8 ירקות שורש שאתם חייבים לאכול

כשהם קבורים באדמה, ירקות השורש סופגים את כל היתרונות הבריאותיים שיש לאמא אדמה להציע, כמו ויטמינים, מינרלים ועוד. לכן ירקות שורש הם מרכיב מומלץ בחום עבור הגוף שלנו וכמובן עבור החך.

בטטה

אחד מירקות השורש המגוונים ביותר, עם מעל 200 סוגים וצבעים הנעים בין צהוב לסגול. כל סוגי הבטטות, עשירים מאוד בויטמין B6 ואשלגן. ישנן ראיות לכך שתמצית בטטת בר מכילה כימיקל שמשמש כתחליף להורמון הנשי ומסייע לנשים בגיל המעבר. למרות שהמחקרים עדיין לא הוכיחו זאת, הסינים משתמשים בבטטות לשימור תפקוד האיברים כבר מאות בשנים.

גי'נג'ר

ידוע גם כזנגביל, הוא השורש של צמח המשמש את הסינים ברפואה טבעית זה 2000 שנה. לג'ינג'ר סגולות בריאותיות נרחבות, בינהן סיוע למערכת העיכול, טיפול בדלקת פרקים, הקלה על בחילות, סיוע למחלות לב, טיפול בהתקררות וכאבי ראש, מה שהופך אותו למעין תרופת מאסטר טבעית.

סלק

הירקות בעלי הגוון הסגול העמוק עמוסים בפיטוכימיקלים ייחודיים הנקראים בטליין. אלו הן תרכובות כימיות טבעיות שמספקות תמיכה לתהליך הנוגד חמצון בגוף וכן לניקוי רעלים. צריכה קבועה של סלק למעשה מבטיחה ניקוי של המערכת ומחקרי מעבדה מצאו כי הבטליין מאט את התפתחותם של תאים סרטניים.

צנון

היוונים הקדמונים נתנו ערך גבוה מאוד לצנון ברפואה, עד כדי כך שרופא מפורסם נהג להורות לפציינטים לאכול מנות יומיות של צנון כדי להימנע מהרעלות. הצנון עשיר בויטמין C והוא יעיל בהורדת כולסטרול, מסייע לטפל בבעיות בדרכי השתן ואף מגביר את האספקה של חמצן לזרם הדם.

שומר

הירק בעל טעם האניס הוא רכיב קבוע במוצרי היגיינה לפה, כמו משחות שיניים, מרענני פה ונוגדי חומצה (לטיפול בצרבת). הסיבות לכך הוא שהשמנים שקיימים בו מספקים תועלות בריאותיות נהדרות. בנוסף, השומר משמש כתרופה טבעית לאנמיה שכן הוא עשיר מאוד בברזל. בעיות עיכול, עצירות ובעיות נשימה הן בעיות נוספות בהן יכול השומר לטפל. לכן מומלץ מאוד להתחיל להכניס אותו לתפריט.

גזר

ידוע לכל שאכילת גזר תורמת לשיפור הראייה. מה שהופך את הגזר לכל כך מועיל עבור העיניים הוא הבטא-קרוטן, שמומר בגוף לויטמין A. הויטמין מגיע לרשתית העין ומגן עליה מפני ניוון מוקולרי, מצב שיכול להוביל לעיוורון. מחקרים אחרים שנערכו על גזר מצאו שאכילתו מסייעת אף לבריאות הריאות.

בצל

בכל פעם שאתם אוכלים בצל, נסו לקלף כמה שפחות שכבות ממנו, כי בדיוק באזור הזה של הבצל נמצאים הפלבונואידים שלו. הרכיבים הללו מספקים תועלת אנטי דלקתית, מגיעים בריכוז גבוה בשכבות החיצוניות יותר של הבצל וכדאי לא לוותר עליהן. מלבד האפקט האנטי דלקתי של בצלים, נמצא שאכילתם מסייעת להגביר את דחיסות העצמות, חשוב במיוחד עבור מבוגרים. בנוסף לכך, אכילת בצל מספקת הגנה מפני זיהומים ומסייעת להפחית את הסיכון לסרטן בפה ובוושט.

שום

"השושן המצחין" כפי שהוא מכונה, ידוע באין ספור יתרונות בריאותיים. ספרים שלמים מוקדשים ליכולות שלו בטיפול במחלות לב, ליכולות האנטי ויראליות, לקשר שלו למניעת סרטן ולאיכויות מעודדות המטבוליזם שלו. השום מכיל כמויות גדולות של תרכובות גופריתיות המסייעות להגן מפני מתח חמצני (מחלות הנובעות מחשיפה לחומרים מחמצנים).