אתם ממש לא חייבים לטרוח סביב ארוחת הערב. אספנו עבורכם 7 מתכוני פסטה מהירים וקלים להכנה, שיעשו לכם את החיים במטבח הרבה יותר פשוטים. מלימון ובזיליקום, דרך פטריות ושום ועד עגבניות ותרד. כל אחד והפסטה שלו... |
פסטה עגבניות ואורוגולה
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד, חם. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית ומטגנים בצל ושום על אש בינונית, עד שהבצל מתרכך. מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל שחור ופלפל אדום ומבשלים כ-2 דקות על אש בינונית, או עד שהעגבניות חמות ומשחררות מהמיץ שלהן. מוסיפים עלי אורוגולה (רוקט) ותרד ומבשלים עד שהעלים קצת משחימים. מפזרים את תערובת העגבניות מעל הפסטה החמה ומפזרים מעל אגוזים/שקדים/צנוברים וגבינה מגוררת. בתאבון! |
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד, חם. במחבת גדולה מחממים חמאה ושמן זית על אש בינונית. מוסיפים שום ובצל ומטגנים במשך 4-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך. מוסיפים פטריות, טימין, מלח ופלפל ומבשלים במשך 4-5 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מתחילות להשחים. מוסיפים לתערובת גבינת שמנת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומשאירים את המחבת לא מכוסה במשך 2-3 דקות, עד שהרוטב מעט מסמיך. מוסיפים לרוטב גבינת פרמזן מגוררת ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה. שופכים את הרוטב על הפסטה החמה ומפזרים מעל פטרוזיליה. בתאבון! |
מבשלים את הרביולי על פי הוראות היצרן ומסננים. בקערה גדולה מערבבים: עגבניות, בזיליקום, צלפים, פלפל ומלח. במחבת גדולה, על אש בינונית ממיסים חמאה. מוסיפים את השום ומטגנים כ-30 שניות. מוסיפים למחבת את תערובת העגבניות ומבשלים עד לחימום. מסירים מהאש ומוסיפים בעדינות את עלי התרד. יוצקים את הרוטב על הרביולי החם ומפזרים מעל פרמזן. בתאבון! |
עוף ופסטה ברוטב בוטנים
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. מוסיפים ברוקולי וגמבה ל-2 הדקות האחרונות של הבישול. מסננים ומניחים בצד. במקביל, פורסים את חזה העוף לשכבות דקות ומפזרים מעל מלח ופלפל. במחבת גדולה, על אש בינונית, מטגים בשמן חם את חזה העוף במשך 2 דקות בכל צד, או עד שהוא כבר לא ורוד. מעבירים את העוף לקרש חיתוך, חותכים רצועות דקות. מוסיפים את נתחי העוף לפסטה והירקות המבושלים. שופכים מעל את רוטב הבוטנים ומפזרים מעל מעט פפריקה מתוקה. בתאבון! |
פסטה מתובלת עם בטטות
מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית אפייה. מניחים את קוביות הבטטה בקערה ומערבבים יחד: שמן זית, אבקת צ'ילי, קינמון וסוכר. מפזרים את הבטטה על תבנית אפייה ואופים במשך 20 דקות, עד שהבטטה מתרככת. במקביל, מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מסננים ושומרים 1 כוס ממי הבישול. בסיר גדול, מערבבים: חמאת בוטנים, גבינת שמנת, רוטב צ'ילי ורוטב סויה. יוצקים 3/4 ממי הבישול אל התערובת ומחממים על אש בינונית. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים את מי הבישול הנותרים ומערבבים היטב. מוסיפים את רוב הבצל הירוק לתערובת הרוטב ומערבבים. מגישים את הפסטה עם הבטטה והבצל הירוק שנותר. בתאבון! |
פסטה לימון ובזיליקום
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מוסיפים את השעועית ל-2 הדקות האחרונות של הבישול. מסננים את הפסטה אך שומרים 1/2 כוס ממי הבישול בצד. מכסים את הפסטה והשעועית כדי לשמור על חום. במקביל, מגרדים כ-2 כפיות מקליפת חצי הלימון. במחבת, מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית ומוסיפים את גרידת הלימון. מבשלים במשך דקה תוך כדי ערבוב מפעם לפעם. במעבד מזון מערבבים את קליפת הלימון הזהובה, הבזיליקום ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. סוחטים מיץ ממחצית הלימון, מוסיפים מלח ופלפל, עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים כף ממי הבישול ומערבבים. ניתן להוסיף אל הרוטב כף אחת בכל פעם, עד לקבלת המרקם הרצוי. יוצקים את הרוטב על הפסטה. בתאבון! |
פסטה שעועית אדומה ופטרוזיליה
מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן. מוסיפים את הברוקולי ל-3 הדקות האחרונות של הבישול ומסננים. במקביל, על מחבת גדולה מחממים על אש בינונית שמן זית ומוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים עד שהבצל מתרכך. מגדילים את הלהבה ומוסיפים את הפסטה, הברוקולי, השעועית, נוזל השעועית, ציר המרק ואבקת הצ'ילי. מבשלים במשך 2 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם. מוסיפים גבינה ופטרוזילה ומבשלים עד שהגבינה נמסה. בתאבון! |
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: