הסלק הוא ירק נפלא שניתן לרכוש בכל עת בשנה, והוא יתרום רבות לאלו הסובלים מבעיות בלב או בכלי הדם. הירק הסגול הזה מכיל ניטרטים שהופכים בגוף לחומר אשר מרחיב את כלי הדם ובכך מאפשר לדם לזרום בחופשיות, מה שמפחית את לחץ הדם. נוגדי החמצון והפיגמנטים שבסלק גורמים גם לירידה ברמות של הומוציסטאין שמביא למחלות לב, כך שמרק שעשוי ממנו יחזק את לבכם ויעזור לכם לשפר בעיות רפואיות שאתם חווים באיבר החיוני הזה. נסו את מתכון מרק הסלק וכבר תרגישו טוב יותר.
אופן הכנת המרק סלק וגזר:
-
חממו שמן בסיר גדול מעל להבה בינונית. הוסיפו לסיר את הבצל וטגנו אותו קלות עד שהוא יקבל גוון חום-זהוב.
-
הוסיפו לסיר ג'ינג'ר ושום, טגנו במשך 2 דקות וערבבו מדי פעם.
-
הוסיפו לסיר סלק, גזר וציר ירקות. הנמיכו את הלהבה עד לעוצמה הנמוכה ביותר, כסו את הסיר ובשלו עד שהסלק והגזר יתרככו, במשך כ-25 דקות.
-
הכניסו את המרק למעבד מזון, 2 כוסות בכל פעם, וטחנו לקבלת מרקם סמיך וחלק.
-
החזירו את המרק לסיר, תבלו במידת הצורך עם מלח ופלפל שחור.
-
הגישו חם לשולחן.