אם ברצונכם לספק את כמיהתכם לקינוח מתוק וטעים ולהפתיע את כל המשפחה בפאי אקזוטי נהדר, כדאי לכם לנסות את המתכון הבריא הבא, שללא ספק ישאיר על פניכם חיוך רחב מאוזן לאוזן.
רכיבים לפודינג בננה והרכבת הפאי:
קצפת - מ-1 מכל שמנת מתוקה
אופן הכנת הבסיס:
-
הכניסו אל תוך מעבד מזון קמח שקדים, קמח קוקוס, סוכר ומלח, וערבלו היטב.
-
הקציפו בקערה קטנה ביצה יחד עם חלב שקדים או מים.
-
הוסיפו למעבד המזון חמאה וערבלו את המרכיבים יחד עד לקבלת גושים שקטנים במקצת מגודלה של אפונה. לאחר מכן הוסיפו דרך פתח ההזנה את תערובת הביצה עד לקבלת תערובת אחידה. כבו את מעבד המזון והניחו לבצק לעמוד במשך 15 דקות.
-
הניחו את הבצק על נייר אפייה, צרו ממנו צורה של כדור ולאחר מכן רדדו אותו עד לקבלת בצק שטוח ועבה. כסו את הבצק בנייר אפייה נוסף ורדדו אותו לכדי צורה של פיתה עבה. לאחר מכן הסירו את נייר האפייה, חלקו את הבצק לשני חלקים שווים, עטפו אותם בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
-
חממו את התנור ל-190 מעלות, הוציאו את הבצק מהמקרר ורדדו אותו על משטח מקומח. לאחר מכן השטיחו אותו על תבנית פאי (קוטר התבנית המומלץ הינו 24 ס"מ) ואפו במשך 30-25 דקות, או עד שיזהיב בקצוות.
אופן הכנת הפודינג בננה והרכבת הפאי:
-
ערבבו בקערה קטנה את הג'לטין יחד עם החלב עד שתתקבל תערובת אחידה, והניחו בצד.
-
הכניסו אל תוך מעבד מזון מחית בננה, וערבלו אותה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הג'לטין, מלח, תמצית וניל וקינמון וערבלו עד לקבלת תערובת סמיכה ואחידה.
-
העבירו את התערובת למכל עם מכסה, והניחו לו במשך שעה עד לקבלת מרקם סמיך.
-
הכניסו אל תוך קערה גדולה את פודינג הבננה שהכנתם וממרח השוקולד על בסיס האגוזים, וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
-
פזרו את הבננות על שכבת הבצק וצקו מעליהן את תערובת הפודינג בשכבה אחידה.
-
לאחר מכן מרחו את הקצפת בשכבה אחידה על הפודינג. קשטו עם בננות נוספות במידת הרצון, והגישו מיד.
עבור לבא-במייל
