כמה אפשר לאכול כל הזמן את אותם פירות? תפוחים, תפוזים ובננות הם ללא ספק טעימים ומזינים, אבל לפעמים נחמד לגוון עם כאלו שנחשבים לפחות מוכרים במחוזותינו. דוגמה לאחד כזה, שתוכלו למצוא בסופר הקרוב לביתכם, אם רק תחפשו, הוא חבוש מוארך, שנקרא גם בפשטות "חבוש" או "אספרגל". לטובת אלו שלא שמעו עליו מעולם, נסביר שמדובר בפרי שגדל על עצים שצומחים באזורים חמים וממוזגים בדרום-מערב אסיה ובקווקז, ומבשיל בעונת הסתיו והחורף. תזהו אותו לפי צבעו הצהוב וצורתו האגסית – בדומה לפירות אלו שהם קרובי משפחתו. מומלץ לאכול את החבוש לאחר הקפאה והפשרה, וחוץ מטעמו הנהדר יש לו יתרונות בריאותיים מדהימים שיגרמו לכם לרצות להכניס אותו לתפריט היומי שלכם. בכתבה הזו נציג בפניכם 8 תועלות שכאלו, ומתכון נפלא לריבה קלילה שתרצו להכין כאן ועכשיו.
1. חיזוק המערכת החיסונית והחלמה מהירה מדלקות
רבים יודעים שכדי לחזק את המערכת החיסונית ולהחלים מהר מדלקות, כדאי לצרוך מאכלים עתירי ויטמין C כמו תפוז ופירות הדר אחרים. כעת נחשוף בפניכם סוד כמוס - גם אכילת חבוש תעזור לכם בהשגת מטרה זו. פרי זה מכיל מעל לעשירית מהכמות היומית המומלצת של הוויטמין, ובכך הוא משמש כמקור נפלא עבורו. בנוסף לוויטמין C, ניתן למצוא בתמצית גרעיני החבוש רכיבים נוספים שיכולים לעזור לרפא דלקת עור אטופית, דלקת בשלפוחית השתן ואלרגיות שונות. בשל כך, אם אתם מחפשים דרך נוספת לחזק את המערכת החיסונית, כזו שתעזור לכם גם להחלים מהר יותר מדלקות – כדאי שתגוונו את התפריט שלכם עם חבוש.
2. סיוע בהורדה במשקל
מחפשים מאכל מיוחד ומרענן שיעזור לכם ליהנות מהדיאטה? חבוש הוא פתרון מושלם עבורכם, זאת הודות לכמה יתרונות מדהימים שלו, שאחד מהם הוא ערך קלורי נמוך – 57 קלוריות בלבד ל-100 גרם. בנוסף להיותו פרי לא משמין במיוחד, הוא מלא בסיבים תזונתיים שתפקידיהם העיקריים הם זירוז התרוקנות המעיים, שיפור תפקוד מערכת העיכול ושחרור עצירויות. אם תועלות אלו לא הרשימו אתכם, כדאי שתדעו שחבוש הוא פרי נטול כולסטרול ושומן רווי, שני גורמים נוספים שהופכים אותו למושלם לדיאטה – בעיקר עבור אלו שסובלים מרמה גבוהה של כולסטרול.
3. העשרת הגוף בנוגדי חמצון והרגעתו
בנוסף לשלל הרכיבים שיש בפרי זה, הוא גם מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון מסוג פוליפנולים שתרצו להכניס לגופכם. תפקידם הוא לסייע במניעת מחלות לב ושבץ, כמו גם להילחם ברדיקלים חופשיים אשר עלולים להגביר תהליכי הזדקנות. ממחקר שנערך באוניברסיטת פורטו שבפורטוגל עולה כי פעילות נוגדי החמצון הגבוהה ביותר בחבוש מגיעה מתמצית גרעיניו. בנוסף ליכולות חשובות אלו, נוגדי חמצון יכולים לסייע בהרגעת לחץ ושמירה על שלוות נפש, לכן אכילת חבוש יכולה להיות פתרון טבעי ונפלא במצבי עומס או בתקופות משבר.
4. טיפול בבחילות - גם עבור נשים בהיריון
באופן כללי, חבוש והסירופ שאפשר להכין ממנו מהווים תרופה טבעית נהדרת להתמודדות עם מחלות שונות הקשורות למערכת העיכול ומתבטאות בבחילות, שלשולים, עצירויות, דלקות במעיים וטחורים. הסיבה לכך היא אותה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים שמסייעת בהורדה במשקל, כפי שציינו לעיל. יתרה מזאת, ממחקר משנת 2017 עולה כי אכילת חבוש למטרות אלו מומלצת בעיקר לנשים בהיריון, זאת הודות למרכיבי הפרי, הכוללים את אותם סיבים תזונתיים, לצד נוגדי חמצון ורכיבים אנטי דלקתיים.
5. הורדת לחץ דם ורמות כולסטרול
החבוש מכיל 197 מ"ג של אשלגן מתוך 100 גרם פרי – כמות מרשימה וגבוהה מזו שיש ב"אחיו" המוכרים יותר, תפוח ואגס. מינרל זה מסייע להורדת רמות נתרן, חומר שעלול להזיק ולהעלות את רמות לחץ הדם בעקבות צריכה מוגזמת והימצאות כמות גבוהה שלו בגוף. לכן, ככל שתאכלו יותר פירות עתירי אשלגן כמו החבוש, כך תפרישו יותר נתרן בשתן שלכם ותורידו את רמות לחץ הדם. בנוסף לכך, ממחקר שפורסם בשנת 2013, נמצא כי עלי חבוש יכולים להוריד רמות כולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
6. שמירה על בריאות העור
כולנו רוצים לזכות בעור בריא, שיגרום לנו להיראות צעירים, חיוניים ונטולי קמטים. גם במקרה זה החבוש יכול להיות לעזר, בזכות הימצאות של נוגדי חמצון, רכיבים כמו ויטמין C ומינרלים כדוגמת אבץ, אשלגן וברזל. מרכיבים אלו מסייעים בהגנה על העור מפני השפעת קרני UV ומורידים את הסיכוי להופעת דלקות, קמטים ופגמים. בזכות יתרונות אלו, תוכלו למצוא קרמים ומוצרי טיפוח שכוללים את תמצית פרי זה, ואם אתם מעוניינים ליהנות מכל התועלות הנפלאות האלו ולהשיג מראה עור בריא וחיוני יותר, כדאי שתמרחו אותם על עורכם.
7. יעיל במלחמה בסרטן
דרך נוספת שבה מסייעת מלחמתם של נוגדי החמצון ברדיקלים חופשיים, היא בהגנה על הגוף מפני מחלות שונות לרבות סרטן. נוגדי החמצון שבציפת פרי זה, כמו קטצין ואפיקטצין, מסוגלים להגן על ריריות בגוף על ידי עטיפת רעלים וכימיקליים סרטניים שבמעי הגס, ובכך לחסל תאים וגושים מסוכנים. במחקר שנערך בפולין ופורסם בשנת 2013 נמצא כי החבוש היפני יכול לסייע במאבק במחלה זו, זאת הודות לאותם נוגדי חמצון פוליפנולים שנמצאים בפרי זה. בשל כך, ובזכות יתרונותיו הבריאותיים הנוספים, החבוש מומלץ בחום לאלו המחפשים דרך להילחם במחלה הקשה הזו.
8. שמירה על בריאות השיער
רוצים להשיג מראה שיער בריא, זוהר וחזק כמו בפרסומות? כדאי שתכניסו חבוש לתפריט היומי שלכם. פרי זה עשיר במינרלים כמו ברזל, נחושת ואבץ, שתורמים ליצירת כדוריות דם אדומות אשר מסייעות להעברת חמצן לכל הגוף. ככל שהכמות שלהן גבוהה יותר, כך משתפר תהליך זרימת הדם, בעיקר אל העור והקרקפת, מה שמועיל לבריאות זקיקי השיער ומעודד צמיחת שיער על ראשנו. לכן אם אתם חושקים ברעמה יפהפייה שתוכלו להתהדר בה, ובעוד יתרונות בריאותיים אחרים – אכלו חבוש!
מתכון לריבת חבושים
ישנן דרכים רבות שבהן תוכלו לצרוך פרי זה ובכך לזכות בשלל התועלות הבריאותיות הנפלאות שהוא מספק. ניתן, למשל, להכין ממנו ריבה או ליפתן, או לשלב אותו באפייה או בבישול. אם אתם חובבי שתייה חריפה – תשמחו לשמוע שאפשר אפילו להכין עמו יין. בתור התחלה, נספק לכם מתכון נפלא לריבת חבושים טעימה וקלילה להכנה שתרענן לכם כל ארוחה או סנדוויץ'.
מרכיבים:
-
חבושים – 5, מגוררים (כ-6 כוסות)
-
מים- ¼1 כוסות
-
מיץ לימון- ¼ כוס
-
גרידת לימון - 1 כפית
-
סוכר- 4 כוסות
אופן ההכנה:
1. הרתיחו מים במחבת גדולה ועמוקה או בסיר קטן על להבה גדולה.
2. הוסיפו את החבושים, מיץ הלימון וגרידת הלימון, הנמיכו את עוצמת הלהבה וחכו כ-10 דקות עד שהחבושים יתרככו.
3. הוסיפו סוכר, הגבירו את הלהבה ובחשו כדי להמיס אותו.
4. הנמיכו את הלהבה לחום בינוני והמשיכו לבחוש בתערובת מדי פעם למשך 30-50 דקות, עד שהריבה תתקשה ותהפוך לוורודה.
5. לאחר שהריבה תהיה מוכנה, העבירו אותה אל צנצנת שנשטפה במים חמים.
6. חכו שהריבה שהכנתם תתקרר מעט, והגישו עם חיוך.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: