הלחמעג'ון - מנה טורקית המחברת בצורה מושלמת בין פחמימות ובשר עסיסי, ויוצרת מעין פיצה פתוחה העשוייה מפיתה רכה מבפנים, קריספית מבחוץ, הנאפית בחום לוהט ומקבלת את טעם הבשר הנח עליה.
את המתכון הבא קיבלנו מהקונדיטורית נעמה קרבט. בגיל 35, עם שני ילדים מקסימים וכלב, החליטה נעמה לעשות הסבה מקצועית, ללמוד את התחום שקרץ לה במשך שנים ולממש את הפוטנציאל הרב שלה - אז היא התחילה ללמוד בבית הספר המקצועי "בישולים".
היום היא מתמחה בעיקר בהכנת עוגות וקינוחים מטורפים, ואם תתעקשו אז גם באוכל ביתי שבעיקר נהנים ממנו בני משפחתה.
מוזמנים להציץ ולעקוב אחריה באינסטגרם: naama___cakes
בשר: את הבשר מומלץ לערבב עם שומן כבש, להעשרת הטעם.
חציל: אפשר לקלף את החציל ואפשר להשאיר אותו עם הקליפה - לבחירתכם.
קישוא: את הקישוא ניתן להמיר בזוקיני.
שמן: לטיגון מומלץ להשתמש בשמן צמחי כמו שמן קנולה למשל, ואפשר לטגן קלות גם עם שמן זית.
הבצק: את שולי הבצק שללא הבשר מעליהם, מומלץ למרוח בשמן זית שיעניק להם טעם נהדר וקריספיות כפולה.
הקפאה: ניתן להקפיא בכלי אטום, ולחמם ישירות ללא הפשרה בתנור כמה דקות לפני ההגשה.
עבור לבא-במייל
