אם טרם הכרתם את חמאת השקדים, אז כדאי מאוד שתכירו, ואם כבר הכרתם סביר להניח כי הספקתם להישבות בקסמה. במתכון העוגיות הבא, שלא כולל בתוכו שום התעסקות עם קמח, תוכלו להכין עוגיות חמאת שקדים שמשלבות באופן מדהים בין טעמים מתוקים ונעימים ובין מעט מלח מאזן.
רכיבים ל-12 עוגיות חמאת שקדים:
מלח - ¼ כפית + קורט מלח גס
אופן הכנת ה-12 עוגיות חמאת שקדים:
-
חממו תנור ל-180°מעלות וכסו תבנית בנייר אפיה.
-
הכניסו את הביצה לתוך קערה בינונית בגודלה, הוסיפו את הסוכר החום, וערבבו היטב עד ליצירת תערובת חלקה. הוסיפו לקערה את תמצית הוניל וחמאת השקדים וערבבו שנית עד יצירת תערובת אחידה.
-
הכניסו את הקערה עם התערובת למקרר למשך 15 דקות כאשר פתחה מכוסה בעדינות עם מגבת או מטלית.
-
הוציאו הקערה מהמקרר, ובעזרת כף גלידה צרו כדורים מהבצק ומקמו אותם על נייר האפייה שבתבנית.
מקור תמונה:
heartbeetkitchen
-
פזרו מעט מלח גס על עיגולי הבצק טרם האפייה, הכניסו לתנור ואפו למשך 18 דקות (אם יצרתם כדורים קטנים, ניתן גם 15 דקות), עד שהכדורים יתחילו להשחים בשוליהם ולהבריק בחלקם העליון.
-
בתום האפייה, העוגיות אמורות להיות זהובות בצידיהן. הניחו להן להישאר בתבנית ולהתקרר דקה או שתיים, טרם תעבירו אותם למשטח קר. תנו לעוגיות להצטנן על מנת שהמרקמים השונים (פריך מבחוץ ועדין בפנים) יתייצבו בעוגיות והגישו.
עבור לבא-במייל
