את עוגיות הקטיפה המושלגות אתם בוודאי מכירים. הן רכות, טעימות ומשאירות טעם של עוד. המתכון הבא שלנו הוא גרסה משודרגת לעוגיות האהובות, ובסופו מתקבלות עוגיות אדומות נועזות ומרהיבות, מצופות באבקת סוכר עם מרקם מעניין ושנראות כאילו התפוצצו לפני רגע.
כמה טיפים לפני שנלמד איך מכינים עוגיות קטיפה אדומות מושלגות:
ביצים: מומלץ להוציא את הביצים מהמקרר לפחות כ-10 דקות לפני האפייה על מנת שיגיעו לטמפרטורת החדר.
צבע מאכל: עדיף ורצוי להשתמש בצבע מאכל ג'ל, הוא איכותי ובריא יותר, ומעניק לעוגיות צבע אדום ססגוני ובוהק, לעומת צבע מאכל רגיל שיהיה חלש הרבה יותר.
אפייה: השתדלו לא לאפות יתר על המידה. לאחר שהעוגיות תפחו ונסדקו למעלה, הוציאו אותן מהתנור, ואל תיבהלו - זה בסדר גמור אם הן מצטמקות מעט לאחר שהן מתקררות.
לקבל אווריריות כפולה: ניתן להוסיף כפית סודה לשתייה.
אחסון: בתוך כלי אטום, בטמפרטורת החדר ולא במקרר.
הקפאה: אפשר להקפיא את בצק העוגיות לפני האפייה ולאחר יצירת הצורה, להפשיר במקרר, לגלגל בסוכר ובאבקת אפייה ולהכניס לתנור.
עבור לבא-במייל
