header

מתכון לעוף צ'ימיצ'ורי

רוטב הצ'ימיצ'ורי הולך טוב לא רק עם צלי או סטייק, אלא למעשה כמעט עם כל מקור חלבון אחר שאפשר להעלות על הדעת, כולל כמובן עוף. היופי זה שמרינדה איתו לא מצריכה הרבה זמן במקרר כדי להפיק עוף רך וטעים, והוא כל כך קל ומהיר להכנה שאין סיבה שלא ליהנות מהטעם הנהדר שלו מתי שרק אפשר. תוכלו להכין את העוף בגריל או על הכיריים, וכך או כך הוא יצא רך ועסיסי - כשבמתכון הזה שלפניכם תלמדו כיצד להכין אותו על הכיריים.

זמן הכנה: 20 דקות
כמות סועדים: 6
רמת קושי: קל
מתכון לעוף צ'ימיצ'ורי מקור תמונה: natashaskitchen.com
רכיבים לעוף צ'ימיצ'ורי:
ירכי עוף - 1 ק"ג (8 חתיכות)
פטרוזיליה - 1 צרור (קצוץ דק)
שום - 4 שיניים (קצוצות דק)
שמן זית כתית מעולה - ⅓ כוס + 1 כף (מחולקות)
אורגנו מיובש - ½ כפית (אם טרי - 1 כף)
מלח - 1 כפית (מחולקת)
פלפל שחור - ¼ כפית
אופן הכנת עוף צ'ימיצ'ורי:
  1. ערבבו בקערה את הפטרוזיליה, השום, שליש כוס שמן הזית, החומץ, המלח (רק חצי כפית), האורגנו, הפלפל השחור ופלפל הצ'ילי. לאחר מכן כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך שעתיים או ללילה.
  2. הניחו את ירכי העוף בקערה נפרדת והוסיפו חצי כפית מלח וחצי מכמות רוטב הצ'ימיצ'ורי שהכנתם. כסו את המרינדה והשאירו אותה בצד למשך 15 דקות. אפשר גם לשים במקרר למשך הלילה.
  3. חממו מחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו 1 כף שמן זית. העבירו את העוף למחבת עם הצד החלק כלפי מטה, וטגנו למשך 5-7 דקות על כל צד.
  4. בעת ההגשה, שימו כפית רוטב צ'ימיצ'ורי על כל ירך עוף שתגישו.
טיפ השף:
אם בחרתם להכניס את המרינדה עם העוף למקרר למשך הלילה, מומלץ להוציא את הקערה מהמקרר 15 דקות לפני שתתחילו לצלות את העוף, על מנת שיגיע לטמפרטורת החדר.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.