים – דבר שעלול להוביל להתפתחותה והחמרתה של מחלת הסוכרת. אותם נוגדי חמצון, שהבצל הירוק עשיר בהם, מנטרלים את הרדיקלים החופשיים, מצמצמים את הלחץ החמצוני ומונעים את סיבוכה של המחלה. זאת ועוד, החומרים הפעילים בבצל פועלים כנגד אנזים שנקרא אלפא-גולקוזידאז ואחראי על הפיכת הפחמימות שאנו אוכלים לסוכרים פשוטים במהלך תהליך העיכול, וכך מעכבים את השפעתו ואת ספיגתם של הסוכרים במחזור הדם. על ידי כך נמנעת עליה חדה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחה, ולכן מומלץ לחולי הסוכרת להתחיל את ארוחותיהם המרכזיות במנה הכוללת בתוכה בצל ירוק.