כך תנצלו עד תום את המזונות שנותרו ללא שימוש במקרר ובארון ...

1. ברוקולי או תפוחי אדמה

הדרך להצילם: צלו אותם

מרבית הירקות, אם לא כולם, מקבלים טעם נהדר ומרקם משגע לאחר שצולים אותם, וכך גם נוהגים הברוקולי ותפוח האדמה. החום הגבוה והיבש שואב את הסוכרים הנמצאים בהם אל פני השטח, מה שגורם לקצוות פריכים ולטעם מתקתק ומזמין. כל שעליכם לעשות הוא לחמם את התנור על 230 מעלות, לחתוך את הברוקולי ואת תפוח האדמה, לתבל בשמן, ולהניח להם להיצלות עד שיקבלו גוון חום-זהבהב ויתרככו, בין 20-15 דקות לערך. אם אכן תצלו אותם תזכו במאכל נהדר שישמש אתכם במשך 5 ימים ותוכלו לאכול אותם כפי שהם או להוסיפם לסלטים, חביתות, פסטות וכדומה.

2. ירקות בעלי עלים ירוקים

הדרך להצילם: הכינו מיץ

אין כל צורך במסחטה מקצועית כדי ליהנות ממיץ משובח וטעים להפליא, הודות לבלנדר שיכול לעשות עבודה נהדרת. אם נותרתם עם קייל (כרוב על), עלי מנגולד וכדומה, תוכלו ליצור בעצמכם משקה בריא ואף משביע. הכניסו אל תוך הבלנדר את העלים שנותרו, הוסיפו חתיכות של תפוח עץ, מים וערבלו היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. יש לשתות את המשקה בתום ההכנה.

3. מלפפונים

הדרך להצילם: החמיצו אותם

חתכו את המלפפונים לחתיכות, פזרו בנדיבות מלח וסוכר והניחו להם לעמוד בטמפרטורת החדר עד שהמלח והסוכר ימסו וישאבו מעט נוזל מהירקות. לאחר מכן, הכניסו את המלפפונים לתערובת של מים וחומץ (מומלץ להשתמש בחומץ אורז), כשהיחס בין שני הנוזלים הינו 50-50, ואחסנו במקרר עד חודש אחד, או שתנסו את המתכון הבא. 

4. לימונים, מלפפונים וג'ינג'ר

הדרך להצילם: הכינו מהם משקה אלכוהולי או מים בטעמים

אם יש בביתכם את שלושת המוצרים הבאים, ולא מצאתם דרך כיצד לנצלם עד תום, תוכלו להכין מהם קוקטייל משובח שכל חבריכם ישמחו לנסות. השרו את קליפות הלימון, מלפפון וג'ינג'ר בתוך וודקה במשך שבועיים, ובתום הזמן תזכו במשקה חריף עם טעם ייחודי! אם אינכם נמנים בין חובבי המשקאות החריפים, תוכלו להשרות את אותם המוצרים במים, ותוך מספר שעות תיהנו ממים בטעם נפלא. ניתן להשתמש בוודקה שרקחתם ללא הגבלת זמן, ואם בחרתם להכין מים בטעמים, תוכלו ליהנות מהם במשך 3 ימים.

5. קישואים או גזרים 

הדרך להצילם: גררו אותם

גררו את הקישואים והגזרים באמצעות פומפייה, אחסנו את התוצר בקופסה אטומה, ותזכו בתוספת טעימה ופשוטה לשלל מנות שאתם אוהבים, במשך 5 ימים. תוכלו לפזר את הקישואים והגזרים על סלט, לטגן יחד איתם איטריות, להוסיפם לבלילת לחם או לערבבם עם ביצה ומעט קמח על מנת להכין לביבות טעימות במיוחד. 

אולי יעניין אותך גם:

15 טיפים חכמים למציאת הירקות והפירות הכי טובים של הירקן

המדריך הזה מראה איך לבשל 16 ירקות אהובים בצורה ובזמן הנכון

טיפים שימושיים להכנת ירקות מבושלים - לגזור ולשמור!

11 חפצים מסרטנים שמסתתרים בביתכם וכדאי לכם להיזהר מהם

6. אספרגוס

הדרך להצילו: עטפו אותו בטורטייה

אחת הדרכים המהנות ביותר לאכול ירקות היא להכניסם אל תוך טורטייה טרייה, מה שמאפשר ליהנות ממנה נפלאה. קצצו את האספרגוס וטגנו אותו עם מעט שמן, שום, כמון ורסק עגבניות, הוסיפו ביצה טרופה בשעה שהאספרגוס מתרכך מעט, וערבבו היטב. לבסוף, הכניסו את תערובת האספרגוס לטורטייה המועדפת עליכם, קפלו אותה ואכלו אותה עם תום הכנתה.

7. שעועית ירוקה

הדרך להצילה: התסיסו אותה

התססת מזון ביתית נשמעת הרבה יותר מאיימת ממה שהיא במציאות, וגם אתם תוכלו לעשות זאת בקלות. קצצו את השעועית הירוקה שנותרה לכם, באורך של כ-2.5 ס"מ, הכניסו אותה אל צנצנת בעלת קיבולת של כחצי ליטר עם פיה רחבה, והשאירו מקום של 5 ס"מ בחלק העליון. כעת, כסו את השעועית עם מי מלח (½1 כפיות מלח לתוך 2 כוסות מים). לבסוף, הניחו מגבת מטבח על גבי הצנצנת הסגורה למשך 7-3 ימים, תלוי בעוצמת הטעם הרצויה. פעולה פשוטה זו תספק לכם נשנוש טעים ובריא המכיל פרוביוטיקה, למשך עד שנה שלמה! לחצו כאן ותוכלו להתוודע ליתרונות הבריאותיים של מזונות מותססים, וכן להכיר מספר מתכונים נוספים. 

8. כל ירק שנותר

הדרך להצילם: הכינו מרק

כל ירק שלא מצא את ייעודו וקרוב לאבד מטריותו, יכול לשמש אתכם בעת הכנת מרק טעים ומזין. טגנו בסיר בצל קצוץ בשמן זית, הוסיפו כמה כוסות של ירקות קצוצים שנותרו בביתכם, כדוגמת ברוקולי, קישוא וכדומה, וכסו אותם במים או בציר לבחירתכם. בשלו את הירקות עד שיתרככו מעט, ולאחר מכן הניחו להם להתקרר והעבירו אותם לבלנדר. ערבלו את הירקות המבושלים עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. לבסוף, החזירו את התערובת לסיר, ובשלו אותה על להבה בינונית-נמוכה, עד לקבלת הטמפרטורה הרצויה, כשמומלץ לתבל במלח ופלפל לפי הטעם. אם נשארה לכם פטרוזיליה, מומלץ לקצוץ אותה ולהוסיפה למרק ממש לפני ההגשה, ותוכלו ליהנות מהמנה במשך שבוע.