מיד תועבר לדף המבוקש
|
אנשים רבים מערבבים את הידע שלהם לגבי תזונה עם פרסומות שהם רואים, תפיסות שגויות שהם מכירים מהבית, ועם עובדות לא נכונות. קיימות טעויות רבות בנוגע למאכלים שאנו בטוחים שהם בריאים לנו, אך בעצם גורמים ליותר נזק מאשר תועלת. ברשימה זו תגלו כמה דוגמאות מפתיעות למאכלים כאלה.
|
|
1. דגני בוקר
דגני הבוקר שנחשבים 'בריאים', הם בדרך כלל מהדברים שדווקא פחות כדאי לאכול בבוקר. על אף שרובם משווקים כדגנים בריאים, כדאי להתעמק קצת יותר ברשימת הרכיבים וכמויותיהם. רובם מכילים כמויות גבוהות של סוכר ופחמימות פשוטות - המרכיבים המשמינים ביותר שיש. צריכת דגני בוקר מעובדים כאלה בתחילת היום תקפיץ את רמת האינסולין והסוכר בדם, אך אלה יירדו מהר מאוד, והתשוקה לצריכת פחמימות נוספות תעלה.
רוב דגני הבוקר שמעידים על עצמם כ'דלי שומן' ו-'עם דגנים מלאים' מלאים בסוכר, ואינם אידיאליים לארוחת בוקר, או בכלל. במקומם חפשו דגני בוקר שאינם מכילים סוכר, או שפשוט תכינו לעצמכם ארוחת בוקר בריאה ומלאה בחלבונים, עם ביצים וירקות.
|
 |
|
2. לחם מחיטה מלאה
הדגנים המלאים הם אלה הנטחנים יחד עם הקליפה שלהם, לעומת הדגנים הרגילים המעובדים, אשר קליפתם מוסרת לפני הטחינה. המיתוס אומר שלחם מחיטה מלאה עדיף על לחם מחיטה מעובדת, וזה נכון, הוא אמנם עדיף, אך עדיף יותר להימנע משניהם. רוב הערכים הבריאותיים שמשויכים לחיטה המלאה הם תוצר של שיווק אגרסיבי, ולמעשה היא לא בריאה יותר מהלחם הרגיל. ללחם מחיטה מלאה יש אינדקס גליקמי (מדד לעליית רמת הסוכר בדם) שדומה מאוד לזה של הלחם הרגיל.
בלחם מחיטה מלאה יש מעט יותר סיבים וחומרים מזינים שמסייעים לתחושת שובע, אבל כשאלה מגיעים למערכת העיכול כבר אין הבדל של ממש. ניתן להשתמש בסוגי דגנים אחרים – כמו כוסמין ודוחן שהם מזינים ובריאים יותר.
|
 |
|
3. גרנולה
גרנולה היא בריאה, ללא ספק, אך רק במידה והיא עשויה ממרכיבים טבעיים. הבעיה היא כשמייצרים אותה באופן מסחרי, ואז בדרך כלל מתווספות כמויות גדולות של סוכר ושל שמן. אמנם גם בגרנולה התעשייתית יש מרכיבים בריאים, אך השילוב עם סוכר ושמן הופך אותה להרבה פחות בריאה.
|
 |
|
4. יוגורט דל שומן
יוגורט הוא מאכל נפלא ומזין, הבעיה מתחילה בתהליכים שהופכים אותו לדל שומן. היוגורט דל השומן עובר תהליך עיבוד להסרת השומן, מה שגורם לטעמו להיות נוראי. כדי לשפר את הטעם שלו, מוסיפים לו הרבה מאוד חומרים שהופכים אותו להרבה פחות בריא מהיוגורט המקורי. בדרך כלל מוסיפים ליוגורט סוכר, סירופ תירס מלא פרוקטוז או ממתיקים מלאכותיים.
מה שמפתיע בכל העניין הזה, הוא שמחקרים מגלים כי שומן רווי בכלל לא מזיק לגוף, ושאין לו קשר להשמנה, וייתכן אפילו שמסייע נגד השמנה. כלומר, התהליך של הפיכת היוגורט לדל שומן, עושה את הפעולה ההפוכה שהתכוונו אליה.
|
 |
|
5. רוטב לסלט בבקבוק
אף אחד לא צריך שכנוע שסלט ירקות הוא דבר בריא ביותר, הוא מלא בחומרי מזינים, נוגדי חמצון וסיבים. עם זאת, לאנשים רבים יש בעיה עם הטעם התפל של הירקות, והם תמיד מחפשים מה ניתן להוסיף למנת הירק. אחת האופציות הגרועות ביותר היא הרוטב לסלט המגיע בבקבוק. הרטבים הקנויים המעובדים הללו מלאים בחומרים כמו שמן סויה וסירופ תירס. הרטבים האלה מלאי קלוריות, וכאשר שופכים אותם כדי לכסות על טעם הירקות, כמעט ואין לנו שליטה על הצריכה שלהם.
האפשרות העדיפה היא להרכיב לכם רוטב משלכם, או להשתמש בשמן זית, חומץ או תבלינים שאתם אוהבים.
|
 |
|
6. מיצים
בחלק גדול ממיצי הפירות אין בכלל פרי, אלה רק משקאות שעשויים ממים, סוכר וכימיקלים שונים שיוצרים טעם של פירות. במיצים כאלה אין שום דבר בריא. אמנם יש מיצים שמכילים פרי, ואפילו כאלה שעשויים מ-100% פרי,אבל גם אותם לא כדאי לכם לשתות.
הבעיה עם מיצים טבעיים, היא שהם מכילים פירות, רק ללא כל היתרונות הטמונים בהם. לפרי בצורתו הטבעית יש כמות לא מבוטלת של סוכר, אך הוא חסום בתוך תאי הסיבים, אשר מאטים את שחרורו בזרם הדם. במיצי פירות אין סיבים, ואין צורך ללעוס, ולמעשה אין שום גורם שיימנע מכם לשתות כמויות עצומות של סוכר. כוס מיץ תפוזים מכילה כמות סוכר השווה לשני תפוזים שלמים. מיצים טבעיים עדיפים על משקאות ממותקים מעובדים יותר, שאינם מכילים פרי, אך כמות הסוכר בשניהם יכולה להיות אף שווה.
|
 |
|
7. משקאות דיאט
כשרוצים להתחיל בדיאטה, אחד השינויים שיותר קל לעשות הוא ההחלפה של המשקאות הממותקים במשקאות דיאט, אך שינוי זה אינו בהכרח יעיל. אמנם שתייה דיאטטית מכילה פחות סוכר וקלוריות מאשר שתייה ממותקת רגילה, אבל מחקרים מראים כי המשקאות הללו אינם מסייעים להורדה במשקל.
משקאות דיאטטיים מכילים ממתיקים מלאכותיים, שעלולים להגביר את הרעב אצל אנשים מסויימים. ועל אף שהממתיקים המלאכותיים עצמם נטולי קלוריות, סביר שהרעב שהם יפתחו יגרום לצריכה גדולה יותר של אוכל.
אנשים רבים שכן מצליחים להוריד במשקל עם משקאות דיאטטיים, עושים זאת בדרך כלל בעזרת שינויים נוספים בהרגלי האכילה שלהם. כמו כן, זה בעיקר תלוי באדם, שכן לחלקם שינוי זה יכול להיות חלק מסדרת הרגלים נוספים, ולאחרים שינוי זה יכול רק להרע.
|
|
|
|
8. חטיפי בריאות אורגניים
אוכל אורגני הוא טוב, אך אוכל אורגני מעובד הוא אוכל מעובד. חטיפי בריאות, קרקרים וחטיפים הנמכרים כמאכלים אורגניים או כאלה שבריאים במיוחד, הם לרוב מאכלים מעובדים וכוללים את כל החסרונות שיש למאכלים מעובדים. החלופות של מאכלים אלה לרוב אינם גורמים לשום הבדל. סוכר קנים למשל, במקום סוכר רגיל, עובר פחות תהליכי עיבוד ולכן הוא יותר בריא, אך בגוף הוא מתפקד כמו כל סוכר רגיל. ובמאכלים שבדרך כלל טעמם תפל, יש שימוש רב בסוכר, מה שהופך אותם לרשמית 'לא בריאים'.
|
|
|
|
9. "שקיות אנרגיה"
בשקיות אנרגיה בדרך כלל יש פירות יבשים, אגוזים, בוטנים, שוקולד ודגנים. אמנם השקיות הללו באמת מספקות אנרגיה בצורה טובה, אך עם האנרגיה באים גם השומנים והפחמימות. הפירות היבשים מלאי סוכר מרוכז, והאגוזים מלאים בשומן. אמנם שקיות כאלה טובות כשאתם בטיול ארוך או הליכה מאומצת, אך אינם מומלצים לאכילה יומיומית בין ארוחות.
שקיות האנרגיה מלאות בפחממות ובשומנים, ששילוב שלהם ביחד הוא כמעט אסון לכל מי שמעוניין לרדת במשקל, לכן מהם כדאי להיזהר במיוחד, ולא לאכול על בסיס קבוע. מקורות אנרגיה יכולים לבוא גם בצורת ירקות, שהם הרבה יותר טובים ובריאים לנו.
|
|
|
|
10. פריכיות אורז
אמנם הן נחשבות למזון דיאטטי, וכתחליף בריא לפרוסות לחם, אך עלינו להיזהר גם מפריכיות האורז. הערך הגליקמי (מדד לעליית רמת הסוכר בדם) שלהן יכול להגיע ל-91, שהוא גבוה אפילו יותר מלחם לבן, וכמעט מתקרב לערך הגליקמי של גלוקוז טהור. עלייה מהירה כזו של רמת הסוכר בדם תשחרר את האנרגיה בגוף מהר מאוד ותפגע בתחושת השובע.
מוצרים בעלי ערך גליקמי גבוה, כמו פריכיות האורז אינם מומלצים, במיוחד למי שמנסה לשמור על המשקל. התחליף הברור ביותר ללחם או לפריכיות הוא שילוב יותר ירקות בארוחות וביניהן.
|
|
|
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: