יתרונותיה הבריאותיים של הבמיה

מתקופת קליאופטרה, שאהבה לאכול את הפולים, דרך מלחמת העולם השנייה, אז שימשו הפולים כתחליף קפה ועד ימינו אנו, הבמיה שימשה כחלק חשוב מהתזונה האנושית ולא סתם. עם השנים, מחקרים גילו עוד ועוד יתרונות בריאותיים של הבמיה והם נערמים כמניין השנים בהם הצמח נמצא בשימוש האדם.

הבמיה היא צמח פולים ממשפחת החלמתיים, אשר מקורו באפריקה, כפי הנראה אזור אתיופיה של ימינו. הצמח היה בשימוש הפרעונים אשר גידלו אותו על גדות הנילוס ומהר מאוד נדד משם לכל חלקי העולם, הרחק עד יפן ואמריקה.

בעידן המודרני צמח הבמיה התגלה כמעין תרופה טבעית כללית, המסייעת למגוון עצום של בעיות בריאותיות אותן נפרט בהמשך. אך ראשית, עלינו לדעת מה מכילים הפולים הירוקים. חצי כוס במיה מבושלת מכילה:

קלוריות - 25 (בלבד)
סיבים תזונתיים - 2 גרם
חלבון - 1.52 גרם
פחמימות - 5.76 גרם
חומצה פולית - 36.5 מיקרוגרם
סידן - 50.4 מ"ג
ברזל - 0.4 מ"ג
זרחן - 256.6 מ"ג
מגנזיום - 46 מ"ג

כמו כן יש בבמיה כמויות נדיבות של ויטמין A,K ו-C והוא משמש כנוגד חימצון חזק מאוד.

התכולה המרשימה הזו של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, הופכים את הבמיה לבעלת יתרונות בריאותיים רבים ובמגוון רחב של תחומים.

בראש ובראשונה, מערכת העיכול
התחום הראשון והבולט ביותר הוא מערכת העיכול. הסיבים הרבים הקיימים בבמיה, מסייעים בתחום הפרוביוטיקה ומשפרים את תקינותה הכללית של המעיים על ידי הזנת הבקטריות הטובות. אך אם לרדת יותר לפרטים, במיה מסייעת באופן ספציפי לריפוי כיבי קיבה (אולקוס) ולאיזון היחס בין חומצה לבסיס (אלקלואידים). היותה עשירה באלקלואידים, הופך אותה למגנה על מערכת העיכול כולה.

הבמיה העשירה בסיבים, היא בעלת תכונות לקסטיביות המסייעות לרכך את פעולת המעיים. הבמיה סופחת כמות גדולה של נוזלים, מה שמסייע במצבי עצירות ושמירה על מעיים בריאים. הבמיה מסייעת להיפטר בקלות ובצורה חלקה מהפסולת שבגוף.

ואולי הדבר החשוב ביותר, במיה יעילה למניעת כמה סוגים שונים של סרטן, אך בעיקר למניעת סרטן המעי הגס. הבמיה העשירה בנוגדי חימצון, משמשת כנוגד יעיל לרדיקלים חופשיים, ובכך מסייעת נגד אחד מסוגי הסרטן הנפוצים ביותר בעולם.

למניעת סוכרת
גם בתחום זה יכולים הפולים לחולל פלאים. הסיבים הקיימים בבמיה, מסייעים לווסת ולאזן את רמת הסוכר בדם, על ידי הורדת קצב ספיגת הסוכר במערכת העיכול. לכן, מדובר במזון מומלץ מאוד עבור אנשים הסובלים מרמות גבוהות של סוכר בדם.

הויטמינים
עשירה בויטמין A, הבמיה משמשת גם כספקית בטא קרוטן, קסנטין ולוטאין, המסייעים לשמור על בריאות הראייה. כמו כן, יש להם תפקיד חשוב בהורדת הסיכון לקטרקט.
ויטמין נוסף הקיים בבמיה בשפע, הוא ויטמין C. הבמיה מספקת כ-36% מהתצרוכת היומית המומלצת מויטמין זה. קצרה היריעה מלפרט את כלל היתרונות של ויטמין C, אך התחומים בהם הוא בולט הם חיזוק מערכת החיסון ולחימה בנזק של הרדיקלים החופשיים. כמו כן, ויטמין C מסייע למנוע זיהומים בגוף.
במיה משמשת גם כמקור טוב לויטמין K, המסייע לגוף לבנות עצמות חזקות.

המינרלים
בבמיה יש מגוון עשיר של מינרלים, כמו ברזל, סידן, מנגן ומגנזיום. כל אלה מסייעים לשמור על בריאות מבנה הנימים בגוף.

רעלים, כולסטרול והלב
בכל צמח כמעט, ישנו חומר דביק הנקרא מוסילג' המשמש בעיקר לאחסון מים. אותו חומר הקיים גם בבמיה, נקשר לכולסטרול ובתהליך בו משתתף גם נוזל המרה, הם מסייעים לשאת רעלנים ולפרק שומנים. הרעלים הללו המיוצרים בכבד, יכולים לגרום לבעיות רבות אם לא יסולקו ביעילות. כך שבסופו של דבר, הבמיה יעילה גם בסילוק רעלים מהכבד וגם בפירוק כולסטרול, מה שהופך אותה בריאה גם עבור מערכת הלב וכלי הדם.

חשובה גם לדיאטה
על יעילותם של הפולים העשירים בסיבים, העוברים במערכת העיכול כבר דיברנו, אולם יש להם ערך מוסף לא רק בסילוק הפסולת, אלא אף בעיכול עצמו. הבמיה עשירה מאוד בסיבים תזונתיים ולכן היא מזון יעיל ביותר לדיאטות. מה שמחזק את התכונה הזו אצלה, הוא העובדה שהיא גם דלת קלוריות.

לנשים הרות ובריאות העובר
הבמיה הינה מזון חיוני מאוד לנשים לפני ובזמן ההריון. הבמיה עשירה בפולטים, שהם הנגזרת של חומצה פולית בגוף. זהו רכיב המסייע למניעת נזק בצינוריות העצב של העובר, מהם תתפתח יותר מאוחר מערכת העצבים המרכזית שלו.

לטיפול באסטמה
אסטמה, מחלת דרכי הנשימה, היא בעיה בריאותית נוספת שבמיה יעילה לטיפול בה. היא עשירה בנוגדי חימצון ויש לה תכונות אנטי דלקתיות. היות ואסטמה הינה בעיה דלקתית בדרכי הנשימה, התכונות של הבמיה מסייעות לשיפור המצב.

יתרונות אסתטיים
אותן תכונות אנטי דלקתיות, מסייעות גם למראה העור. הבמיה מסייעת להשיג עור נקי וחופשי מאקנה, או בשמם הידוע, פצעי בגרות.

מעבר לכל אלה, הבמיה מסייעת גם לשמירה על מפרקים גמישים והיא אף שימשה בהצלחה בניסוי להחלפת הפלזמה בדם.

אז למי כדאי לאכול במיה? התשובה היא - לכולם!
ראינו כי במיה מסייעת מחד לבעיות הנפוצות יותר אצל מבוגרים, כמו מערכת העיכול והדם ומאידך גם לנשים בהריון, עוברים ובני נוער.
הבמיה היא מזון שצריכתו לאורך זמן, יכולה לסייע לנו לשפר את פעולתן של מגוון מערכות בגוף ולשמור על בריאות כללית ברמה גבוהה יותר.
חוץ מזה, היא מאוד טעימה...
 

עריכה: בועז מזרחי

תמונות: freedigitalphotos.net

תרגום מאנגלית - מילה תרגומים