רבים מאיתנו הולכים לחדרי הכושר או מתאמצים בכל דרך אחרת – במטרה לחטב את הגוף ו"לנפח" את שריריו. אם גם אתם עושים זאת, אתם כנראה יודעים שזה לא מספיק לבצע תרגילים כאלו ואחרים כדי לזכות בתוצאה המיוחלת, אלא גם יש לצרוך תזונה מתאימה. היום תכירו מחקר אוסטרלי מרתק וחדש שישפוך עוד אור על אחד מהמרכיבים שרבים מכם כנראה כבר הכניסו לתפריט – ואם טרם עשיתם זאת, כעת תהיה לכם סיבה מעולה לכך. המחקר פורסם בסוף מרץ 2021 בכתב העת The Journal of Nutrition, והוא מוכיח מדוע עלים ירוקים יעילים בחיזוק השרירים שלנו. כיצד הם עושים זאת? גלו בכתבה הבאה, ואל תשכחו לשתף אותה עם החברים שמנסים "לנפח" את השרירים ולא מצליחים לעשות זאת...
קצת על המחקר
כידוע לרבים מכם, עלים ירוקים מכילים שלל יתרונות בריאותיים ומרכיבים חיוניים כמו ויטמינים ומינרלים שנחוצים לנו. לצד האוצרות האלו שגלומים בעלים הירוקים, אפשר למצוא גם חנקה, שהיא מעין מלח שמורכב מאטום חנקן ו-3 אטומי חמצן ושממלא תפקיד מפתח בתהליכים כימיים שונים שמתרחשים בגוף. כדי לבחון את תרומתה של החנקה לשרירים, נבדקו נתונים בריאותיים של 3,759 אוסטרלים במהלך תקופה ממושכת של 12 שנים.
מממצאי המחקר עולה כי המשתתפים שצרכו הכי הרבה חנקה – נהנו מגפיים תחתונות חזקות ב-11% יותר והליכה מהירה יותר ב-4% משל הנבדקים האחרים. בנוסף לכך, ערך צוות החוקרים סקר בקרב המשתתפים אודות הפעילויות הגופניות שלהם, ונמצא כי ירקות ועלים תרמו לחוזק השרירים – בין אם המשתתפים ערכו אימון כושר ובין אם לאו.
איך עלים ירוקים מחזקים את השרירים?
העלים האלה, שרבים מאיתנו אוהבים להוסיף לסלט או למתכונים אחרים, מלאים כאמור בחנקה שהופכת בגוף לחנקן חמצני. התרכובת הזו "מרגיעה את כלי הדם וגורמת להם להתרחב. זה מאפשר מעבר של כמות גבוהה יותר של חמצן לשרירים", כך מסביר ד"ר ניקט סונפאל, רופא פנימי וגסטרולוג מניו יורק. החמצן נחוץ לנו במיוחד כשאנחנו מתאמנים, אז הוא משמש כמעין דלק שנותן לנו כוח לבצע תרגילים שונים ומסייע לריפוי השרירים לאחר מכן. בנוסף לכך, זרימת חמצן יעילה בגופנו משפרת את פעולת השרירים שלנו, מה שבסופו של דבר מחזק אותם.
איך עלים ירוקים משפיעים על הבריאות הכללית שלכם?
אתם כנראה מקפידים להתאמן ו"לנפח" את שריריכם כדי לזכות במראה חטוב יותר ולהצליח לסחוב משאות כבדים, אך האם ידעתם איזו השפעה יש להם על הבריאות הכללית שלכם? מתברר שהם עוזרים להתמודד עם מטלות יומיות פשוטות נוספות כמו הליכה, ותאמינו או לא – אפילו יציאה מהמיטה. לפי ד"ר קייסי קליי, רופאת משפחת ומייסדת ומנהלת מרפאה בשיקגו שבארצות הברית, "שמירה על השרירים מבטיחה שכל המערכות שלכם מתפקדות כראוי וביעילות. אחרי הכול, הגוף שלכם הוא מקשה אחת ולא כמה חלקים נפרדים שעובדים באופן עצמאי".
שרירים חזקים גם מונעים כאבים ופציעות במפרקים ובעצמות, וכך הם דואגים גם לבריאותם של החלקים האלו בגוף. אז נכון שמסת שריר מדולדלת יכולה לסייע בירידה במשקל, אך תהליך העלאת המסה הזו וחיזוקה, שכולל תזונה נכונה ואימונים – עשוי לשפר את הבריאות הקוגניטיבית שלנו, כך לפי ד"ר קליי. בנוסף לכך, ציינו לעיל כי חנקן חמצני מסייע בהתרחבות כלי הדם, ולכן זהו אך הגיוני שתזונה שעשירה בירקות שמכילים אותו, עשויה לעזור בהורדת לחץ דם, כפי שנמצא במחקר משנת 2010.
אז אילו סוגים של עלים ירוקים כדאי לצרוך?
ממצאי המחקר האוסטרלי העלו כי חסה, תרד, קייל וסלק עשויים לסייע רבות לבריאותכם. בנוסף לכך, החוקרים ממליצים לצרוך גם עלים ירוקים וצמחים אחרים עתירי חנקה כמו שומר, צנון, פטרוזיליה, כרוב ועלי רוקט. אם אתם לא מחבבים את טעמם של הירקות והעלים הירוקים האלו, או לחלופין זקוקים לכמויות גבוהות של חנקה, אתם יכולים לקבל אותה מתוספי מזון. עם זאת, כמובן שכדאי לצרוך אותה בדרך טבעית של תזונה בריאה ו"ירוקה", כאשר הכמות המומלצת לצריכת עלים ירוקים עבור רוב האנשים היא כוס אחת בלבד המרכיב הזה.
אז כעת אתם ודאי שואלים – איך תוכלו להוסיף את מרכיב המזון החשוב הזה לתפריט שלכם? ובכן, ניתן להכין מתכונים נהדרים שמכילים עלים ירוקים! למזלכם, יש לא מעט כאלו כאן באתר, וכל שעליכם לעשות זה רק לבחור ממה להתחיל!
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: