print header

גלו את היתרונות הבריאותיים שבפסטה

 כמה פעמים תכננתם לבשל ארוחת ערב בריאה למשפחה, שמתמקדת בחלבונים וירקות לצד קצת פסטה בצלחת, אך כאשר הגשתם את האוכל הילדים אכלו רק מהפסטה בלי לגעת כלל בשאר הדברים? והאם בעקבות מקרים שכאלו, או בלי שום קשר אליהם, בכל פעם שאתם שואלים את הילדים שלכם מה הם רוצים לאכול הם עונים ספגטי? אם זה נשמע לכם מוכר, דעו שאתם לא לבד וחשוב להכיר בעובדה כי לילדים וגם ללא מעט מבוגרים יש משיכה למזון עמילני כגון לחם, אורז, פירה וכמובן פסטות על סוגיהן. אם אתם מודאגים לבריאות ילדיכם בשל הרגלי התזונה האלו, הכתבה שלפניכם תבהיר לכם שאין לכם ממה לחשוש, מכיוון שישנו מחקר המוכיח שפסטה בריאה ומועילה לדברים רבים. כמו כן, לאחר שתקראו על תכונות הבריאותיות של הפסטה, תוכלו ליהנות ממגוון מתכונים שונים המכילים את המוצר האהוב ולהרגיש רגועים יותר.
 
יתרונות הפסטה: ילד אוכל ספגטי

למה ילדים כל כך אוהבים פסטה?

לילדים יש נטייה מולדת למזון מתוק ועמילני, תופעה הגיונית מנקודת מבט אבולוציונית, שכן מזונות אלו הופכים למקור אנרגיה זמין עבור גופם ומוחם המתפתחים במהירות. הורים רבים מעוניינים למנוע מילדיהם את הדחף לאכילת מזונות עתירי פחמימות מתוך רצון שלא יצרכו יותר מדי "פחמימות ריקות" כמו פתיתים, פסטה וכדומה, אך הילדים מצדם נוטים להגיב אחרת לכל עניין הגבלת המזון ובדרך כלל מוצאים דרכים אחרות להשיג את מה שהם רוצים. אצל ילדים בוגרים המצב חריף עוד יותר, שכן הם יכולים ללכת לאכול כל העולה על רוחם במקום אחר. לכן, הפעולות הראשונות שצריכות להיעשות הן הסברה וחינוך, אך לפני כן ישנה שאלה חשובה אחת שצריכה להישאל: האם מזון עמילני רע עבור הילדים שלנו?
יתרונות הפסטה: מנת פסטה עם רוטב עגבניות ולחם פרוס
התשובה לכך ברורה: ממש לא ואף רחוק מזה. מתברר שמזונות עמילניים עשירים בפחמימות שמסייעות רבות לילדים בדרכים שונות, למשל בשיפור מצב הרוח, בשמירה על משקל גוף תקין, בתרומה לבריאות הלב ובהגנה על יכולות הזיכרון. למרות שמבוגרים רבים בוחרים להגביל את צריכת הפחמימות או לאכול רק דגנים מלאים בשל משקל עודף וסיבות בריאותיות אחרות, אצל ילדים בדרך כלל לא מומלץ לעשות זאת, אלא אם כן רופא הכווין לנהוג אחרת.
מאחר שהפסטה סובלת מדימוי שלילי כמזון משמין, אנשים רבים מחפשים תחליפים אחרים כמו קינואה, קייל וכדומה. למעשה ישנו מחקר שנערך לאחרונה אשר מראה שלא רק שאין כל חשש לצרוך פסטה, אלא גם שאכילת פסטה 3 פעמים בשבוע לא משמינה ואף מסייעת בירידה במשקל. חשוב להבהיר שהמוצר כשלעצמו לא משמין כשהוא נאכל בכמות סבירה, כחצי כוס פסטה מבושלת ליום, אך אכילתו בכמויות גדולות יותר יחד עם רטבים המכילים שמנת וגבינות שמנות עלולה להוות חלק עיקרי מהגורמים להשמנה.
יתרונות הפסטה: צלחת עם פסטה פנה וירקות קצוצים

אז מה יש בפסטה והאם ישנן דרכים להפוך אותה לבריאה יותר?

הפסטה עשויה מקמח חיטת דורום המעורבב יחד עם ממים או ביצים, שלאחר פעולת הלישה מרדדים את הבצק שנוצר, ומפיקים צורות דרך מכונות פסטה שונות, כשלאחר מכן ניתן להשתמש במוצר כשהוא טרי או יבש. את בצק הפסטה אפשר להכין לבד או לרכוש כמוצר מוכן לבישול בחנויות ובמרכולים, כשהוא עשוי מסוגי קמחים שונים כמו קמח חיטה, חיטה מלאה, כוסמת, אורז ועוד. אם אתם רוצים לנהל אורח חיים בריא בביתכם, תוכלו להכניס אחד מסוגי הפסטה הללו אל התפריט שלכם וכדאי לעשות זאת בהדרגה על ידי בישול של שני סוגים יחדיו, לדוגמה, פסטה מקמח לבן ופסטה מקמח בריא אחר. כך הילדים גם יאכלו בריא יותר וגם יקבלו את מנת הפחמימות לה הם זקוקים. אם תרצו לשדרג את המנה ולהפוך אותה לבריאה עוד יותר, תוכלו להוסיף אליה ירקות טריים (שגם ככה התכוונתם לחתוך לארוחה), או קציצות בשר, רטבים ועוד אפשרויות שיגדילו את הנפח של המנה ויוסיפו רכיבים בריאים נוספים שעדיין ישמרו על כמות הפסטה שמסייעת לירידה במשקל.
יתרונות הפסטה: פסטה פוזילי מקמח מלא

כמה עובדות תזונתיות מעניינות על פסטה:

א. בכוס מבושלת אחת של פסטה יש כ-220 קלוריות, 1 גרם של שומן ואין בהם כלל כולסטרול.
ב. רוב מוצרי הפסטה הנמכרים כיום בשווקים עשירים בברזל, ואלו העשויים מקמח מחיטה מלאה מכילים את אותה כמות קלוריות, אך יש בהם יותר חלבון, סיבים וויטמינים.
ג. בפסטות העשויות מתירס, אורז חום או כוסמת יש בנוסף לכל גם אומגה 3.
אז לאחר כל הנאמר בכתבה על כך שפסטה היא מוצר בריא שרק הוציאו לו שם רע, כדאי להפסיק להסתכל עליה כ"אויב" ופשוט לראות בה כמקור אנרגיה לגוף. לכן אם אתם רוצים לדאוג לבריאות האנשים היקרים לכם, הכינו להם מנות טעימות ובריאות המכילות פסטה על סוגיה השונים בשילוב ירקות או תוספות בריאות אחרות. כמו כן, תוכלו להכין פסטה בבית ולהמיר מעט מכמות הקמח הלבן בקמח חיטה מלאה, כוסמין או להשאיר את המתכון כמות שהוא, בהתאם להעדפתכם. גם פתיתים וקוסקוס אינסטנט נכללים ב"משפחת מוצרי הפסטה", לכן תוכלו להכין סלט קוסקוס עשיר או פתיתים עם ירקות על פי המתכונים המצורפים.
מתכון לבצק פסטה בסיסי

אם חשבתם פעם להכין בצק לפסטה ולא ידעתם איך, המתכון הבא ידריך אתכם ובעזרתו תוכלו להכין פסטה טרייה וטעימה. מתכון קל ובסיסי להכנת המאכל האיטלקי האהוב במהירות ובטעם ביתי ונפלא.

מתכון לבצק פסטה בסיסי מקור תמונה: dagbladet
רכיבים לבצק פסטה:
קמח - 2 כוסות (רגיל)
מלח - ½ כפית
ביצים - 3 (גדולות)
מתכון לסלט קוסקוס וחומוס

המטבוחה המרוקאית המסורתית היא בהחלט אחד מהסלטים האהובים מהמטבח הזה, אך כמעט לכולם יש גרסה משלהם למתכון. כדי שתוכלו לפתוח את הארוחה המרוקאית בסלט מרשים ומפתיע יותר, מומלץ לנסות את המתכון הנפלא הבא לסלט קוסקוס וחומוס שחייבים לנסות.

מתכון לסלט קוסקוס וחומוס מקור תמונה: canadianliving
רכיבים לקוסקוס:
קוסקוס - 1 כוס (אינסטנט מהיר וקל להכנה)
צימוקים - ¼ כוס
ציר ירקות - ¼1 כוסות (מרק מאבקת מרק עוף פרווה, חם)
גזר - 1 (קלוף ומגורר)
פלפל אדום - ½ (מתוק, חתוך לקוביות)
בצל - ¼ (סגול, קצוץ)
חומוס - 1 כוס (מבושל - ניתן להשתמש בחומוס מקופסת שימורים)
פטרוזיליה - 2 כפות (קצוצה)
שמן זית - 3 כפות
מיץ לימון - 2 כפות
כמון - 1 כפית
זרעי כוסברה - 1 כפית
ג'ינג'ר - ½ כפית (טחון)
מלח - 1 כפית
מתכון לסלט פתיתים ואבוקדו

מתכון לסלט עשיר ומפתיע עם אבוקדו, עדשים וגמבה, אשר יעניק לכם מגוון עצום של ויטמינים ומינרלים חיוניים. זו היא זריקת האנרגיה שאתם זקוקים לה באמצע היום.

רכיבים לסלט פתיתים ואבוקדו:
פתיתים - 1 כוס
פלפל אדום - 1 (בינונית, קצוצה)
עדשים - 1 כוס (חומות, מבושלות)
גרגרי תירס - ½ כוס
בצלים ירוקים - 4 (קצוצים)
כוסברה - 2 כפות (טרייה, קצוצה)
מיץ ליים - מ-1 ליים (ניתן להשתמש גם ב-½ לימון בתוספת ¼ כפית סוכר חום)
אבוקדו - 2 (בינוניים, חתוכים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
אם אתם מעוניינים להכין מנה אחרת הכוללת פסטה, תוכלו לבחור מתכון מתוך הרשימה שמופיעה באתר המתכונים שלנו על ידי לחיצה על  הקישור הזה
 

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו