ראשי > בריאות ומשפחה > תזונה ובריאות

תזונה לקויה פוגעת בהתפתחות הילד

עורך: אבנר בורוכוב

235

גודל גופן:

א א

פעוטות אשר הרכב התזונה שלהם כולל ג'אנק פוד עשויים לסבול מפגיעה מתמשכת בעתיד.

מחקר חדש הראה כי ילדים שאוכלים יותר ויותר צ'יפס, עוגיות, פיצה ושאר מיני מזון מהיר, בטרם מלאו להם 3 שנים, היו בעלי IQ נמוך יותר לאחר 5 שנים בהשוואה לבני גילם שצרכו מזונות בריאים יותר.

ההבדל בין תזונה נכונה ללקויה עשוי להיות שווה כ-5 נקודות בדירוג ה-IQ של הילד, לכאן או לכאן, וכדי להיות בצד החיובי של המחקר יש לשלב בתזונת הילד כמה שיותר פירות, ירקות ואוכל ביתי מבושל מגיל קטן.
גם במידה ולאחר גיל 3 איכות המזון תשתפר, אומרים המומחים, זה יהיה מאוחר מדי שכן מדובר על תופעה מתמשכת שהשלכותיה עשויות לקבוע חיים שלמים.

זהו המחקר הראשון שמצביע על קשר ישיר בין תזונת ילדים לבין התפתחות המוח והשלכות עליו בגיל מאוחר יותר.

המחקר באוניברסיטת בריסטול לקח בחשבון גם מעמד חברתי, תנאי הנקה וחינוך בגיל הילדות.
בשל כך, מוסיפים החוקרים שלצד תזונה נכונה יש לקחת בחשבון גורמים משמעותיים אחרים, כגון: השפעה סביבתית והגישה של הילד לצעצועים וספרים התורמים להתפתחותו הבריאה.

הסיבה לכך שהתזונה עד גיל 3 קריטית כ"כ, היא שזהו הזמן בו המוח עובר את ההתפתחות המהירה ביותר שלו במשך כל החיים.
ילדים קטנים, אשר בתקופה הזאת צורכים מזון גדוש בשומנים וסוכרים לצד מזונות מעובדים, במקום ויטמינים וחומרים מזינים, משפיעים בכך על מוחם אשר לא גדל בתנאים אופטימיליים.

המחקר כלל 14,000 ילדים שנולדו בתחילת שנות ה-90'.
ההורים מילאו שאלונים בנוגע למזונות והמשקאות הנצרכים ע"י ילדיהם בגילאים 3, 4, 7 ו-8.
שלושה דפוסים תזונתיים מובקהים זוהו: תזונה עשירה בשומן וסוכר, תזונה מסורתית המכילה בשר וירקות ומשטר תזונתי עם תודעה בריאותית גבוהה הכולל סלט ירקות ופירות.

החוקרים, ד"ר פאולינה אמט וד"ר קייט נורת'סטון טוענים שההשפעה על תזונה ענייה משפיעה על התפתחות המוח לנצח, גם אם התזונה משתפרת.
ד"ר אמ"ט הוסיפה כי תזונה בריאה יותר ביל 4 או 7, לילדים שספגו מזון שומני עד גיל 3, לא השפיעו כלל על תוצאות ה-IQ, אך הילדים שספגו מזון בריאותי ומזין עלו על מקביליהם ב-5 נק' בממוצע במבדקי ה-IQ.

היא הוסיפה: "המוח גדל בקצב המהיר ביותר שלו במהלך שלוש השנים הראשונות, לשם כך דרושה תזונה טובה בתקופה הזו שעשוייה לעודד את גדילת המוח האופטימלית".
"לאחר גיל 3 התפתחות המוח מאטה וזו כנראה הסיבה לכך שהדיאטה ושיפור התזונה שעברו הילדים לא השפיעו במיוחד".

"זה לא אומר שאתה לא צריך לתת לילדים לשתות מוגז או לאכול צ'יפס ופיצה, אך אלה הם לא המזונות שצריכים להיות העיקריים בתפריט שלו", היא אמרה.
"במשפחות רבות אין תזונה נורמלית ואין מגע עם אוכל ביתי, איבדנו מגע עם מזון לא מעובד. אנשים חוששים להכין אותו מלכתחילה".