מתכונים ואוכל > מתכונים לפשטידות ומתכונים למאפים

לחם דלעת ערמונים

Name: לחם דלעת ערמונים
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: ¼ כוס אגוזי לוז; ¼ כוס תערובת גרעינים; ¼1 כוס קמח תופח מלא; ¾ כפית סודה לשתייה; ¼ כפית מלח; ¼ כפית אבקת אפייה; ¼ כפית אגוז מוסקט טחון; ¼ כפית קינמון; ¼ כפית הל; ½ כוס סוכר; ¼ כוס סירופ מייפל; ¼ כוס שמן קנולה; 1 ביצה; ¾ כוס מחית דלעת ערמונים; 2 כפות מים; ¼ כף קינואה; ¼ כוס סלק

צמחוני

אהבתי לא אהבתי

גודל גופן:

א א

פרוסה אחת מן הלחם המתקתק והבריא הבא יכולה להוות עבורכם נשנוש קל בין הארוחות, קינוח מתוק לסעודה עיקרית או פתיחה נהדרת ליום בארוחת הבוקר. כך או כך, כדאי לכם מאוד לנסות אותו, כי טעמיו הנהדרים - הנוצרים משילוב דלעת הערמונים האהובה עם שלל תבלינים, אגוזים וגרעינים - פשוט יכבשו את המטבח שלכם.

זמן הכנה: 40 דקות

כמות סועדים: 5

רמת קושי: קל

רכיבים ללחם דלעת ערמונים:

אגוזי לוז - ¼ כוס

תערובת גרעינים - ¼ כוס (קלופים, לא קלויים, ניתן לערבב גרעיני חמניה, גרעיני דלעת וזרעי צ'יה)

קמח תופח מלא - ¼1 כוס

סודה לשתייה - ¾ כפית

מלח - ¼ כפית

אבקת אפייה - ¼ כפית

אגוז מוסקט טחון - ¼ כפית

קינמון - ¼ כפית

הל - ¼ כפית (לא חובה)

סוכר - ½ כוס

סירופ מייפל - ¼ כוס

שמן קנולה - ¼ כוס (או לחלופין שמן קוקוס)

ביצה - 1 (גדולה)

מחית דלעת ערמונים - ¾ כוס

מים - 2 כפות

קינואה - ¼ כף (לא מבושלת)

סלק - ¼ כוס (חתוך לפרוסות, אפשר גזר לחלופין)

אופן הכנת הלחם דלעת ערמונים:

חממו תנור ל-180 מעלות ושמנו תבנית מלבנית סטנדרטית לאפיית לחם.
קצצו בגסות את אגוזי הלוז והניחו אותם, יחד עם תערובת הגרעינים, בתבנית האפייה. ברגע שהתנור חם, הכניסו את הגרעינים בתבנית לקלייה במשך 8 דקות.
בקערה בינונית ערבבו יחד את כל המרכיבים היבשים, מהקמח ועד ההל.
בקערת מיקסר הניחו את הסוכר, סירופ המייפל, הביצה, השמן ומחית הדלעת וערבבו.
הוסיפו לקערת המיקסר באיטיות את תערובת המרכיבים היבשים יחד עם 2 כפות מים, והמשיכו בערבוב.
הוסיפו לקערת המיקסר ¾ מתערובת האגוזים והגרעינים הקלויים, ביחד עם הקינואה. קפלו פנימה גם את פרוסות הסלק/גזר והמשיכו בערבול.
שפכו את התערובת מקערת המיקסר אל תוך תבנית האפייה, ואפו על חום של 180 מעלות למשך 45 דקות. אם אתם רוצים, תוכלו גם לפזר מהאגוזים והגרעינים הקלויים על גבי המאפה, כ-30 דקות לתוך האפייה.
לסיום, הוציאו מן התנור, צננו מעט, פרסו את הלחם ואכלו. בתיאבון.