maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

15 טיפים גאוניים למטבח שלא תבינו איך הסתדרתם בלעדיהם עד עכשיו

  כל מי שאי פעם עמד ועמל במטבחו יודע שלא תמיד מדובר במלאכה פשוטה. אם אתם טבחים חובבים שנוהגים לבשל רק מדי פעם מבלי להכיר את רזי המטבח ולדעת איך אפשר להפוך את החיים לקלים, אתם עלולים ללכת לאיבוד ולא למצוא את הידיים והרגליים. אז כדי שזה לא יקרה לכם, כדאי שתכירו את 15 הטיפים הבאים שיכולים לשנות את כל מה שחשבתם על עבודת המטבח, ולהפוך אותה להרבה יותר פשוטה ומהנה, ואם לא הכרתם אותם עד עתה אתם מוזמנים בחום להתחיל להשתמש בהם ולהפיק מהם תועלת. 
 
טיפים למטבח: מטבח מאורגן שכל הארונות פתוחים בו
 

1. סחטו מעט מיץ מלימון בעזרת מקל שיפוד

אם אתם זקוקים למעט מיץ לימון, כמה טיפות ולא יותר, הימנעו מלחצות לימון שלם לשניים ואז להשאיר את החצי שאתם לא סוחטים ללא שימוש, כי הוא פשוט יתייבש במהירות וחבל. במקום זאת, נקבו את הפרי עם שיפוד או סיכת מתכת עבה, וסחטו בדיוק את כמות המיץ שאותה אתם צריכים.

2. שמרו על טריות הפטריות במקרר עם נייר סופג

כאשר פטריות טריות מונחות במקרר לזמן מה, יש להן נטייה להפוך לחלקלקות, להתמלא כתמים ולהפיץ ריח רע. אם אתם רוצים להאריך את חיי הפטריות שרכשתם ולמנוע את העובש, עטפו אותן בנייר סופג שלפני שתכניסו אותן למקרר ותראו כיצד הן נשמרות, טריות ומוכנות לשימוש, גם לאחר זמן ארוך בקירור.

טיפים למטבח: פטריות טריות

3. האריכו את חיי המדף של מוצרי חלב על ידי הפיכתם

מוצרי חלב הם עוד אחד מסוגי המזונות שנוטים להתקלקל ולהחמיץ, לפעמים אפילו לפני שפג תוקפם. אם אתם מעוניינים שהגבינות הלבנות והקוטג' שלכם יחזיקו מעמד כמה שיותר וטריותם תישמר, מומלץ פשוט להניחן הפוך, כשהמכסה בתחתית והגביע עומד עליו. צורת ההנחה הזאת גורמת להיווצרותו של ואקום בתוך האריזה, והוא מונע מחיידקים להתפתח ולקלקל את המזון.

4. קררו פסטה שבושלה יתר על המידה כדי להחזיר לה את טריותה  

זה קורה גם לטובים ביותר – לפעמים אנו מבשלים את הפסטה יתר על המידה, עד שהיא יוצאת קשה מדי ואי אפשר להבדיל בינה לבין מנה שהוכנה לפני זמן רב. למרות האכזבה, אל תזרקו סיר פסטה שלם רק בגלל טעות אחת קטנה. כל מה שאתם צריכים על מנת להחזיר את המרקם והלחות למנת הפסטה הוא לאחסן אותה במיכל פלסטיק אטום ולהכניסה למקרר. כאשר אתם רוצים להגישה שוב, הוציאו את הפסטה מהמקרר, הכניסו לסיר מים רותחים, בשלו למשך זמן קצר ותקבלו פסטה טרייה, רעננה ולחה.

טיפים למטבח: פסטה

5. רככו בשר עם רכיבים פשוטים שיש בכל בית

כדי למנוע ממנות בשר שאתם מכינים למשך השבוע להתקשות ולאבד את מרקמן לאורך זמן האחסון, מומלץ להשרות את הבשר לפני הכנתו בתערובת שמבוססת על אחד מהרכיבים הפשוטים הבאים: בירה, חומץ, או מיצי פירות טבעיים כדוגמת מיץ פירות הדר. בנוזלים האלו, וברבים אחרים, יש אנזימים וחומצות שיילחמו בהתקשות הטבעית של הבשר וישאירו אותו רך וטעים.

6. הפכו שאריות פירה לחטיף טעים ומשביע

אם נותרו לכם שאריות ממנת פירה שהכנתם אפשר לעשות איתן הרבה יותר מרק להכניס לקופסה במקרר. תוכלו לתת למנה חיים חדשים אם תערבבו את השאריות עם ביצה טרופה, תצפו כדורים קטנים מהעיסה בפירורי לחם וטגנו אותם קלות במחבת. התוצאה הסופית תהיה חטיפי תפוח אדמה קטנים, קרוקטים, שיכולים לשמש כחטיף טעים ופריך.

טיפים למטבח: קרוקטים
 

7. האריכו חיי מדף של פירות וירקות עם מגבות נייר

רוצים להאריך את חייהם של הירקות והפירות שבמקרר? רפדו את תחתיתה של מגירת הירקות שבמקרר במגבות נייר שיספגו את הלחות העודפת שגורמת בדרך כלל לירקות להרקיב ולהתקלקל, ותראו כיצד הם יאריכו ימים ויישארו טריים יותר.

8. קלפו עגבנייה בקלות בעזרת מים חמים

לקלף עגבנייה זה לא תמיד דבר פשוט, ולכן מומלץ לנסות טיפ שיעזור לכם לעשות זאת בקלות רבה יותר: חיתכו בעזרת סכין חדה את הצורה X בתחתית העגבנייה, הכניסו אותה לתוך סיר עם מים חמים והשאירו אותה שם למשך 10-15 שניות. לאחר מכן הוציאו את העגבנייה והניחו אותה על מסננת עד שהיא תתקרר ותוכלו לקלף אותה ללא שום קושי. 

טיפים למטבח: קילוף עגבנייה בקלות

9. החזירו את הפריכות לירקות בעזרת מים קרים

כשירקות כדוגמת צנונית, גזר וסלרי מאבדים את הפריכות והטריות שלהם, כל שאתם צריכים לעשות על מנת להשיב אותה זה לטבול אותם בתוך קנקן או קערה שמלאים במים קרים יחד עם פרוסת תפוח אדמה. עשו זאת ותוכלו לחזות במו עיניכם כיצד ירק שכבר החל לאבד את צורתו חוזר למצב פריך ומזמין יותר.

10. חתכו מאפים וגבינות רכות עם חוט דנטלי

עוגות רכות וגבינות קשות הן מסוג המאכלים שתמיד נתקשה לחתוך במדויק. אם ברצונכם לעשות זאת ביתר קלות ומבלי להסתבך, פשוט כרכו חוט דנטלי (לא מבושם) סביב אצבעותיכם, ולחצו על הגבינה או העוגה עד שהחוט יחתוך אותן. לאחר מכן תוכלו לפרוס מהן בעזרתו חתיכות ישרות ויפות.

טיפים למטבח: חיתוך עוגה ורולדה באמצעות חוט דנטלי

11. הכינו קינוח נפלא משימורי אפרסקים

ישנם סוגים רבים של קינוחים: חלקם מפוארים ודורשים זמן רב להכנתם, וחלקם פשוטים, טעימים ומוכנים בין רגע. הקינוח המתוק הבא הוא מהסוג השני וכל שאתם צריכים עבור הכנתו זה קופסת אפרסקים משומרים, מקל קינמון ומנה קטנה (שוט) של ברנדי. הכניסו את כל הרכיבים יחד לתוך סיר, חממו על אש קטנה למשך מספר דקות עד שהאפרסקים יהפכו לרכים והגישו את הקינוח מעורר התיאבון הזה עם כף גלידת וניל לצדו.

12. צרו פודינג שוקולד בן רגע עם שמנת מתוקה

האורחים בדלת ולא הספקתם להכין משהו מתוק כדי להגיש להם? הנה הפתרון המושלם בשבילכם: קחו את חבילת האינסטנט פודינג, זאת שאתם שומרים בארון כדי להכין קרם לעוגת היום הולדת של הילדים, ובמקום לערבב את האבקה עם מים, הקציפו אותה עם מיכל שמנת מתוקה. מה שתקבלו יהיה פודינג שוקולד שתוכלו להניח בתוך קערת קינוח, לפזר מעל מעט שוקולד ולהגיש לאורחים בקלי קלות.

טיפים למטבח: פודינג שוקולד

13. סדרו תבניות אפייה עם תיקיות משרד

אם אתם מחובבי המאפים ובמטבחכם מסתובבות תבניות עוגיות למכביר, תשמחו לשמוע שיש שיטה פשוטה לוודא שהן יישארו ישרות ומסודרות: כל שאתם צריכים לעשות זה להכניס למטבח שלכם את תיקיות הפלסטיק המשרדיות - אלו המיועדות בדרך כלל לשמירת מסמכים וניירות ולהניח בהן את התבניות שלכם כדי לשמור עליהן מאורגנות ומוכנות לשימוש.

14. שמרו על השמפניה תוססת ומבעבעת

אם פתחתם בקבוק שמפנייה או כל יין מבעבע אחר ולאחר זמן מה הבועות התפזרו והמשקה כבר לא תוסס – אתם ממש לא צריכים להיפטר ממנו. כל שעליכם לעשות כדי להחזיר את הבועות למשקה הוא להכניס לתוכו צימוק אחד, לא יותר מזה, והסוכרים הטבעיים שבו כבר יעשו את שלהם ויחזירו את היין התוסס לבעבע כמקודם.

טיפים למטבח: שמפניה מבעבעת

15. נקו בקלות פלדת אל חלד

סיימתם להכין את האוכל ולסדר את המטבח? יפה מאוד, עכשיו נותר לנקות את הכלים המלוכלכים ופה יש לנו טיפ חשוב עבורכם שנוגע לחומר שכלי מטבח לא מעטים עשויים ממנו: פלדת אל חלד. היא אמנם לא מחלידה, אבל היא כן מתלכלכת, וכדי לנקות כלים העשויים ממנה במהירות וביעילות כל שאתם צריכים לעשות הוא לטבול פיסת צמר גפן באלכוהול לחיטוי ולהעביר על הנקודות המוכתמות שבכלי. תוך רגעים ספורים תראו כיצד הכלי מתנקה ולאחר מכן תוכלו להמשיך לנקות ולייבש אותו כפי שאתם תמיד עושים.

מקור התמונות: Atchuup, Tory AveyKotivalo

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: