מתכונים ואוכל > מתכונים לעוגות ומתכונים לעוגיות

מתכון לעוגת שמרים קינמון - סינבון

Name: מתכון לעוגת שמרים קינמון - סינבון
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: ¼2 כפית שמרים יבשים; 1 כוס חלב; ½ כוס סוכר; ⅓ כוס חמאה; 1 כפית מלח; 2 ביצים; 4 כוסות קמח; 1 כוס סוכר חום; 3 כפות קינמון; 6 כפות חמאה; ½1 כוסות אבקת סוכר; ¼ כוס גבינת שמנת; ½ כפית תמצית וניל; ⅛ כפית מלח

מאת מוטי רז צמחוני

אהבתי לא אהבתי

4.98

גודל גופן:

א א

עוגת הסינבון נכנסה למאפיות וקניונים רבים בשנים האחרונות, וטעמה הנפלא גורם לכל אחד להתמכר אליה. בעזרת המתכון הנהדר שלפניכם תוכלו להכין את עוגת השמרים המושלמת והאהובה בביתכם, ולמלא אותה עם כל מילוי שתחפצו.

זמן הכנה: 20 דקות

רמת קושי: קל

רכיבים לבצק:

שמרים יבשים - ¼2 כפית

חלב - 1 כוס (חם)

סוכר - ½ כוס

חמאה - ⅓ כוס (ללא מלח, מרוככת)

מלח - 1 כפית

ביצים - 2

קמח - 4 כוסות

רכיבים למלית והרכבת העוגה:

סוכר חום - 1 כוס

קינמון - 3 כפות

רכיבים לציפוי גבינה:

חמאה - 6 כפות (ללא מלח)

אבקת סוכר - ½1 כוסות

גבינת שמנת - ¼ כוס

תמצית וניל - ½ כפית

מלח - ⅛ כפית

אופן הכנת הבצק:

בקערה גדולה המיסו את השמרים בחלב חם, ערבבו והניחו לתסיסה כ-5 דקות.
בקערת המיקסר הוסיפו סוכר, חמאה, מלח, ביצים, וקמח, וערבבו היטב.
צקו את תערובת השמרים לקערת המיקסר וערבלו עד לקבלת בצק אחיד. שמנו קערה במעט שמן, העבירו אליה את הבצק וכסו עם מגבת עד להכפלת נפח הבצק.
רדדו את הבצק על משטח מקומח קלות לעלה באורך 40*30 ובעובי חצי ס"מ. מרחו את 6 כפות החמאה על גבי עלי הבצק. מקור תמונה: jocooks
חממו תנור לחום של 160 מעלות ושמנו תבנית אפייה בגודל 35*25.

אופן הכנת המלית והרכבת העוגה:

בקערה קטנה ערבבו קינמון וסוכר.
פזרו את הקינמון והסוכר מעל הבצק. מקור תמונה: jocooks
גלגלו את הבצק לגליל ארוך (כ-45 ס"מ) וחתכו למספר שבלולי קינמון. מקור תמונה: jocooks
סדרו את שושני הבצק והניחו אותם בתבנית. כסו את העוגה והניחו לעוגה לתפוח עוד כ-30 דקות או עד להכפלת נפחה. מקור תמונה: jocooks
הכניסו את התבנית לתנור ואפו כ-20 דקות לגוון חום זהוב בהיר.