מתכונים ואוכל > מתכונים לרטבים ומתכונים לממרחים

מתכון לממרח תפוחי עץ עשיר וחמאתי

Name: מתכון לממרח תפוחי עץ עשיר וחמאתי
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2.7 ק"ג תפוחי עץ; ¼ כוס סוכר חום; ¼ כוס סוכר לבן; 2 כפיות קינמון; 1 כפית תמצית וניל; ½ כפית אגוז מוסקט טחון; ½ כפית ציפורן טחונה; ½ כפית מלח גס; ¼ כפית זנגביל טחון

צמחוני טבעוני ללא גלוטן

אהבתי לא אהבתי

4.99

גודל גופן:

א א

תתארו לעצמכם ממרח עם טעם מתקתק ועשיר של תפוחי עץ מתובלים ומתוקים, שיש לו מרקם חמאתי מפנק ושיכול להפוך כל טוסט או מאפה לחגיגה. נשמע כמו משהו שהייתם רוצים לנסות, נכון? אז יש לנו חדשות טובות בשבילכם, מדובר בממרח שקל מאוד להכין אותו, וכל מה שצריך לשם כך זה תפוחי עץ, קצת תבלינים וסיר לבישול ארוך. בנוסף לכך, למרות השם לא מדובר במוצר על בסיס חמאה אמיתית, אלא למעשה בסוג של רוטב תפוחי עץ מצומצם שמקבל מרקם דמוי ממרח. שילוב כל אלו עם הטעם של תפוחי העץ האהובים, יוצר פינוק טעים שלא תרצו לפספס ושאפילו תוכלו להעניק במתנה לחברים ובני משפחה, משום שהמתכון הבא מיועד לכ-6 כוסות של חמאת תפוחי עץ. אל תדאגו, החמאה הזו מחזיקה מעמד יפה מאוד במקרר, ואתם גם ממש לא תרצו להפסיק לאכול ממנה!

זמן הכנה: 15 דקות

רמת קושי: קל

רכיבים ל"חמאת" תפוחי עץ:

תפוחי עץ - 2.7 ק"ג (בערך 12, מסוגים שונים)

סוכר חום - ¼ כוס

סוכר לבן - ¼ כוס

קינמון - 2 כפיות

תמצית וניל - 1 כפית

אגוז מוסקט טחון - ½ כפית

ציפורן טחונה - ½ כפית

מלח גס - ½ כפית

זנגביל טחון - ¼ כפית

אופן הכנת "חמאת" תפוחי עץ:

קלפו, חתכו והוציאו את הליבה מכל תפוחי העץ שלכם ואז הכניסו את כל רכיבי המתכון לסיר בישול איטי חשמלי או רגיל.
ערבבו את כל הרכיבים ובשלו אותם על עוצמה נמוכה למשך 10-12 שעות - עד שתפוחי העץ בגוון זהוב עמוק ומתפרקים בקלות.
בסיום הבישול, הכניסו את התפוחים המבושלים לבלנדר וצרו מהם עיסה חלקה. אם אתם משתמשים בבלנדר גדול עם כיסוי, פתחו אותו כמה פעמים תוך כדי על מנת לתת לאדי מים לצאת.
העבירו את התערובת לצנצנות זכוכית ותנו להן להתקרר ולהגיע לטמפרטורת החדר.
בסיום, כסו או סגרו את הצנצנות והעבירו אותן למקרר. לאחר קירור קל ניתן למרוח את חמאת תפוחי העץ על טוסטים או מאפים והיא תחזיק מעמד במקרר למשך מספר שבועות.