חטיף לדרך, ארוחת עשר, לנשנוש עם גבינה או סתם בשביל הכיף...
מה צריך?
1 שקית שמרים יבשים טריים
1 כף סוכר
1 כף שמן קנולה / שמן זית
4-5 כוסות קמח
2 כפיות מלח
1 כפית קינמון
1 כוס צימוקים
מה עושים?
בקערה גדולה, מערבבים את השמרים והסוכר יחד עם כוס וחצי מים פושרים עד שהשמרים נמסים.
להניח לשמרים כ-5 דקות, עד לתפיחה.
מוסיפים לשמרים כף שמן ו-2.5 כוסות קמח. לאחר מכן מוסיפים 2 כפיות מלח, כפית קינמון וכוס צימוקים, ומערבבים עד שנוצר בצק רך. במידה והוא דביק, ניתן להוסיף קמח בהדרגה.
על משטח העבודה פזרו מעט קמח, ולושו את הבצק בעדינות כ-10 דקות עד שיהפוך לחלק וגמיש.
כסו את הבצק במגבת ותנו לו לנוח כ-15 דקות.
חלקו את הבצק ל-10 חלקים.
רדדו כל חלק לצורה של חבל, ואז עצבו אותו בצורת בייגל. הדקו את הקצוות יחד.
הניחו לבצק כ-20 דקות ובינתיים, הרתיחו מים עם קומץ מלח בסיר גדול.
חממו את התנור ל-220 מעלות.
כשהמים מגיעים לרתיחה, הנמיכו את הלהבה והניחו בעדינות את הבייגלס בתוך המים. כל פעם אחד.
כאשר המים מגיעים לרתיחה (בערך דקה), הפכו את הבייגל ותנו לו להתבשל כ-30 שניות נוספות בתוך המים.
הוציאו את הבייגל מהמים באמצעות כף מחוררת והניחו על רשת ניקוז כך שהמים יטפטפו החוצה.
הניחו את הבייגל על תבנית אפייה משומנת, במרחק של כ-2 ס"מ זה מזה. (ניתן לפזר מעל שומשום - לא חובה)
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: