עוגת השם הבאה היא עוגת הפתעה אישית במיוחד, שמאפשרת להוסיף את שם חתן/כלת יום ההולדת מצידה החיצוני, אבל בנוסף גם להחביא אותו בפנים כך שיתגלה רק בעת החיתוך. עוגת השם מורכבת למעשה מעוגה חיצונית ומ-2 עוגות פנימיות מוארכות (בתבנית "אינגליש קייק") שמהן בנוי השם, כך שתהליך ההכנה נחלק למספר חלקים בהתאם. העוגה הבאה מורכבת מטעמי וניל ואוכמניות, אולם חשוב לציין שניתן להכין כל עוגה במגוון צבעים (שוקו-וניל, פירות וכולי), בהתאם לרצונכם.
רכיבים לעוגת וניל-אוכמניות (עבור 2 עוגות אותיות):
רכיבים לעוגת וניל (חיצונית):
אופן הכנת העוגת וניל-אוכמניות (עבור 2 עוגות אותיות):
-
חממו תנור ל-150° מעלות.
-
חממו את הפטל הקפוא בסיר על אש בינונית. כשהפטל מתחמם, מעכו אותו לכדי יצירת עיסה. הסירו את העיסה מהאש וסננו בעזרת מסננת.
-
במערבל מזון עבדו את החמאה, סוכר וסוכר וניל במהירות בינונית עד ליצירת עיסה. הוסיפו ביצים, קמח, אשל ואת רסק האוכמניות.
-
צקו את התערובת לתוך תבנית אפייה, ואפו כ-50 דקות.
-
לאחר שהעוגה מוכנה, הרכיבו את האותיות לשם: חיתכו את העוגה ל-2 שכבות לאורך על מנת לקבל אותיות שאינן עבות מדי, וחירצו את האותיות הרצויות בעוגה באמצעות חותכני עוגיות.
מקור: יערה פ.