maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

הכירו את הדיאטה הטובה ביותר בעולם: דיאטת דש

בין אינספור שיטות הדיאטה השונות, דיאטת דש נחשבת במשך 4 השנים האחרונות לדיאטה הטובה ביותר בעולם. היא פותחה במקור בכדי לתת מענה וטיפול לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, אך אימוץ השיטה הוביל גם לירידה משמעותית במשקל, ועל כן היא הפכה לדיאטה המומלצת ביותר, הן לאנשים בריאים שמעוניינים לרזות והן לכאלה שסובלים מלחץ דם גבוה. אתם מוזמנים להקדיש מספר דקות מזמנכם בכדי להתוודע לשיטה זו, אשר הוכחה מחקרית ביעילותה פעמים רבות, ובמידה שתבחרו לנסות ליישמה, תוכלו ליהנות מ-5 מתכונים פשוטים וטעימים שיסייעו לכם להבין איזו סוג של דיאטה ואורח חיים אתם מאמצים.

דיאטת דש ומתכונים
 
דיאטת דש, גישה תזונתית למניעת לחץ דם (DASH), מציגה שיטת טיפול תזונתי שנועדה לסייע בהפחתת ומניעת לחץ דם גבוה, תוך כדי השלת קילוגרמים עודפים. מדובר בשיטה הדוגלת באורח חיים בריא ומעודדת צריכה של פירות, ירקות, מוצרי חלב דלי שומן, כמו גם כמויות מתונות של דגים, בשר רזה, עוף ואגוזים, והינה עשירה באשלגן, סידן, מגנזיום, סיבים וחלבון. במהלך הדיאטה נעשה צמצום בצריכת נתרן, בשר אדום, ממתקים ומשקאות המכילים סוכר. דיאטת דש פותחה על ידי רופאים רבים במשך 7 שנים, והוכח כי דבקות בשיטה זו מובילה להפחתת לחץ דם באופן ניכר תוך 14 יום בלבד! בנוסף, מחקרים קודמים מצאו כי דיאטת דש מפחיתה גם את כמות הכולסטרול הרע בדם (LDL), וכן את חומצת האמינו הומוציסטאין, שככל הנראה מגבירה את הסיכון ללקות במחלות לב.
 
משתתפי המחקר: המחקר כלל 412 משתתפים מקבוצות אתניות שונות בגילאים 22 ומעלה, עם לחץ דם סיסטולי של 160-120 מ"מ כספית (לחץ השיא בזמן התכווצות חדרי הלב) ולחץ דם דיאסטולי של 95-80 מ"מ כספית (הלחץ הנמוך ביותר בזמן הרפיית החדרים). 52% מהמשתתפים היו נשים, ו-48% היו גברים, כאשר 41% סבלו מיתר לחץ דם, ו-59% לא. 
 
ניתוח מפורט של המחקר פורסם ב-17 לדצמבר 2001, וממצאיו מוכיחים את השפעות דיאטת דש תוך כדי הקטנת צריכת נתרן, על מגוון רחב של תת קבוצות באוכלוסייה, כגון: אנשים עם ובלי היסטוריה משפחתית של לחץ דם גבוה, אנשים מבוגרים וצעירים, גברים ונשים, בעלי עודף משקל וכאלה שלא, כולל התייחסות להשפעות חיצוניות שונות כמו הכנסה והשכלה.  
 
דיאטת דש ומתכונים
 
מהלך המחקר: במשך שלושה חודשים חלק מהמשתתפים אכלו מתפריט דיאטת הדש וחלקם דבקו בתזונה אמריקאית טיפוסית. במהלך תקופת המחקר, הנחקרים חולקו ל-3 קבוצות אשר צרכו כמויות שונות של נתרן, כשקבוצה אחת צרכה 3,300 מ"ג ביום (הרמה הממוצעת הנצרכת על ידי האמריקאים), השנייה 2,400 מ"ג (הגבול העליון המומלץ ליום), והשלישית כ-1,500 מ"ג ביום. יש לציין כי כל הקבוצות צרכו את אותה כמות הקלוריות ביום.
 
ממצאי המחקר: ההבדלים המשמעותיים ביותר בלחץ הדם, מתחילת יישום הדיאטה התרחשו בקרב אנשי הקבוצה השלישית, שהקפידו לשמור על דיאטת דש עם צריכת נתרן יומית של 1,500 מ"ג ביום, בהשוואה לאלה שהקפידו על דיאטה רגילה עם צריכת נתרן של 3,300 מ"ג ביום. כמו כן, הקבוצה השלישית גם נהנתה מירידה מהירה יותר במשקל מאשר הקבוצות האחרות. מחקרים נוספים שנעשו בנושא מצאו כי אנשים שטופלו באמצעות דיאטת דש השילו כ-70% מהשומן הבטני שבגופם, לעומת אלה שביצעו דיאטות אחרות. 
 
כעת, לאחר שנחשפתם לשיטת דיאטה זו, רצוי שתכירו מתכונים נהדרים וידידותיים, אותם תוכלו לאמץ באהבה, לאחר שתבנו את התפריט המתאים ביותר עבורכם.
 
1. שבבי שיבולת שועל ופטריות
 
אם תשוו בין ארוחת בוקר שכוללת קערת קורנפלקס לכזו שמכילה קערת שיבולת שועל, האפשרות השנייה משביעה הרבה יותר ועשויה לתרום לצריכת קלוריות נמוכה יותר בשעות הצהריים. מדובר במנה נהדרת לארוחת הבוקר, שתסייע לכם להתחיל את היום עם כוחות מחודשים וטעם נהדר. 
 
דיאטת דש ומתכונים
 
רכיבים (4 מנות): 
  • 2 כפיות שמן זית
  • 3 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק (יש לחתוך את החלק הלבן והירוק בנפרד)
  • 340 גרם פטריות קצוצות (אפשר מקופסת שימורים)
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • ¾ כפית פלפל שחור 
  • 4 כוסות מים
  • כפית רוזמרין קצוץ
  • כפית מלח
  • 2 כוסות שבבי שיבולת שועל יבשים
  • 4 ביצים
הוראות הכנה:

1. הניחו סיר גדול על להבה בינונית-גבוהה, הוסיפו שמן והניחו לו להתחמם. לאחר מכן, הוסיפו פטריות, מיץ לימון, פלפל ואת החלק הלבן של הבצל, וטגנו את התערובת עד שיתבשלו הפטריות, כ-5 דקות לערך. 

2. בזמן שהפטריות מתבשלות הכינו 4 ביצי עין במחבת נפרדת. 

3. הוסיפו לסיר הפטריות מים, רוזמרין ומלח, הגבירו את עצמת הלהבה לגבוהה והביאו את הסיר לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו שיבולת שועל ואת החלק הירוק של הבצל, והפחיתו את הלהבה לבינונית. בשלו את התערובת וערבבו מדי פעם, עד ששיבולת השועל תתבשל לגמרי, כ-6 דקות לערך.

4. העבירו את תערובת הפטריות ושיבולת השועל לקערות, והניחו מעל לכל אחת מהן ביצה. במידת הרצון תוכלו לקשט את המנה עם בצל ירוק נוסף.

 
2. טורטיית חומוס
 
זוהי דרך יעילה להגביר את צריכת הירקות במנת ארוחת הצהריים שלכם, והיא אינה דורשת יותר ממספר דקות ספורות להכנה. אין ספק שארוחת הצהריים הזו תותיר אתכם קלילים ומרוצים.
 
דיאטת דש ומתכונים
 
רכיבים (2 מנות):
  • ממרח חומוס (220 גרם או הכמות שבה תחפצו)
  • 2 טורטיות מקמח מלא
  • 2 עגבניות פרוסות דק
  • ½ מלפפון פרוס דק
  • ½ בצל פרוס דק
  • 2 כוסות עלי חסה או עלי בייבי
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • כפית גרידת לימון
  • כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:

מרחו את החומוס על הטורטיות, חלקו את המרכיבים באופן שווה בתוך שתי הטורטיות והגישו. 

 
3. קציצות תרד ובשר הודו
 
במידה שאתם חוששים שמנת הטורטייה לא תשביע את רעבונכם, תוכלו לנסות את הקציצה הנהדרת הבאה, שמשלבת את היתרונות הבריאותיים של התרד יחד עם בשר רזה, ותעניק לכם מנה איכותית, טעימה ובריאה. 
 
דיאטת דש ומתכונים
 
רכיבים (4 מנות):
  • 340 גרם בשר הודו כתוש
  • 3 כוסות עלי בייבי תרד
  • ⅓ כוס שבבי שיבולת שועל
  • שן שום כתושה
  • ביצה טרופה
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • ¾ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית מלח
  • ספריי שמן
הוראות הכנה:

1. הכניסו לקערה בינונית את כל הרכיבים, וערבבו אותם היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. הניחו מחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה, ושמנו אותה עם ספריי שמן.

3. הכינו 4 קציצות מהתערובת וטגנו אותן במחבת עד שישחימו, בין 8-7 דקות עבור כל צד.

3. הגישו את הקציצות כרצונכם, תוכלו להוסיף לחמנייה דלת שומן או לגוון עם טורטייה מקמח מלא, וכמובן מומלץ להוסיף בצל, עגבנייה, חסה וירקות נוספים בצד.

 
4. ברוסקטה ריקוטה ורימון
 
המתכון הזה מספק דרך מתוקה ליהנות מלחם קלוי עם תוספות מגוונות וטעימות, שינעימו לכם את החך בכל נגיסה מחדש. 
 
דיאטת דש ומתכונים
 
רכיבים (4 מנות):
  • 6 פרוסות לחם מלא (רצוי לחם אגוזים)
  • כוס גבינת ריקוטה דלת שומן
  • ½ כפית גרידת לימון מגוררת
  • ½ כוס רימונים
  • 2 כפיות טימין קצוץ
  • ¼ כפית מלח (במידת הרצון)
הוראות הכנה:

1. חממו את התנור מראש על 220 מעלות.

2. הניחו את פרוסות הלחם על גבי תבנית אפייה שמרופדת בנייר אפייה, ואפו אותן עד שיהיו קלויות, כ-8 דקות לערך.

3. הכניסו לקערה קטנה גרידת לימון וגבינת ריקוטה, וערבבו אותם היטב. 

4. כעת, מירחו את תערובת הגבינה על פרוסות הלחם, פזרו את הרימון באופן שווה על ארבעת הפרוסות, קשטו עם טימין והגישו. 

5. ולקינוח: גלידת בננה
 
אמנם לא באמת מדובר בגלידה אמתית, אך הטעם הנהדר והמרקם הקליל ימלאו כראוי את החשק לקינוח טעים, קריר ואיכותי.  
 
דיאטת דש ומתכונים
 
רכיבים (4 מנות):
  • 3 בננות קפואות (יש להקפיא אותן לפני השימוש)
  • 3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
  • ½ כפית תמצית מנטה
הוראות הכנה:

1. הוציאו את הבננות מהמקפיא, והניחו להן לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 5 דקות.

2. הכניסו אל תוך מעבד מזון בננות, קקאו ותמצית מנטה, וערבלו אותם עד שהבננות יהיו קצוצות דק. לאחר מכן המשיכו לערבל בפולסים את התערובת עד שהיא תתרכך.

3. במידה שהתערובת הינה רכה מדי לאחר השימוש במעבד המזון, יש לשים אותה במקפיא למספר דקות, עד שתגיע למרקם הרצוי. כמו כן, מומלץ לתת לגלידה לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 10-5 דקות לפני ההגשה. 

 
 
חשוב לציין כי במידה שאנשי פרסום שונים ינסו לשווק לכם את הדיאטה כאחת כזו שדורשת כדורים או חומרים נוספים שונים, יש להתייחס לכך בביקורתיות רבה, מאחר שדיאטת הדש שהוכחה מחקרית התגלתה כיעילה ללא כל תוספי מזון למיניהם. על כן מספיק להקפיד לדבוק בתפריט העשיר בירקות ובמינרלים המומלצים, כדוגמת אשלגן, מגנזיום וכדומה, תוך כדי הפחתת צריכת הנתרן, וכמובן מומלץ לבנות תפריט יחד עם תזונאי.  
 

 

מקור: שולמית.א
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: