maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

סלטים טעימים ובריאים שתורמים להגנה על העיניים

רבים מאיתנו המעבירים שעות ארוכות מול מסך המחשב, עשויים לסבול מבעיות שונות הקשורות למאמץ ממושך של העיניים, כמו לחץ באזור העיניים או כאבי ראש. חלקנו אולי נרצה לפנות קודם כל אל רופא העיניים, אולם ייתכן שבמקביל כדאי לנסות לבצע דווקא כמה שינויים בתזונה. זאת, כיוון שהעיניים שלנו, שרגישות מאוד לסביבה, עשויות להגיב לעומס או לתנאי העבודה המאתגרים שלנו, תופעה שלאו דווקא מצביעה על בעיות ראייה. 
 
3 מתכוני הסלטים הבאים יאפשרו לכם להגן על עיניכם מפני פגעי הסביבה השונים בדרך טעימה ומזינה. הירקות והפירות הצבעוניים יספקו לכם מקור עשיר לחומרים נוגדי חמצון וויטמינים, שיעזרו לכם ולעיניים שלכם להרגיש הרבה יותר טוב גם בסיומם של ימים ארוכים. אז במקום להסתפק ביתרונותיו של ירק אחד, שלבו את הירקות יחד כדי לזכות בנבחרת מנצחת ובריאה במיוחד.
 
סלטים לבריאות העיניים
 
סלט קייל
 
עלי כרוב הקייל הם מקור עשיר במיוחד ללוטאין וזיאקסנטין, שני פיגמנטים נוגדי חמצון שעוזרים לשמירה על בריאות העיניים. זאת, באמצעות הגנה על מרכז הראייה שלנו על ידי סינון קרינת השמש, כמו גם הגנה על העיניים מפני קטרקט. 
 
סלטים לבריאות העיניים
 
מצרכים
 
לסלט:
  • 2 כוסות עלי קייל חתוכים לרצועות 
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 כוס שקדים קלויים וקצוצים
  • 3 אפרסקים חתוכים לריבועים
  • ¾ כוס צימוקים
 
לרוטב:
  • ½ כוס חומץ תפוחים
  • ½1 כפות חרדל דיז'ון
  • ½1 כוס שמן זית כתית 
  • 1 כף דבש
 
תהליך ההכנה:
  • שטפו וחתכו את עלי הקייל, האפרסקים והבצל.
  • קלו את השקדים בתנור ולאחר מכן קצצו אותם.
  • ערבבו את רכיבי הרוטב בקערה, ותבלו אותו במלח ופלפל לפי הטעם.
  • ערבבו את הרוטב עם הסלט, ואפשרו לרכיבים להשתלב יחד במשך מספר שעות טרם האכילה.
 
 
סלט עוף 
 
סלט העוף הבא הוא מנה טעימה ומעוררת תאבון שיכולה גם לשמש כארוחה בריאה בפני עצמה. הירקות הצבעוניים יחד עם הבשר מלאים בלוטאין, זאקסנטין, ויטמיני E ו-C, כמו גם באבץ, מינרל שנלחם בנזקים לרשתית העין באמצעות הגנה מפני רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאיה.
 
סלטים לבריאות העיניים
 
מצרכים
 
לסלט:
  • 1 כוס חסה קצוצה
  • 1-2 כוסות עוף (ניתן להשתמש בעוף מבושל או בשניצל עוף)
  • 1 כוס תרד
  • ½ כוס אפונה קפואה מופשרת או אפונה טרייה
  • ½ פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • ¼ כוס שקדים חתוכים
  • ½ תפוז, קלוף וחתוך לריבועים קטנים
 
לרוטב:
  • ¼ כוס יוגורט סויה
  • 1 שן שום קצוצה
  • 1 כף אבקת קארי
  • מיץ תפוזים מ-½ התפוז הנותר
 
תהליך ההכנה:
  • סחטו מיץ מחצי תפוז והכינו את הרוטב על ידי ערבוב כל הרכיבים עד לקבלת נוזל במרקם חלק.
  • הוסיפו את כל רכיבי הסלט לקערה וטפטפו את הרוטב מעליו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 
 
סלט ירוק 
 
סלט ירוק הוא האופציה המושלמת לתוספת מזינה לארוחת הצהריים או כארוחת ערב קלילה, והוא גם מספק חומרים מזינים שמועילים מאוד לבריאות העיניים. הסלניום שבאגוזי הברזיל כולל אנזימים חזקים נוגדי חמצון, ואגוזי המלך מכילים אומגה 3 שמונעת יובש בעיניים ומגנה על קולטני האור המצויים ברשתית.
 
סלטים לבריאות העיניים
 
מצרכים
 
לסלט:
  • 1 מלפפון קלוף וקצוץ
  • 2 תפוחי גרני סמית חתוכים לקוביות
  • 4 כוסות עלי תרד קצוצים
  • 4 כוסות כרוב קצוץ
  • 2 כוסות אפונה קפואה (מופשרת) או אפונה טרייה
  • 2 כוסות עלי נענע קצוצים
  • ¼ כוס אגוזי ברזיל או אגוזי מלך קצוצים
 
לרוטב:
  • ½1 גביע יוגורט יווני
  • 1 כף דבש
  • מיץ מ-½ לימון
 
תהליך ההכנה:
  • ערבבו את היוגורט, הדבש ומיץ הלימון.
  • הוסיפו את כל רכיבי הסלט לקערה, ושפכו את הרוטב מעל.
  • ניתן לאכול מיד או לשמור במקרר.

 

לבריאות ובתאבון!

 

מקור: אריאל ק.
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: